უმი, ბლანშირებული ან გემრიელად დაფქული

ფრთხილად მომზადება ბრძოლის ნახევარია

მომზადება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ რეჰანი შეინარჩუნებს თავის უნიკალურ არომატს გაყინვის შემდეგ. მთელი ყლორტები აიღეთ ყვავილობის წინ დილის საათებში. მას შემდეგ, რაც სამეფო ბალახი აყვავდება, ფოთლები სწრაფად იღებენ მწარე გემოს. როგორ მოვამზადოთ რეჰანი შემდეგ სწორად:

დავჭრათ თითოეული ტოტი ისე, რომ მცენარეზე ორი ფოთოლი დარჩეს
კარგად ჩამოიბანეთ სუფთა წყლის ქვეშ და გააშრეთ
სურვილისამებრ გააშრეთ სალათის სპინერში
სათითაოდ დაჭერით რეჰანის ფოთლები

ასევე წაიკითხეთ

რეჰანი სწორად შეინახეთ და უფრო დიდხანს შეინახეთ ახალი
რეჰანის შენახვა - ასე ინარჩუნებთ მცენარეულ არომატს
ამ ადგილას, რეჰანი ყველაფერს აკეთებს

ახლა დაალაგეთ ისინი ყველა ყავისფერი ფოთლები ასევე სხვაგვარად დაზიანებული ასლებიდან. მომზადების დროს სამეფო კომბოსტოს დაჭრა საოცრად ამცირებს არომატს. ამიტომ ფოთლები ერთ ნაწილად უნდა დატოვოთ ისე, რომ მხოლოდ გალღობის შემდეგ, მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე დაიჭრათ წვრილად.

გაასუფთავეთ და გაყინეთ ახალი რეჰანი - ასე მუშაობს

იმისათვის, რომ Königskraut გაიყინოს მისი არომატის შენარჩუნებისას, მას წინასწარ ათეთრებენ. ჯერ აავსეთ თასი ცივი წყლით, დაამატეთ ყინულის კუბიკები და გადადგით. შემდეგ შეავსეთ ქვაბი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მომზადებული ბაზილიკის ფოთლები დაჭრილ კოვზში მოათავსეთ. ის ჩაეფლო მდუღარე წყალში 5-დან მაქსიმუმ 10 წამამდე და ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ყინულის წყალში.

შედეგად ცოტა მოთმინებაა საჭირო, რადგან გაშლილი მწვანილის ფოთლები გაშლილ ქაღალდის პირსახოცებზე უნდა გაშრეს. 10-15 წუთის შემდეგ ასე გრძელდება:

მოათავსეთ ფოთლები თითო-თითო თეფშზე, ერთმანეთთან შეხების გარეშე
შედგით სწრაფ საყინულეში 60-დან 90 წუთის განმავლობაში
გამოიღეთ ფირფიტა საყინულედან
დაუყოვნებლად შეავსეთ მყარი გაყინული მწვანილი საყინულე ჩანთებში ან ქილებში და დალუქეთ ისინი

ამ გზით შეგიძლიათ სამეფო ბალახი საყინულეში გაყინოთ სივრცის დაზოგვის მიზნით. უილ რეჰანი ამ გზით დამზადებულია გამძლე, ბალახოვანი მცენარის გამოყენება შესაძლებელია 6-დან 12 თვემდე პერიოდში.

სამეფო კომბოსტოს გაყინვა უმოკლეს დროში - ასე მუშაობს

ეს შეიძლება იყოს ცოტა არომატის ხარჯზე, მაგრამ მაღალი სიჩქარით. რეჰანის განსაკუთრებით სწრაფად გაყინვის მიზნით, ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლანშირების გარეშე. ეს ვარიაციები ხელმისაწვდომია შერჩევისთვის:

გარეცხილი ფოთლები გააშრეთ 30 წუთის განმავლობაში
ინდივიდუალურად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე
წინასწარ გაყინეთ საყინულეში გამაგრებამდე
უბრალოდ შეაგროვეთ, ჩაასხით საყინულეში და გაყინეთ
ალტერნატიულად, მოათავსეთ რეჰანის ფოთოლი ყინულის უჯრის განყოფილებაში
შეავსეთ წყალი და გაყინეთ

გაყინული ყინულის კუბის სახით, ამ ვარიანტს აქვს გაურთულებელი დოზირების უპირატესობა შემდგომი მომზადებისთვის. ერთი რეჰანის ყინულის კუბის დოზა უდრის ერთი სუფრის კოვზს. ასე რომ, თუ რეცეპტისთვის საჭიროა ორი სუფრის კოვზი Königskraut, შეგიძლიათ მიიღოთ ორი ყინულის კუბიკი საყინულედან ყოველგვარი შეფერხების გარეშე.

გურმანის მეთოდი - პიურე და გაყინეთ რეჰანი

ზეითუნის ზეთით, ბაზილიკი მშვენიერ პარტნიორობაში შედის, რომელიც გურმანებს გაახარებს. იგივე ყველასთვის ბაზილიკის ჯიშები, როგორიცაა ეგზოტიკური ტაილანდური რეჰანი ან მწარე ველური რეჰანი. ამ უგემრიელესი სიამოვნების მისაღებად მთელი წლის განმავლობაში გირჩევთ გაყინვის შემდეგ მეთოდს:

მომზადებული ფოთლების ღეროები ამოჭერით ან ამოჭერით
ჩაასხით კვების პროცესორში და დაჭერით
პროცესის განმავლობაში დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

როდესაც დაჭრილი კომბოსტო სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს, გამორთეთ კვების პროცესორი და მიღებული მასა დაასხით საყინულე პატარა ქილებში. ზეითუნის ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალიც, რომელიც საყინულეში ცხარე სორბეტს შექმნის.

რჩევები და ხრიკები

თუ საყინულე უკვე სავსეა, რეჰანი შეიძლება სხვა გზით მომზადდეს მაღაზია. თეთრი ღვინის ძმარში მწნილი, შეგიძლიათ შეინახოთ ფოთლები და ყვავილები მრავალი წლის განმავლობაში. ჰაერით გარემოცულ ადგილას გამხმარი სამეფო კომბოსტო დიდი ხნის განმავლობაში არომატულ სანელებლადაც ემსახურება.

GTH