როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ალუბლის წვენი

დაბრკოლებები ალუბლის მირთმევამდე: ქვები და ალუბლის ძმრის ბუზები

მას შემდეგ, რაც ალუბალი ხეს შორდება, ნაყოფით ტკბობას არაფერი უშლის ხელს, არა? ქუთუთოები უსიამოვნო პრობლემაა ალუბლის ძმარი ბუზირომ მოსწონს ჭამა მათი გზა მეშვეობით რბილობი გარშემო ალუბლის ორმოს. თუ ხეს დროულად არ დაუფარავთ, დიდია ალბათობა იმისა, რომ ზოგიერთ ალუბალში აღმოაჩენთ პატარა ნახვრეტებს, რაც მიუთითებს ჭუჭყიან შემოტევაზე.
მაგრამ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ: მაშინაც კი, თუ თქვენ მიირთმევთ პატარა თეთრ ქუჩებს ან წვენით სავსე ალუბლებს, ჯანმრთელობისთვის საშიშროება არ გაქვთ. რამდენად ფრთხილად უნდა იყოთ ალუბლის დახარისხებისას, დამოკიდებულია თქვენს ტოლერანტობაზე პატარა ცხოველების მიმართ თქვენს საკვებში. ბევრი ფიქრობს: სჯობს პატარა ჭია, ვიდრე ბევრი პესტიციდი!
როგორც ნებისმიერი ქვის ხილის შემთხვევაში, ალუბლის მომზადება დამუშავებამდე საკმაოდ შრომატევადია: ეს წვრილფეხა ნაყოფის ამოღება შესაძლებელია უამრავი წითელი წვეთებით და შრომატევადი ხელით მუშაობისას დანით ან სთონერი ხელჩაკიდებული. თუ გსურთ ალუბლის წვენი გამოტოვოთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ იყენებთ ორთქლის წვენსაწურს. ეს დაზოგავს დიდ დროს და ნერვებს. წვენების მომზადების ყველა სხვა მეთოდი მოითხოვს, რომ ალუბალი ამოიღოთ.

ალუბლის წვენების მეთოდები

ალუბლის წვენებისთვის ყველაზე რეკომენდებული მეთოდი ორთქლის წვენსაწურის გამოყენებაა. მას გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სახის წვენს, რადგან ალუბალი არ უნდა იყოს ნაღვლის ბუშტი.

1. ორთქლის წვენსაწურის ხილის კალათაში მოათავსეთ თესლით გარეცხილი ალუბალი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ალუბალს დაუმატოთ შაქარი.
2. ქვედა ქვაბი შეავსეთ ცოტაოდენი წყლით, მოათავსეთ წვენის კონტეინერი, ზემოდან კი ხილის კალათა.
3. დახურული სახურავით, ორთქლის ამომყვანი უნდა დარჩეს ღუმელზე ერთი საათის განმავლობაში.
4. მზა, ცხელი ალუბლის წვენი შემდეგ ჩამოსხმის მილში ჩაედინება მომზადებულ კონტეინერებში და შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში შემდგომი ადუღების გარეშე.

ასევე შესაძლებელია ალუბლის მოხარშვა ქვაბში ცოტა წყალთან ერთად. თუმცა, ბევრად უფრო ადვილია თქვენთვის ხილის საცერში გადატანა, თუ ალუბალი მოხარშვის წინ მოაყარეთ. მიღებული ალუბლის წვენი ასევე უნდა გაფილტროთ ტილოში და გაათბოთ, რათა ცხლად გაივსოს და ამით გამძლე იყოს.
თუ გსურთ შეინარჩუნოთ ალუბლის სასიცოცხლო მნიშვნელობის რაც შეიძლება მეტი ნივთიერება და არ გეგმავთ წვენის შენახვას, ალუბალი ცივად უნდა მოასხათ. ამისათვის შესაფერისია წვენსაწური და ცენტრიდანული წვენსაწური. თქვენ ასევე უნდა მოაშოროთ ქვა ალუბლისგან ამ ელექტრო მოწყობილობების გამოყენებისას. მზა წვენი დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ, რადგან ის სწრაფად ფუჭდება.