ალუბლის გაშრობა »როგორ შევინარჩუნოთ ხილი

მომზადება

ყველაზე დიდი ალუბალი მყარი ხორცით განსაკუთრებით შესაფერისია გასაშრობად. კარგად გარეცხეთ და მოტეხეთ ღერო. ასევე რეკომენდებულია, რომ ბირთვი სპეციალური პიტერით ამოიღონ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ნაყოფი შუაზე გაჭრათ და ამ გზით ამოიღოთ ქვა.

გააშრეთ ალუბალი საკვების დეჰიდრატორში

1. ნაყოფი დაასხით ბადეზე.
2. გააშრეთ 50-დან 60 გრადუსამდე 18-დან 24 საათის განმავლობაში.
3. პერიოდულად შეამოწმეთ და საჭიროების შემთხვევაში გადააწყვეთ არარეგულარულად გამხმარი ალუბალი.
4. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა ნაყოფი მთლიანად გამხმარი, დაჭერით გაცივებული ალუბალი. მას უნდა იგრძნოს ოდნავ ელასტიური და აღარ ჰქონდეს ნესტიანი ლაქები ერთმანეთში დაჭერისას.

გააშრეთ ალუბალი ღუმელში

ასევე შესაძლებელია ხილის გაშრობა ღუმელში:

• მნიშვნელოვანია ალუბალი ბადეზე გაშალოთ და არა საცხობ ფირფიტაზე, რადგან აქ ჰაერი ვერ ცირკულირებს.
• დააყენეთ ღუმელი მაქსიმალურად დაბალ ტემპერატურაზე და დაამატეთ ალუბალი.
• ღუმელის კარი მთლიანად არ დახუროთ, არამედ ხის კოვზით დაჭერით. ეს ტოვებს კარს ღიად და ტენიანობას შეუძლია გაქცევა.

შეგიძლიათ ალუბლის გაშრობა ჰაერზე?

თბილ რეგიონებში ალუბალს ხშირად აშრობენ ჰაერზე დიდ ბადეებზე. სამწუხაროდ, ეს მუშაობს მხოლოდ ძალიან ცხელ ზაფხულში ჩვენს განედებში, რადგან ნაყოფი იწყებს ჩამოსხმას ან დუღილს მაღალი ტენიანობის გამო, სანამ ისინი ნამდვილად გაშრება.

რისთვის არის კარგი ალუბლის ჩირი?

ჩირი ალუბალი არის ჯანსაღი საჭმელი, რომელიც შეგიძლიათ პირდაპირ მიირთვათ. ჩირი ასევე ძალიან კარგი გემოთია მუსლიში. ისინი ასევე შესაფერისია როგორც ნამცხვრების, მაფინებისა და სხვა ნამცხვრების კარგი ინგრედიენტი.

სპეციალობაა ჩირი ალუბლისგან დამზადებული პესტო:

1. ბლენდერში მოათავსეთ 75 გ ჩირი ალუბალი და 30 გ ჩირი პომიდორი.
2. დაამატეთ 40 მლ ალუბლის წვენი, 40 მლ ბოსტნეულის ბულიონი და 70 მლ წყალი.
3. შეწვით 50 გრ მზესუმზირის თესლი და დაუმატეთ ჩირს.
4. 50 გრ პარმეზანი იძლევა პესტოს დამარილებულ ნოტას.
5. შეურიეთ ყველაფერს 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 1 კბილი ნიორი, ცოტა მარილი და პილპილი და 30 მლ ზეითუნის ზეთი კრემისებრი პესტოს მისაღებად.