ინსტრუქციები, რჩევები და ხრიკები

გამოიყენეთ ველური ნიორი უსაფრთხოდ მოხმარებისთვის

თუ თქვენ არ დაასრულებთ ველური ნივრის დაჭრას ან ქოთანში შეძენისას, სავარაუდოდ, ველური ნიორი დამთავრდება. ტყის სადგომებიმოსავლის აღება ან ეს შენ თვითონ ბაღი მცენარე. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ორ განსხვავებულ საფრთხის პოტენციალს. ველური ნიორი თავისთავად არატოქსიკურია, მაგრამ ერისკაცებს ზოგჯერ შეუძლიათ გამოიყენონ მცენარეების შემდეგი სახეობები მსგავსი ადგილმდებარეობის მოთხოვნებით შეცდა იქნება:

• დააფიქსირა აარონის თანამშრომლები
• შემოდგომის კროკუსი
• ხეობის შროშანი
• Weisswurz სახეობა

თუ ფოთლები და ყვავილები არ იძლევა მკაფიო იდენტიფიკაციის საშუალებას, თითებს შორის ფოთლების გახეხვა დარწმუნებული ნიშანია. არატოქსიკური ველური ნიორითუ არის ნივრის მკვეთრი სუნი. საფრთხის კიდევ ერთი წყაროა განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ველური ნივრის ნედლი მოხმარება მელა ლენტის ჭიის გამომწვევი აგენტი. ამ უხილავი საშიშროების მოსაშორებლად, გაყინვის წინ ასევე უნდა გამოიყენოთ ველური ნიორი კარგად გარეცხეთ ცხელი წყლით და საჭიროების შემთხვევაში ფრთხილად გააშრეთ რბილი სამზარეულოს პირსახოცებით სპეკლე.

მხოლოდ ახალი ველური ნიორი იძლევა კარგ შედეგს შენახვისას

ძირითადი წესი ვრცელდება ყველა მწვანილსა და თითქმის ყველა საკვებზე: თუ ისინი დიდხანს დარჩა და თითქმის გაფუჭებულია, მაშინ კონსერვაცია და შენახვა აზრი არ აქვს მოგვიანებით. იმის გამო, რომ ველური ნიორი მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში რჩება სუფთა, თქვენ უნდა აირჩიოთ უფრო დიდი. ველური ნივრის მოსავალი დაუყოვნებლივ გადაწყვიტეთ მისი რომელი ნაწილების რა ფორმით დამუშავება გსურთ. როგორც ველური ნიორი, სხვა ბალახებისგან განსხვავებით, მშრალი შედარებით სწრაფად კარგავს თავის რეალურ არომატს, ის უნდა გაიყინოს დაჭრის შემდეგ მალევე.

ველური ნივრის გაყინვა

ველური ნივრის გაყინვისას შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა პროცედურა. მთლიანი ფოთლები შეიძლება გაიყინოს ერთ ნაწილად, თუ ისინი გამოიყენება ორაგულის დასაწურად ან მსგავსი მიზნებისთვის გალღობის შემდეგ. სხვა მიზნებისთვის, როგორიცაა სუპებისა და სოუსების სანელებლები, შეიძლება უფრო მიზანშეწონილი იყოს ველური ნივრის ფრთხილად დაჭრა გაყინვამდე. გამოიყენეთ ყინულის კუბის ფორმა, რათა მოამზადოთ ველური ნივრის პრაქტიკული კუბურები წინასწარ ნაწილებად დაქუცმაცებული ველური ნივრის ორი მესამედისა და წყლის ერთი მესამედისგან. ველური ნივრის პიურეს ან ველური ნივრის კარაქის მომზადება გაყინვამდე კიდევ უფრო უკეთეს შედეგს იძლევა ველური ნივრის ტიპიური არომატის შენარჩუნების თვალსაზრისით. ველური ნივრის პიურე, რომელიც სწრაფად მზადდება მიქსერით მთლიანი ფოთლებისგან, ასევე შეიძლება კარგად მოასხით ყინულის კუბის ფორმაში. ველური ნივრის კარაქი მზადდება სამი მეოთხედი კარაქისა და მეოთხედი დაჭრილი ველური ნივრისგან. მისი შეფუთვა შესაძლებელია ფოლგის რულონებში ან გაყინვა პატარა ქილებში ან ყინულის ფორმებში და გამოიყენება ზაფხულის მწვადებისთვის.

შეიტანეთ ველური ნივრის სუნი საყინულეში

ველური ნივრის მძაფრი ნივრის მსგავსი სუნი არ ვრცელდება მხოლოდ ახალი შენახვის დროს ველური ნივრის ყვავილები და ტოვებს მაცივარში გვერდით საკვებზე. საყინულეში გატარებული დიდი ხნის გამო, ველური ნივრის სუნი შეიძლება გადაეცეს სხვა საკვებს, თუნდაც გაყინვისას. ამის შენახვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ საყინულე ტომრებში ჰერმეტული შეფუთვით, არამედ ველური ნივრის ყინულის კუბებში ჩასმით.

ველური ნივრის გაყინვის ალტერნატივები

მიუხედავად იმისა, რომ სხვა მწვანილი ძირითადად ინახება გამხმარი სახით, ველური ნიორი კარგავს თავის ინტენსიურ გემოს დიდ ნაწილს. თქვენ უნდა ელოდოთ გემოს გარკვეულ დაკარგვას გაყინვის დროსაც კი, მაგრამ ეს ასე არ იქნება შეზღუდვები და ეს დადებითადაც კი შეიძლება აღიქმებოდეს ძალიან გვიან მოსავლის, ინტენსიურად გემოს ფოთლების შემთხვევაში. ნება. გაშრობისა და გაყინვის ალტერნატივა შეიძლება იყოს ახალი ველური ნიორისგან შუალედური პროდუქტების მომზადება. მაგალითად, ველური ნივრის კარაქი შეიძლება მიირთვათ მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ველური ნივრისგან დამზადებული ველური ნივრის პესტო ასევე შეიძლება შეინახოთ ჰერმეტულად რამდენიმე კვირის განმავლობაში. შუალედური პროდუქტები, როგორიცაა ველური ნივრის ზეთი და ველური ნივრის მარილი, არ საჭიროებს სპეციალურ გაციებას. ველური ნივრის ზეთის მოსამზადებლად, რამდენიმე მთლიანი ფოთოლი ჩაყარეთ მაღალხარისხიან ზეითუნის ზეთში და გააჩერეთ დაახლოებით სამი-ოთხი კვირის განმავლობაში. ველური ნივრის მარილისთვის, დაჭრილ ველური ნივრის ფოთლებს აშრობენ ღუმელში დაბალ ცეცხლზე და ურევენ კომერციულ მარილს. ასევე საკვები კვირტები რომელიც ჯერ არ აყვავებულა ველური ნივრის ყვავილები შეიძლება დროს სეზონი გაზაფხულზე შეგროვებული და ძმარში კაპერებივით მწნილი.

რჩევები და ხრიკები

ველური ნივრის დაჭრის საქმეს დაზოგავთ, თუ მას მთლიან ფოთლებში გაყინავთ და გალღობამდე გააბრტყელებთ გრაგნილით. ამგვარად, მძიმედ გაყინული ველური ნივრის ფოთლები დიდი ძალისხმევის გარეშე იშლება პატარა ნაჭრებად.