ამ ჯიშების მწვანე მოსავალიც შეგიძლიათ
- ჯალაპენო
- სერანო
- ანაჰაიმი
- ტკბილი წიწაკა
- პობლანო
ეს ჯიშები სრულად უნდა მომწიფდეს
- ყვითელი ცხელი ცვილი
- უნგრული ცვილი
ხშირად დასმული კითხვები მწვანე წიწაკის მოსავლის შესახებ
წითელი თუ მწვანე მოსავალი - რა განსხვავებაა?
სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც წითელი, მწიფე და მწვანე ცხარე წიწაკა. განსხვავება იმაში მდგომარეობს, რომ მწვანედ მოკრეფილ წიპწებს ჯერ კიდევ არ აქვთ განვითარებული მკვეთრი არომატი და, შესაბამისად, გაცილებით რბილი გემო აქვთ.
ასევე წაიკითხეთ
- ცხარე წიწაკა - წიწაკა განსაკუთრებული არომატით
- ცხარე წიწაკა - პაპრიკა ბოსტნეული მდიდარი ბიომრავალფეროვნებით
- სავოიას კომბოსტო: კარგად გამოიყურება, გემრიელი და ჯანსაღი
რომელი საათია საუკეთესო?
ცხარე წიწაკის მოსავლის აღება აგვისტოდან შეგიძლიათ. ოქტომბერში, ბოლო თარიღში, მთლიანად გაწითლდებით. ყინვების ადრეული დადგომა ზოგჯერ საჭიროებს ნაყოფის წინასწარ თბილ ადგილას მიტანას და ადრე, ანუ ჯერ კიდევ მომწვანო მოსავალს.
რა ხდება მოსავლის აღების შემდეგ?
მექსიკაში, სადაც წიწაკა არის მშობლიური, მწვანე წიპწები იწვება გაზის ცეცხლზე, რათა ხისტი კანი უფრო ადვილად მოიხსნას. გარდა ამისა, მწვანე წიწაკა ამ გზით უფრო მეტ არომატს ავითარებს. თუმცა მნიშვნელოვანია, რომ ისინი მხოლოდ შეწვით და არ მოხარშოთ. შემდეგ წიწაკა გამოიყენება ჩაყრისთვის, მაგალითად. თუ მოსავალი ბევრია და მაშინვე არ მოიხმართ, სასურველია დარჩენილი ნაყოფი დაჭრათ და გაყინოთ.
მწიფდება თუ არა მწვანე წიწაკა?
ზოგიერთი ჯიში კვლავ წითელი იქნება მოსავლის აღების შემდეგ. თუმცა, სხვა ჯიშებთან მიმართებაში სიფრთხილეა საჭირო: ისინი სწრაფად კრეფის შემდეგ ობის ფორმირება ან მასიურად ჭკნება, ისე, რომ ისინი თითქმის არ დაიხურება კულინარიული გამოყენებისთვის გამოიყენება.
