ეს ორი რეცეპტი მკაცრია

წვნიანი ალუბალი: რომის ალუბლის რეცეპტი

რომში მწნილი ალუბალი გემრიელი და არომატულია ვაფლებთან, ზამთრის დესერტთან ან ნაყინის სანდეში. თქვენ გაქვთ არჩევანი, გსურთ ალუბლის მწნილი ქვით ან მის გარეშე. ბირთვით ისინი უკეთეს ფორმაში რჩებიან, ბირთვის გარეშე მოგვიანებით ადვილია მუშაობა. თუ ალუბალი ჩაყარეთ ორღოში, შეგიძლიათ მოგვიანებით გადაამუშავოთ რომის ნარევი ალუბლის ლიქიორში.

1. მოამზადეთ ქილები ცხელი წყლით ჩამოიბანეთ ან ღუმელში სტერილიზებით.
2. ალუბალი კარგად გარეცხეთ, ფრთხილად გააშრეთ და დაჭერით დაფქული ნიმუშები.
3. ან შეამცირეთ ღეროები ან ამოიღეთ ისინი და ღეროები.
4. ალუბალი მონაცვლეობით შეავსეთ 250 გრ შაქრით თითო კილოგრამზე ჭიქის ქვეშ თითის სიგანემდე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, ანისული ან ვანილი.
5. შეავსეთ ჭიქები კარგი გამძლე რომით და დალუქეთ ისინი. ალუბალი მთლიანად უნდა იყოს დაფარული სპირტით, რომ შენარჩუნდეს.
6. გააჩერეთ ალუბალი მინიმუმ ოთხი კვირის განმავლობაში და გამოიყენეთ ისინი ერთი წლის განმავლობაში.

ტკბილი და წვნიანი: მოხარშული ალუბლის რეცეპტი

შაქრის წყალში მოხარშულ ტკბილ-მაჟანს შენახვის ვადა დიდი ხანია აქვს და მისი გამოყენება მრავალმხრივ შეიძლება. ტორტში, კომპოტში თუ შუალედში, ალუბალი, რომელიც ალკოჰოლის გარეშეა მწნილი, ყოველთვის კარგ ფიგურას ჭრის. აქაც თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, ან ალუბალი დაკრიფოთ, ან ქვაბით დაკრიფოთ.

1. მიაწოდეთ სტერილური ქილები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხრახნიანი ქუდები, ასევე კლასიკური ქილებში.
2. დაალაგეთ დაჭრილი ალუბალი და გარეცხეთ დარჩენილი.
3. ღეროები გაანახევრეთ ან ამოიღეთ თესლებთან ერთად.
4. მომზადებულ ჭიქებში ჩაასხით ალუბალი ცერის სიგანემდე რგოლქვეშ.
5. 1 კგ ალუბალზე აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი და გახსენით მასში 400 გრ შაქარი. დაამატეთ სანელებლები, როგორიცაა კარდამონი, ან დარიჩინი გემოვნებით მიხაკი რომ.
6. აცალეთ შაქარი გაცივდეს და შემდეგ გამოიყენეთ ჭიქების შესავსებად.
7. მჭიდროდ დახურული ქილები ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 80 ° C ტემპერატურაზე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ქვაბში ცხელ წყალში ან ღუმელში წყლით სავსე ქვაბში.
8. გამოიყენეთ ალუბალი ერთი წლის განმავლობაში.