მოსავლიდან გამოყენებამდე

რა უნდა იცოდეთ ზეთისხილის ბალახის შესახებ

არომატული ბალახი მოდის ესპანეთიდან, პორტუგალიიდან და მაროკოდან. ის სინამდვილეში ზეთისხილის გემოთია, მაგრამ ცოტათი წააგავს თიამსა და როზმარინს. ისევე, როგორც ორი ცნობილი არომატული მწვანილი, ის კარგად უხდება შემწვარ ხორცს და ჰარმონიულად ამრგვალებს სოუსებსა და სალათებს.

იგი ასევე ცნობილია შემდეგი სახელებით:

• წმინდა ბალახი
• წმინდა ყვავილი
• კვიპაროსის ბალახი

გააშრეთ ზეთისხილის მწვანილი

თუ ბაღში ზეთისხილის მწვანილი დარგეს, პირველი მოსავლის აღებამდე უნდა დაელოდოთ მტკიცე ბუჩქის წარმოქმნას. შემდეგ შეგიძლიათ რეგულარულად მოაკრიფოთ და გააშროთ ბალახის ტოტები. გაშრობის პროცესში რაც შეიძლება ნაზად უნდა გააგრძელოთ, რათა ბალახმა არ დაკარგოს თავისი არომატი.

მშრალი ჰაერით და გაშრობა ღუმელში

1. ცალკე სუფთა, ახალი ყლორტები.
2. გარეცხეთ და კარგად გააშრეთ.
3. შეფუთეთ ტოტები და ჩამოკიდეთ თავდაყირა ჰაეროვან ადგილას, რაც შეიძლება თბილი, მაგრამ არა მზიანი.
4. რამდენიმე დღის შემდეგ, როდესაც მშრალი ფოთლები ადვილად ამოიჭრება ღეროებიდან, გაშრობის პროცესი დასრულებულია.
5. გამხმარი ზეთისხილის მწვანილი შეავსეთ ჰერმეტულ ქილებში ან ქილებში და შეინახეთ ბნელ ადგილას.

მიზანს უფრო სწრაფად მიაღწევთ, თუ ზეთისხილის მწვანილს ღუმელში გააშრობთ.

1. ამისათვის გააცხელეთ ღუმელი 40 გრადუსზე.
2. მწვანილი მოათავსეთ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე.
3. დაჭერით ხის კოვზი ან სქელი ქოთნის დამჭერი ღუმელის კარებს შორის, რათა ტენიანობა გამოვიდეს.
4. რამდენიმე საათის შემდეგ, ბალახი მშრალია და შეიძლება შეინახოთ.

ასევე შეგიძლიათ მიაღწიოთ კარგ გაშრობის შედეგებს დეჰიდრატორში.

ხმელი ზეთისხილის მწვანილის გამოყენება

ვისაც უყვარს ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო, უყვართ ზეთისხილის ბალახის გამოყენება. გამოდგება სალათებისა და პესტოს მოსანელებლად, ასუფთავებს ხორცს, თევზს და სოკოს კერძებს. თუმცა, გამხმარი კომბოსტო არ უნდა მოხარშოთ, არამედ სუფრასთან მიტანის წინ დაასხით საჭმელს ან მოხარშვის დროის ბოლოს მოურიეთ.
ეფექტური სამკურნალო ჩაის დამზადება შესაძლებელია ზეთისხილის გამხმარი ბალახებისგან. დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ინფექციებზე, მეტეორიზმისა და Candida albicans-ის საფუარის წინააღმდეგ.