როგორ განსხვავდებიან ისინი?

მნიშვნელოვანი განმასხვავებელი თვისებები თივასა და მარჯორამს შორის

• მარჯორამი - ოდნავ სურნელოვანი, თითქმის ტკბილი არომატი
• Thyme - ძალიან ცხარე, მწარე სურნელი
• მარჯორამი - ფოთლები უფრო დიდი და მომრგვალებული
• Thyme - ძალიან ვიწრო, წვეტიანი ფოთლები
• მარჯორამი - თეთრი და მოწითალო ყვავილები
• Thyme - მეწამული ყვავილები

ძალიან კარგად შეგიძლიათ გაიგოთ, გაქვთ თუ არა ხამანწკა თქვენს წინ, განსაკუთრებით ფოთლების დათვალიერებით. მარჟორამის ფოთლები უფრო დიდია, ვიდრე თივის ფოთლები. მოხმარებამდე ისინი უნდა დაიჭრას. თავის მხრივ, თივის ფოთლები ძალიან პატარა და ვიწროა. ისინი ადვილად იხეხება სტილის მიხედვით და არ საჭიროებს დამსხვრევას.

Thyme არის გამძლე და მრავალწლიანი

გერმანიის რეგიონებში მარჯორამი თითქმის ყოველთვის მხოლოდ ერთწლიან ბალახს რგავენ. ბალახი არ არის გამძლე.

ორეგანოს მსგავსად, თივა ასევე მოითმენს ნულამდე ტემპერატურას. მცენარე საკმაოდ გამძლეა და შეიძლება ბაღში რამდენიმე წლის განმავლობაში გაიზარდოს.

თიამი და მარჯორამი და მათი გამოყენება სამზარეულოში

მარჯორამი მხოლოდ თავისებურად ჩნდება სხვა სანელებლებთან ერთად, როგორიცაა thyme ან oregano.

თავის მხრივ, თიამი ასევე შეიძლება ძალიან კარგად გამოიყენოთ, როგორც ერთადერთი ბალახი კერძში. სწორედ ასე ეკუთვნის ველური მარჯორამი, ორეგანო, მწვანილის ნარევში "Herbes de Provence" და ხმელთაშუა ზღვის ყველა კერძს განუმეორებელ არომატს ანიჭებს.

მარჯორამი ამ ქვეყანაში ასევე ცნობილია როგორც "ძეხვის კომბოსტო". ძალიან პოპულარულია სოსისებისა და ძეხვეულის პროდუქტების წარმოებისთვის. მეორეს მხრივ, მარჯორამი პიცაზე სრულიად უადგილო იქნებოდა.

იზრდება ბაღში

ორივე მწვანილის ქონა ბაღშიც ღირს დათესეს და ასევე ახალი მოსავლის აღება. თუმცა, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ორი მწვანილი პირდაპირ არ არის ერთმანეთის გვერდით.

ასევე არ უნდა დაირგოს თიამი ან მარჯორამი ისეთ ადგილას, სადაც ორივე სანელებელი უკვე ერთხელ იდგა ბოლო სამი წლის განმავლობაში.

რჩევები და ხრიკები

მაიორამისგან განსხვავებით, ხახვი ძალიან პოპულარულია, როგორც გაციების აბაზანის დანამატი. აბაზანის წყალში ამატებენ ან გამხმარ ფოთლებს ან თივის ზეთს.