როგორ შეინახოთ ისინი სწორად

მწვანილის თაიგული ვაზაში

თუ თქვენ აპირებთ კულინარიული მწვანილის მიღებას მოკლე დროში, გირჩევთ შეინახოთ ისინი წყლით სავსე ვაზაში. ეს შეინარჩუნებს ფოთლებს სუფთად გარკვეული ხნით, რადგან ისინი გააგრძელებენ დატენიანებას. წარმატების გასაზრდელად დაამატეთ ცოტა გლუკოზა.

მცენარიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შენახვის ვადა ხუთ-ათ დღემდე. ზოგიერთი მწვანილი, როგორიცაა პიმპინი, ველური ნიორი და დენდელიონი, არ არის შესაფერისი ამ მეთოდისთვის, რადგან მათი არომატი სწრაფად მცირდება. ხაჭოს ღეროები იწოვს ძალიან ბევრ სითხეს და ხდება ლორწოვანი.

ფურცლები მაცივარში

ბოსტნეულის განყოფილებაში მაცივარში შენახვისას დარწმუნდით, რომ მწვანილი არ დაკარგავს ზედმეტ ტენიანობას. დასაკეტი კონტეინერი იდეალურად შეეფერება შენახვის ვადის გამოყენებას. კონტეინერში ჩაასხით ონკანის წყლის რამდენიმე წვეთი, რათა მცენარის ნაწილები ტენიანი ჰაერით იყოს გარშემორტყმული და არ გამოშრეს. ამ გზით გამართავს მჟავეხახვი და ველური ნიორი ან ოხრახუში ორ კვირამდე.

ხანგრძლივი შენახვის ვადა საყინულეში

გაყინული მწვანილის შენახვა შესაძლებელია ათ თვემდე. თუმცა, დროთა განმავლობაში ისინი კარგავენ არომატს. გაყინვა ერთადერთი გზაა პიმპინელის, ველური ნივრისა და ბურღულის შესანარჩუნებლად. ორეგანო, თიამი, მარჯორამი და როზმარინი ასევე შეიძლება გაყინული იყოს.

მცენარეული კუბურების დამზადება:

• მცენარის ნაწილები დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად
• გადაიტანეთ ყინულის კონტეინერებში
• შეავსეთ წყალი და გაყინეთ
• შესაფერისია ხაჭოს, კამა, ოხრახუში, თიამი, ტარხუნა, ლიმონის ბალზამი და რეჰანი

მშრალი არომატული მწვანილი

სახეობები, რომელთა მცენარის ნაწილები თითქმის არ შეიცავს ტენიანობას, უფრო შესაფერისია გაშრობის გზით შესანარჩუნებლად. ეს მოიცავს ხმელთაშუა ზღვის კულტურებს, როგორიცაა როზმარინი და თიამი. შეგიძლიათ გაამშრალოთ ნებისმიერი ბალახი, გარდა ხახვისა და ბურღულისა. შეფუთეთ მწვანილი და ჩამოკიდეთ ისეთ ადგილას, სადაც თბილი ჰაერი და კარგი ვენტილაციაა. ისინი ოპტიმალურად აშრობენ, როდესაც შეხებისას ფოთლები ოდნავ შრიალებენ.