სარჩევი
- მწიფე თხილი
- მშრალი თხილი
- შეინახეთ თხილი
- ხშირად დასმული შეკითხვები
ახალი თხილი საკუთარი ბაღიდან კულინარიული ოცნებაა. აქ მოცემულია ადგილობრივი თხილის მოსავლის და შემდეგ თხილის წარმატებით გაშრობის ინსტრუქცია.
Მოკლედ
- თხილი მხოლოდ მაშინაა მზად მოსავლისთვის, როცა ადვილად ჩამოვარდება თხილიდან
- გაშრობა შესაძლებელია როგორც პატარა პარკებში, ასევე ღუმელში გამოწვისას
- ისინი ასევე ინახება პატარა ჩანთებში ან გაყინვისას
- გაშრობის შემდეგ თხილის ჭამა შეიძლება ერთ წლამდე
- თხილის ნაჭუჭი უვარგისია, კანი კი ჯანმრთელია, მაგრამ მწარე გემოს აძლევს
მწიფე თხილი
თხილი მწიფდება სექტემბრიდან ოქტომბრამდე. დროს მოსავლის დრო ყოველთვის იპოვით თხილს მიწაზე ხის ქვეშ. ამავდროულად, ხეები და ბუჩქები სავსეა თხილით. მხოლოდ ტოტების ნაზად შერყევა გამოიწვევს თხილის ცვენას.
რჩევა: უმჯობესია ჩამოვარდნილი თხილი დაიჭიროთ ფოლგით ან ქსოვილით და შემდეგ ჩაასხით კალათაში ან ვედროში სახლში გადასატანად. თხილი აუცილებლად მიწიდან ყოველდღე უნდა აკრიფოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ობის შეიძლება განვითარდეს ნესტიანი შემოდგომის დღეებში. პირდაპირ დაალაგეთ დაზიანებული თხილი. ეს ციყვების საკვებად გამოდგება.
თუ თხილის ტოტიდან შრომატევადი მოკრეფა გიწევთ, მოსავლის აღების დრო ჯერ კიდევ წინ არის. მომწიფება სრულდება მხოლოდ მაშინ, როცა თხილის ხე თავის ნაყოფს გამოიღებს.
მშრალი თხილი
მოსავლის აღების შემდეგ თხილს აშრობენ. ეს აუცილებელია ოთხიდან ექვს კვირამდე პერიოდის განმავლობაში. პირველი ნაბიჯი არის თხილის გამოკვლევა, რათა ნახოთ, არის თუ არა ისინი ხელუხლებელი. დაზიანებულ ადგილებს შეუძლიათ ტენიანობის წვდომა, რაც იწვევს ობის განვითარებას. საერთო დაზიანებები შემდეგია:
- წილადები
- ბზარები
- ხვრელები
შემდეგ შეგიძლიათ თხილის გაშრობა სხვადასხვა გზით.
სუნთქვადი კონტეინერები
მოათავსეთ თქვენი მოსავალი თეფშზე ან კალათაში. ამავდროულად, თხილი შეგიძლიათ ჩანთებში შეავსოთ. თხილი გადააბრუნეთ ყოველ ორ-სამ დღეში ერთხელ, რომ თანაბრად გაშრეს. საერთო ჯამში, გაშრობის პროცესს ოთხიდან ექვს კვირამდე სჭირდება.
ღუმელი ან ტაფა
ამასთან, თხილის შენახვა შესაძლებელია შეწვით. შემწვარ თხილს აქვს გემრიელი არომატი. ჯერ თხილი გატეხეთ და ამოიღეთ ნაჭუჭი. შემდეგ თხილი შეწვით ტაფაზე უცხიმოდ ან შედგით ღუმელში.
Რჩევები: დარწმუნდით, რომ რეგულარულად გადაატრიალეთ თხილი, რომ გაშრეს და თანაბრად შეწვას.
შეინახეთ თხილი
გაშრობის შემდეგ არის შენახვის წინ. თქვენ ასევე გაქვთ ორი ვარიანტი ამისთვის:
- გაყინეთ
- სასუნთქი პაკეტები
გაყინვის სხვადასხვა ვარიანტი არსებობს. ერთის მხრივ, შეგიძლიათ თხილი წინასწარ დაფქვათ. თხილის ამოღება ასევე შესაძლებელია მაკნატუნას გამოყენებით. მეორეს მხრივ, შეგიძლიათ მთელი თხილის მარცვლებიც გაყინოთ.
თხილი ასევე დიდხანს ინახება ჰაერგამტარ ჩანთებში. იპოვნეთ ოთახი, სადაც დაბალი ტენიანობაა. დამაგრებული სარდაფის ოთახები არ არის შესაფერისი. შემდეგ მშრალი თხილი ჩაალაგეთ პატარა პარკებში და დაკიდეთ კედელზე.
ხშირად დასმული შეკითხვები
მშიერი ციყვის შიშით, ბევრი ბაღის მფლობელი თხილს ადრე კრეფს. თუმცა, თხილი არ არის საკვები, როდესაც ისინი მოუმწიფებელია. გარდა ამისა, თხილის ხის ნაყოფი ნამდვილად არ მწიფდება, ამიტომ დაუმწიფებელ თხილს ვერ გააშრობთ. არის უმნიშვნელო შემდგომი მომწიფება. თუმცა აუცილებელია, რომ თხილი წინასწარ მაინც იყოს მზად მოსავლისთვის. მწვანე თხილი უნდა დარჩეს ხეზე.
გაშრობის შემდეგ თხილი შეიძლება მიირთვათ ერთი წლის განმავლობაში უპრობლემოდ.
იდეალურია ე.წ. ხელში აიღეთ თხილი და მჭიდროდ შეანჯღრიეთ. თუ შერყევისას ღრიალებს, ეს უფრო ძველი და უკვე გამხმარი ნიმუშებია.
თხილის თხილის ნაჭუჭი უვარგისია. თუმცა, თხილსა და ნაჭუჭს შორის ხშირია თხელი კანი. ეს არის ჯანსაღი. თუმცა, თხილის კანი ხშირად მწარე გემოს იძლევა. შესაბამისად, შეგიძლიათ კანის მოცილება მისი შეზელვით.
