პომიდორი შეინახეთ მაცივარში

რა ხდება, როდესაც პომიდორი ინახება მაცივარში?

მართალია, პომიდორს მაცივარში უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს – იმ თვალსაზრისით, რომ მოგვიანებით დაიწყებს ლპობას. მაგრამ: 12 ° C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე პომიდორი განიცდის ერთგვარ ცივ შოკს. ისინი წყვეტენ მომწიფებას, ფქვილიანდება და კარგავენ გემოს. ვინაიდან პომიდორი, როგორც წესი, უმწიფარ მოსავალს ყიდიან, სასურველია, რომ სახლში მომწიფდეს. სრულად მწიფე პომიდორს შეუძლია ამის გარეშე, მაგრამ რა თქმა უნდა მათ არ უნდა დაკარგონ არომატი.
ამ მიზეზების გამო პომიდვრის მაცივარში შენახვა მიზანშეწონილი არ არის. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ ყიდულობთ ან კრეფთ პომიდორს საჭიროებისამებრ, ამიტომ მხოლოდ იმ რაოდენობას, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ დროულად. თუ თქვენ გაქვთ მეტი პომიდორი სახლში, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი, როგორც აღწერილია ქვემოთ.

პომიდვრის ოპტიმალური შენახვა

დაკრეფილი პომიდვრის საყვარელი ტემპერატურაა 12°C-დან 16°C-მდე. ამ ტემპერატურაზე მათი შენახვა შესაძლებელია ორ კვირამდე. თუ არ გაქვთ ოთახი, სადაც ასეთი ტემპერატურა ჭარბობს (სათავსო სარდაფი, ბაღის ფარდა, ავტოფარეხი, მაგარი საძინებელი), ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი თქვენს საცხოვრებელ სივრცეში მაღაზია. 16 ° C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე, პომიდორი დიდხანს არ ინახება, მაგრამ ინარჩუნებს თავის კარგ არომატს. შენახვისას უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი პუნქტები:

• შეინახეთ მხოლოდ სრულიად ხელუხლებელი ხილი. პომიდორი ნაჭრებით ან ნაჭრებით არ არის გამძლე.
• არ გარეცხოთ პომიდორი შენახვის წინ. ტენიანობა ნაყოფის უფრო სწრაფად ლპობას იწვევს.
• პომიდორი შეინახეთ ჰაეროვან ადგილას, ასე რომ არ მოათავსოთ ისინი ერთმანეთზე, არამედ ერთმანეთის გვერდით. უმჯობესია არ მისცეთ მათ ერთმანეთს შეხება. ეს თავიდან აიცილებს ზეწოლის წერტილებს, რამაც შეიძლება ლპობა პომიდორში შეაღწიოს.
• დარწმუნდით, რომ ზედაპირი რბილია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ წნევის წერტილები პომიდორზე, ქვემოდან სამზარეულოს ქაღალდის რამდენიმე ფენის განთავსებით.
• აირჩიეთ დაჩრდილული ადგილი, რადგან პომიდორი სწრაფად მწიფდება მზის სხივების ზემოქმედებისას.
• შეინახეთ პომიდორი სხვა ხილისგან განცალკევებით. ისინი გამოყოფენ მომწიფებულ გაზს ეთილენს, რომელიც ხილსა და ბოსტნეულს მომწიფების საშუალებას აძლევს.