ჟოლოს კრეფა »რჩევები და ხრიკები მოსავლისთვის

ჟოლოს სამი ძირითადი ტიპი მწიფდება სხვადასხვა დროს:

• საზაფხულო ჟოლო - ივნისიდან ივლისამდე
• შემოდგომის ჟოლო - აგვისტო პირველ ყინვამდე
• ორთიმერი - პირველი მოსავალი ივნისიდან, მეორე მოსავალი აგვისტოდან

როგორ ამოვიცნოთ მწიფე ჟოლო?

ჟოლო ნამდვილად მწიფდება, როდესაც ნაყოფის მარგალიტი საკმაოდ მსუქანი ჩანს. მათი ფერი ძლიერი წითელია, ჯიშის მიხედვით, შავი ან ყვითელი.

მწიფე ჟოლო შეიძლება ამოიღონ ყვავილიდან მსუბუქი შეხებით. თუ ისინი ჯერ კიდევ დარჩნენ, უმჯობესია დაელოდოთ მათ მოსავლის აღებამდე.

დღის საუკეთესო დრო ჟოლოს მოსაკრეფად

თუ გსურთ ჟოლოს დაუყონებლივ მირთმევა, შეარჩიეთ იგი თბილ დღეს, როცა მზე ანათებს. მაშინ ისინი განსაკუთრებით საყვარლები არიან.

გაყინული ჟოლო დილით ადრე უნდა აკრიფოთ. შეარჩიეთ დღე, როდესაც არ წვიმს, რომ ხილი ლამაზი და მშრალი დარჩეს.

ხილი, რომლიდანაც გსურთ კომპოტის ან ჯემის მომზადება, შეგიძლიათ შეაგროვოთ წვიმიან ამინდშიც კი. ამ შემთხვევაში არც ისე ტრაგიკულია, თუ ჟოლო ცოტა ნესტიანია.

როგორ ავირჩიოთ სწორად!

ჟოლო ბუჩქიდან თითო-თითო კრეფილია. ერთი ხელით ფრთხილად მოხარეთ წნელები ცალ მხარეს, რათა მეორე ხელით ნაყოფი დაკრიფოთ. არ განახორციელოთ ზეწოლა, რათა ჟოლო არ გახდეს რბილი.

მოკრეფილი ხილი ფრთხილად მოათავსეთ კალათაში. არ დააწყოთ ძალიან ბევრი ჟოლო ერთმანეთზე.

დაალაგე ისინი მედიჯი, დამპალი და ჩამოსხმული ხილი. ჩამოსხმული ჟოლო აზიანებს ჯანსაღ ნაყოფს და აჩქარებს მათ ლპობას.

დაიცავით ხელები დაზიანებებისა და გაუფერულებისგან

ბევრი ჟოლოს ბუჩქის მოსავლისას ატარეთ ხელთათმანები და გრძელმკლავიანი ტანსაცმელი.

ბევრი ჟოლოს ჯიშები აქვს წვერები, რომლებიც იწვევენ უსიამოვნო ნაკაწრებს კანზე. გარდა ამისა, დამცავი ტანსაცმლის ტარებით თავიდან აიცილებთ მწერების ნაკბენს, როგორიცაა ფუტკარი ან ვოსფსი. ხელებიც არ წითლდება.

რჩევები უხვი მოსავლისთვის

ჟოლოს დიდხანს შენახვა არ შეიძლება. Თუ შესაძლებელია მოსავლის აღება მხოლოდ იმდენი ხილი, რამდენის ჭამა ან გადამუშავება შეგიძლიათ იმავე დღეს.

თუ მოსავალი იმდენად უხვია, რომ საჭიროზე მეტი ჟოლო დაკრეფთ, უბრალოდ გაყინეთ ხილი.

გაყინული ჟოლო შეგიძლიათ გაათბოთ, როცა მეტი დრო გექნებათ და შემდეგ ადვილად გადაამუშავოთ ჯემად ან კომპოტად.

რჩევები და ხრიკები

თუ საზაფხულო ჟოლოს დაკრეფის შემდეგ დრო არ გეყოფათ ყლორტების სასწრაფოდ მოჭრისთვის, მონიშნეთ ფერადი ლენტით. შემდეგ შეგიძლიათ ზუსტად ნახოთ რომელი წნელები არის ორი წლის და აუცილებლად უნდა მოიჭრათ.