როდის და როგორ კეთდება?

სანამ სიამოვნებას მიიღებთ, დროა დაიბანოთ

სუპერმარკეტიდან კარტოფილი ჩვეულებრივ წინასწარ გაწმენდილია. თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ დაბინძურება მხოლოდ პილინგის შემდეგ. თუმცა, თუ კანი ძალიან მიწიერია, შემდგომი დამუშავების წინ ტუბერები უნდა გარეცხოთ:

1. ჩაასხით ნიჟარაში ცივი წყალი და დაუმატეთ კარტოფილი.
2. გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ ჭუჭყიანი გაფხვიერდეს.
3. კარტოფილი სპეციალური ბოსტნეულის ფუნჯით კარგად გახეხეთ. თავი უნდა შეიკავოთ ჭურჭლის ჯაგრისის გამოყენებისგან, რადგან სარეცხი საშუალებების ნარჩენები შეიძლება გადავიდეს ტუბერებზე.
4. პატარა სამეულისთვის განკუთვნილია ღრუბელი საწმენდი გვერდით.
5. გადაწურეთ წყალი და ისევ შეავსეთ აუზი ცივი წყლით.
6. კიდევ ერთხელ კარგად გაასუფთავეთ კარტოფილი.
7. ამოიღეთ ნებისმიერი მიკრობები და ამოიღეთ თვალები.
8. გაუშვით თავი წყლის ქვეშ მწვანე ლაქები კარტოფილზე, რომლებიც შეიცავს ტოქსიკურ გლიკოალკალოიდებს, იხილეთ უკეთ. გულუხვად ამოიღეთ ეს.

არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიბანოთ ისინი კარტოფილი შენახვის წინ, რადგან ეს მათ უფრო სწრაფად გააფუჭებს.

გაფცქვენით კარტოფილი

რეცეპტიდან გამომდინარე, ახლა შეგიძლიათ უმი კარტოფილის კანი მოაცილოთ კარტოფილის გამწმენდით ან ჯერ მოხარშოთ და შემდეგ გააცალოთ კანი:

• ირგვლივ კანი დაჭერით ბასრი დანით.
• მოხარშეთ კარტოფილი მოხარშვამდე. არ დაუშვათ, რომ ძალიან რბილი გახდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაიშლება.
• მოკლედ გადადეთ.
• თასი ახლა ადვილად მოიხსნება თითებით და თითქმის ერთი ნაბიჯით.