გემრიელი რეცეპტის იდეები და რჩევები

ნიორი შეინახეთ საყინულეში

ეს მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ შეზღუდული ზომით, რადგან არსებობს გემოვნების გარკვეული დაკარგვა. თითების დარჩენილი თითები, რომლებიც დროულად უნდა გამოიყენონ, ამ გზით კარგად შეიძლება შენარჩუნდეს.

გახეხილი ფეხის თითები მოათავსეთ პატარა თასში, მჭიდროდ დაახურეთ და მოათავსეთ ნიორი საყინულეში. გარდა ამისა, წვრილად დაჭერით სანელებელი, მოათავსეთ საყინულე ტომარაში და გახეხეთ ნიორი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დანაწილდეთ სასურველი რაოდენობა.

ნიორი შეინახეთ მწნილით

გამოყენებული ზეთი ასევე აშორებს მის არომატს პიკელებული ნიორი ზე. ამიტომ საოცრად შესაფერისია სალათებისა და კერძების პიკანტური ნოტის მისაცემად.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ნიორი
• როზმარინის და თიმის რამდენიმე ყლორტი
• 1 ლიტრი მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

მომზადება:

1. ნიორი დაყავით ცალკეულ კბილებად და გაფცქვენით.
2. შეავსეთ ადრე სტერილიზებული ქილებში ხრახნიანი თავსახურებით.
3. ჩადეთ სანელებლები გვერდიდან.
4. ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი. ნიორი მთლიანად უნდა დაიფაროს.
5. მჭიდროდ დაახურეთ და დატოვეთ მაცივარში ორი კვირის განმავლობაში.

მწნილი ნიორი აუცილებლად შეინახეთ მაცივარში. აქ ის ერთ წლამდე გრძელდება.

ნივრის პასტის სახით შენახვა

ეს ვარიანტი განსაკუთრებით პრაქტიკულია, რადგან ნივრის პასტა შეიძლება დაემატოს საკვებს ძალიან მცირე რაოდენობით.

ინგრედიენტები 1 ჭიქისთვის:

• 1 ბოლქვი ნიორი
• 80 მლ ზეითუნის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ რამდენიმე ტუბერის დამუშავებაც. შესაბამისად დაარეგულირეთ ზეითუნის ზეთის და მარილის რაოდენობა.

მომზადება:

1. გაფცქვენით და გაანახევრეთ ნივრის კბილი.
2. მოათავსეთ მაღალ კონტეინერში მარილით.
3. დაუმატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და გახეხეთ.
4. თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ზეთი და განაგრძეთ შერევა, სანამ არ გახდება თხელი პასტა.
5. დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ადრე სტერილიზებულ ჭიქაში.
6. დააფარეთ ზეითუნის ზეთის თხელი ფენით და მჭიდროდ დაახურეთ.

ნივრის პასტა ინახება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თუ ზემოდან ზეთი ამოიწურა, უბრალოდ დაასხით ახალი ზეთი.