აი, როგორ მოვამზადოთ ის სწორად

გაასუფთავეთ და დაჭერით თეთრი კომბოსტო

თეთრი კომბოსტოს გაყინვამდე, რომელსაც ხშირად თეთრ კომბოსტოსაც უწოდებენ, უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ჯერ ამოიღეთ გარე ფოთლები. როდესაც ისინი გახმა ან დაზიანებულია, შეგიძლიათ გადააგდოთ ისინი.
კომბოსტო დავჭრათ ოთხად, ბასრი დანით გრძელი პირით.
ამოჭერით ყუნწის ნაწილები.
თეთრი კომბოსტოს მეოთხედი დავჭრათ წვრილ ზოლებად.

ასევე წაიკითხეთ

ქონდარის გაშრობა თუ გაყინვა - რომელია უკეთესი?
რჩევები პიტნის გაყინვის შესახებ
გნებავთ დენდელიონის გაყინვა ან გაშრობა?

გამოიყენეთ გარე კომბოსტოს ფოთლები

თუ კომბოსტოს გარე ფოთლები არ არის დაზიანებული ან გამხმარი, ისინი ძალიან კარგია გადასაყრელად. ვინაიდან მათი გემო განსხვავდება კომბოსტოს დანარჩენი ფოთლებისგან, ისინი ცალკე უნდა გაიყინონ. თუმცა, შესაძლებელია ამ ფურცლების გამოყენება სხვა მიზნებისთვისაც:

მწვანე სმუზიში
დეკორაციის მიზნით
კერძის მოსამზადებლად

გარე ფოთლები ბევრად უფრო ექვემდებარება გარემოზე ზემოქმედებას, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია მათი კარგად გარეცხვა დამუშავებამდე.

ყოველთვის გაასუფთავეთ კომბოსტოს ახალი ზოლები

ბლანშინგი ააქტიურებს ფერმენტებს, რომლებიც უარყოფითად იმოქმედებს კომბოსტოს გემოს, ფერსა და საყინულეში ვიტამინების შემცველობაზე. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ დაუთმოთ დრო ამ მნიშვნელოვანი ნაბიჯის გადადგმას.

მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე
მოხარშეთ მასში კომბოსტოს ზოლები ნაწილებად
8-დან 10 წუთამდე საკმარისია

გათეთრებული თეთრი კომბოსტო უნდა დაასველოთ ყინულოვან წყალში, რათა მომზადების პროცესი მაშინვე შეწყდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კომბოსტოს ნაჭრები შეიძლება უნებურად ძალიან რბილი გახდეს. თეთრი კომბოსტო გაცივებისთანავე ამოიღეთ ყინულის წყლიდან და კარგად გადმოდგით ქვაბში. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის სპინერიც.

Რჩევები

ნაზი წვეტიანი კომბოსტო ასევე შეიძლება კარგად გაყინოთ, მაგრამ მისი გათეთრება შესაძლებელია მხოლოდ მცირე ხნით, არა უმეტეს ორი წუთისა.

თეთრი კომბოსტოს ზოლები გაანაწილეთ შესაფერის კონტეინერებში

შემდგომი გამოყენებისთვის არაპრაქტიკულია თეთრი კომბოსტოს მთლიანი რაოდენობის გაყინვა ერთი საყინულე კონტეინერში. იმისათვის, რომ დღის შემდეგ მაინც იცოდეთ, რომელ ჭურჭელშია ჩაფლული თეთრი კომბოსტო, უნდა დაასახელოთ ისინი შესაბამისად.

კომბოსტოს კერძების გაყინვა

თეთრი კომბოსტოს ზოლების გარდა, შეგიძლიათ გაყინოთ მოხარშული თეთრი კომბოსტოს კერძები. ნარჩენები, მაგრამ ასევე საკვები, რომელიც სპეციალურად მოხარშულია საყინულესთვის.

ჯერ საჭმელი გაცივდეს
შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩადეთ საყინულეში
გაითვალისწინეთ შინაარსი და თარიღი
შესაძლოა. სხვა ინგრედიენტების შენახვის ვადა
დაუყოვნებლივ გაყინეთ

გაყინეთ მთელი კომბოსტოს ფოთლები

მთელი კომბოსტოს ფოთლები საჭიროა ზოგიერთი რეცეპტისთვის, მაგალითად, კომბოსტოს რულონებისთვის. მთლიანი ფოთლების გაყინვა სავსებით შესაძლებელია, მაგრამ კომბოსტოს ახალი თავისაგან მათი გამოყოფა ადვილი არ არის.

ცალკეული ფოთლების კანი ძალიან კარგად მუშაობს, თუ მთლიანი თეთრი კომბოსტო ოდნავ მოხარშული იქნება ცხელ წყალში და ამგვარად გახდება უფრო რბილი და ელასტიური. ყუნწი წინასწარ უნდა გამოვჭრათ ბასრი დანით.

გამძლეობა

თეთრი კომბოსტოს ზოლები შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში რვა თვის განმავლობაში. მეორეს მხრივ, თეთრი კომბოსტოს ჩაშუშული, კასეროლი და სხვა მოხარშული კერძები უნდა გამოიყენონ სამიდან ექვს თვეში.

დათბობა და გამოყენება

მზა კერძები მხოლოდ ნელა დნება. მაცივარი ამისთვის იდეალური ადგილია, ცხელი სამზარეულო კი არა.
შეგიძლიათ კომბოსტოს ზოლები აურიოთ მდუღარე ჭურჭელში ან ნაზად გაალღოთ მაცივარში.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის:

მომზადება: ამოიღეთ გარე ფოთლები; შესაძლოა. გადაგდება
ალტერნატიულად: ცალკე გაყინეთ; ჩაყარეთ სმუზი ან კერძები
დაჭრა: კომბოსტოს თავი ოთხად დავჭრათ; ამოიღეთ ღეროს ნაწილები; ფოთლები დავჭრათ ზოლებად
ბლანშინგი: 8-10 წუთი მარილიან წყალში; გააცივეს; გადაწურეთ
რჩევა: გახეხეთ წვეტიანი კომბოსტო მაქსიმუმ 2 წუთის განმავლობაში
საყინულე კონტეინერი: კომბოსტოს პორცია; ეტიკეტის კონტეინერი; დაუყოვნებლივ გაყინეთ
კომბოსტოს კერძები: ახლად მომზადებული და გაცივებული კომბოსტოს კერძები შეიძლება გაყინოთ
მთელი ფოთლები: ამოიღეთ ყუნწი; მოხარშეთ მთელი თავი; გააცალეთ ფოთლები
ვარგისიანობის ვადა: სუფთა კომბოსტო: რვა თვე; კვება: 3-6 თვე
დათბობა: ნაზად მაცივარში; შეურიეთ სამზარეულოს კერძებში