როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი

შემწვარი სოიო

სანამ ლობიო შეიწვება, უნდა ჩაყაროთ ცივ წყალში მინიმუმ თორმეტი საათის განმავლობაში, სასურველია ღამით. ამგვარად მომზადებული, მეორე დღეს შეიძლება შეწვა.

1. დაასხით ლობიოდან გაჟღენთილი წყალი და კარგად გამოწურეთ.
2. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე.
3. ლობიოს არც თუ ისე სქელი ფენა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. შეწვით ლობიო დაახლოებით ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ხშირად გადაუხვიე.
5. შეაზავეთ ლობიო სანამ ჯერ კიდევ თბილია, მაგალითად, კარით, პაპრიკა, სოიოს სოუსი, მარილი ან პილპილი.
6. სოიო გააციეთ თეფშზე ან თასში.

მცირე რაოდენობით სოიოს მოხალვა ასევე შესაძლებელია ელექტრო ღუმელზე დადებულ ტაფაში. ლობიო ასევე გააჩერეთ ღამით. გაცხელებულ ტაფაში მოათავსეთ გამოწურული სოია, მაგრამ ცხიმის დამატების გარეშე. შეწვით ლობიო, გადაატრიალეთ ისინი ისევ და ისევ, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და ყავისფერი. ლობიო ჩაყარეთ თასში გასაციებლად და ბოლოს დაამატეთ სანელებლები.

ღუმელში ან ტაფაში შემწვარი სოია შეიძლება შეინახოთ ჰერმეტულად ხრახნიან ქილებში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.

რატომ არის სოიო ასე ჯანსაღი?

სოიო არის ცხიმიანი და უშაქრო საჭმელი, რომელიც შეგიძლიათ ორჯერ მიირთვათ. ბოჭკოების დიდი რაოდენობა უზრუნველყოფს ნაწლავში კარგ ბალანსს და დიდხანს გინარჩუნებთ სისრულეს. მინერალები, ვიტამინები და კვალი ელემენტები სოიას ჯანსაღ საკვებად აქცევს.
აღსანიშნავია შემდეგი ინგრედიენტები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის სხეულზე:

• კალციუმი
• მცენარეული რკინა
• მაგნიუმი
• Ფოლიუმის მჟავა
• მცენარეული ცილის მაღალი შემცველობა
• ღირებული ფერმენტები
• მცენარეული ესტროგენები

განსაკუთრებით ვეგეტარიანელები და ადამიანები, რომლებიც მიჰყვებიან ვეგანურ დიეტას, აღმოაჩენენ, რომ სოიოს ლობიო იქნება საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვანი წყარო.