მოკლედ ძირითადი
- ცისფერი კანითა და ლურჯი რბილობით საუკეთესო ჯიშებია Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler და Purple Rain.
- პრემიუმ ჯიშები ლურჯი კანით და მსუბუქი ხორცით არის Odenwälder Blaue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory და Black Hungarian.
- ლურჯი თესლის კარტოფილის დასარგავად საუკეთესო დროა აპრილში, მზიან ადგილას სუფთა, ტენიანი, ნეშომპალა, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგში. რაც უფრო მეტი თვალებია თესლი, მით უფრო მაღალია ლურჯი კარტოფილის მოსავალი.
ცისფერი კარტოფილი - 5 ზედა ჯიში - ლურჯი კანი, ლურჯი რბილობი.
კარტოფილის ზოგიერთი სახეობა ცისფერია როგორც შიგნით, ასევე გარეთ
გეპატიჟებით გაისეირნოთ სანახაობრივი ლურჯი კარტოფილის ფერად სამყაროში. გაეცანით 5 საუკეთესო ჯიშს, რომლებიც შთააგონებს ლურჯი კანით და ლურჯი რბილობით:
ასევე წაიკითხეთ
- უმი კარტოფილი არ არის ძაღლების თასებში
- რამდენად შხამიანია კარტოფილი
- კარტოფილი - როდის არის მოსავლის აღების დრო?
| პრემიუმ ჯიშები (ლურჯი/ლურჯი) | ვიტელოტე | ცისფერი შვედი | ცისფერი ანელისი | ლურჯი სანქტ გალერი | მეწამული წვიმა |
|---|---|---|---|---|---|
| სამზარეულოს ხარისხი | ცვილისებრი | ფქვილიანი | ცვილისებრი | უპირატესად ცვილისებრი | ცვილისებრი |
| სიმწიფის დრო | გვიან | საშუალო ადრეული | საშუალო გვიან გვიან | საშუალო ადრეული | საშუალო ადრეული |
| ფერადი რბილობი | იისფერი-ლურჯი | იასამნისფერი, ჭრელი თეთრი | მუქი ლურჯი | ლურჯი იასამნისფერი | იისფერი ლურჯი / თეთრი მარმარილოსფერი |
| ფერადი გარსი | მუქი ლურჯი | იისფერი ვერცხლის სკაბით | ცისფერი შავი | მუქი ლურჯი | ცისფერი შავი |
| წარმოშობა | საფრანგეთი | შვედეთი | ლუენბურგ ჰით | შვეიცარია | ნიდერლანდები |
ჩვენი ცისფერი კარტოფილის ფავორიტების დანახვისას პირი გწყდება? შემდეგ წაიკითხეთ. შემდეგ სექციებში, თითოეულ ზედა ჯიშს ვექვემდებარებით Lukullus-ის შემოწმებას პრაქტიკული რჩევებით ოპტიმალური მომზადებისთვის.
ვიტელოტე
Vitelotte ალბათ ყველაზე ცნობილი ლურჯი კარტოფილის ჯიშია
Vitelotte ალბათ ყველაზე ცნობილი ლურჯი კარტოფილის ჯიშია გერმანიაში. ფრანგმა ვარსკვლავმა შეფ-მზარეულებმა საფირონი კარტოფილს შორის ტრიუფელის კარტოფილში მონათლეს. სინამდვილეში, დახვეწილი გემო მოგვაგონებს ტრიუფელს და რბილად ცხარე წაბლს. კარტოფილის დელიკატესი რეკომენდირებულია შემდეგნაირად:
- ქურთუკი კარტოფილი მდნარი ყველით
- თხლად დაჭრილი და შემწვარი კარტოფილის კარპაჩოს სახით
- კარტოფილის სალათი (შერეული ღია და წითელი კარტოფილით)
ცისფერი შვედი
სკანდინავიის ლეგენდარული ჯიშის სიმწიფის პერიოდი 130-დან 150 დღემდე გრძელდება. მომზადებისას რბილობი ფერს იცვლის მეწამულიდან ლურჯამდე. Blauer Schwede-ს აქვს შესანიშნავი კვების ღირებულება და ასევე ცნობილია სავაჭრო სახელებით Blue Congo და Idaho Blue. გურმანები გირჩევენ არ მოხარშოთ ეს ლურჯი კარტოფილი, არამედ ნაზად მოხარშოთ ორთქლზე ან გამოაცხვოთ ღუმელში. ლურჯი შვედური პირველ რიგში შესაფერისია:
- როგორც ქურთუკი კარტოფილი
- კარტოფილის პიურესთვის
- როგორც გამომცხვარი კარტოფილი
ცისფერი ანელისი
2004 წელს უგემრიელესი Blue Anneliese-ის პრემიერა გაიმართა ბაზარზე. მას შემდეგ, ჰობი მებოსტნეებს შორის გურმანები დაემორჩილნენ წვრილ ლურჯ კარტოფილს და ყოველ სეზონზე ყიდულობენ სათესლე კარტოფილის მარაგს საკუთარი კულტივირებისთვის. ჩვენი დამატებითი რჩევა: თუ გსურთ თავად გაიზარდოთ ცისფერი ანელისი, დროულად დაჯავშნეთ თესლი თქვენს სანდო მომწოდებელთან. ლურჯი კარტოფილი იდეალურად მზადდება:
- როგორც მოხარშული კარტოფილი
- როგორც ქურთუკი კარტოფილი კვარკით
- როგორც გამომცხვარი კარტოფილი კრემ ფრეშით
ლურჯი სანქტ გალერი
კრისტოფ გემპერლი Flawil-დან 15 წლის განმავლობაში ტრიალებდა, სანამ 2004 წელს არ შეძლო თავისი ახალი ჯიშის წარდგენა. შედეგის ნახვა და გასინჯვა შესაძლებელია. Blue Sankt Galler შთამბეჭდავია ფერის, გემოს, ტექსტურის და გარეგნობის თვალსაზრისით. მისი სულ მცირე ნახევრად მყარი კონსისტენციის წყალობით, ეს პრემიუმ ჯიში იდეალურად შეეფერება შემდეგს:
- მარილი კარტოფილი
- სალათი კარტოფილი
- გამომცხვარი კარტოფილი
შემდეგ ვიდეოში სელექციონერი ამბობს თავის სიტყვას Blaue Sankt Galler-ის შესახებ საინტერესო ინფორმაციით:
Youtube
მეწამული წვიმა
ახალი ჯიში 2019 წლიდან არწმუნებს ცვილისებრი, იისფერი-თეთრი მარმარილოს ხორცით. ლურჯი კარტოფილი ხასიათდება ძალიან კარგი გემოთი და ხანგრძლივი შენახვის ვადით. შეღებვისას ფერი შენარჩუნდება მაშინაც კი, თუ ტუბერებს მოაშორებთ. რეკომენდებული პრეპარატებია:
- მარილი კარტოფილი
- შემწვარი კარტოფილი
- კარტოფილის სალათი
დიგრესია
ლურჯი კარტოფილი ჯანმრთელია
5 ტოპ ჯიში - ლურჯი კანი, ყვითელი რბილობი.
კარტოფილის სხვა ჯიშებს აქვთ მხოლოდ ლურჯი კანი, მაგრამ შიგნიდან ყვითელია
გაქვთ სისუსტე ფერთა ექსპერიმენტებზე თქვენს თეფშზე, მაგრამ არ ხართ კულინარიული თავგადასავლების ხასიათზე? მაშინ შემდეგი ლურჯი კარტოფილი არის მხოლოდ ის, რაც უნდა გაიზარდოს და ისიამოვნოთ. ეს 5 საუკეთესო ჯიში არწმუნებს თავისი ლურჯი კანით და კლასიკური ყვითელი რბილობით:
| პრემიუმ ჯიშები (ლურჯი/ყვითელი) | ოდენვალდი ლურჯი | სარპო ლურჯი დუნაი | შეტლანდი ბლეკი | არან გამარჯვება | შავი უნგრული |
|---|---|---|---|---|---|
| სამზარეულოს ხარისხი | ფხვიერი | უპირატესად ცვილისებრი | უპირატესად ცვილისებრი | ფხვიერი | ფხვიერი |
| სიმწიფის დრო | საშუალო ადრეული | ნაადრევი | საშუალო ადრეული | ძალიან გვიან | საშუალო ადრეული |
| ფერადი რბილობი | ღია ყვითელი | თეთრი | თეთრი იისფერი ბეჭდით | ღია ყვითელი მოთეთრო | ღია ყვითელი თეთრიდან |
| ფერადი გარსი | იისფერი-ლურჯი | ლურჯი წითელი | ცისფერი შავი | მუქი ლურჯი-იისფერი | მუქი ლურჯი, თითქმის შავი |
| წარმოშობა | გერმანია | უელსი | Დიდი ბრიტანეთი | შოტლანდია | უნგრეთი |
შემდეგი Lukullus-Check მიგვიყვანს იდეალური მომზადების რჩევებით, თუ რატომ ღირს ამ სიის პრემიუმ ჯიშების გაზრდა და ჭამა.
ოდენვალდი ლურჯი
1908 წლის ისტორიული ჯიში აფუჭებს გემოს პიკანტური გემოთი. განსაკუთრებული უპირატესობა არის ვირუსული დაავადებებისადმი ძლიერი წინააღმდეგობა. გარდა ამისა, თესლი ასევე იძლევა საუკეთესოს შემოსავალითუ ნიადაგი ოდნავ უფრო ნოტიოა, სანამ არ არის წყალდიდობა. რეკომენდებული პრეპარატებია:
- Კარტოფილის პიურე
- მოხარშული კარტოფილი
- Გამომცხვარი კარტოფილი
სარპო ლურჯი დუნაი
ბევრ ლურჯ კარტოფილს შეუძლია დაარწმუნოს საუკეთესო გემოთი ვარსკვლავის ხარისხში. სარპო ლურჯი დუნაი ასევე ანათებს საწოლში თვალების დღესასწაულად მეწამულ-შავი ღეროებით, მუქი-პრიალა ფოთლებით და ბრწყინვალე ლურჯი თასებით. ძირითადად მკვრივი, თეთრი რბილობი ასე გემრიელია:
- კარტოფილის სალათში
- როგორც შემწვარი კარტოფილი
- როგორც გამომცხვარი კარტოფილი
შეტლანდი ბლეკი
ეს შესანიშნავი ლურჯი კარტოფილია, რომელსაც მოსავალს აგროვებთ 130-დან 150 დღემდე სიმწიფის შემდეგ. ლურჯი-შავი კანის ქვეშ არის ძალიან მსუბუქი რბილობი. თუ სამკაულს არ მოაშორებთ, ცისფერი საღებავი გადავა რბილობში მომზადების დროს და წარმოქმნის დელიკატურ მეწამულ შიდა რგოლს. კრემისებური კონსისტენციის გამო, ჩვენ გირჩევთ მომზადებას შემდეგნაირად:
- სალათი
- Ღუმელში შემწვარი კარტოფილი
- პიურე
არან გამარჯვება
ლურჯი შემწვარი კარტოფილი განსაკუთრებული კულინარიული გამოცდილებაა
ამ ცისფერი კარტოფილის მოსავლის აღებამდე 170 დღე სჭირდება მომწიფებას. ღირს ლოდინი. მე-20-ის დასაწყისიდან Arran Victory-ს მოაქვს მებაღეს მდიდარი მოსავალი და მდგრადია საშინელ გვიან დაბინძურებაზე. დახვეწილი, ფქვილიანი, ფხვიერი კარტოფილის გემოს გათვალისწინებით, ეს ლურჯი კარტოფილი საუკეთესოდ მიირთვით თეფშზე შემდეგნაირად:
- როგორც ნაზი კარტოფილის პიურე
- როგორც ცხარე შემწვარი კარტოფილი
- გამომცხვარი, როგორც გემრიელი კარტოფილის გრატინი ყველით
შავი უნგრული
უნგრეთის ისტორიული ადგილობრივი ჯიში გამოიყენება მწუხარებისთვის, როდესაც საქმე ეხება საიტის პირობებს. მაშინაც კი, თუ განათება და ნიადაგის ხარისხი სასურველს ტოვებს, ეს მტკიცე ლურჯი კარტოფილის ჯიში იძლევა მნიშვნელოვან მოსავალს. ფქვილიან-კრემისებრი რბილობი ადვილად დასამუშავებელია:
- პელმენი
- პიურე
- კარტოფილის წვნიანი
Რჩევები
ცისფერი კარტოფილი კანზე მწვანე ლაქებით არ არის მწიფე. მწვანე ფერი მიუთითებს შხამიანი სოლანინის დონის მატებაზე, რაც უფრო დიდი რაოდენობით იწვევს გულისრევას და კუჭის აშლილობას. ცისფერი ტუბერების გახეხვით თქვენ ამცირებთ მათში შემავალ სოლანინს. დიდი ფართობი მწვანე კარტოფილი ლურჯი ჯიშების კატეგორიიდან არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.
ლურჯი კარტოფილის მოყვანა - რჩევები ჰობი მებოსტნეებისთვის.
ბაღში არსებული კარტოფილის მრავალფეროვნება თქვენს თეფშს სხვადასხვა გემოს მოაქვს
ცისფერი კარტოფილი მხოლოდ ფერის მიხედვით გამოირჩევა. რაც შეეხება ბოსტნეულში გაშენებას, ფერადი ტუბერები არ განსხვავდება ტრადიციული, მსუბუქი ჯიშებისგან. როდის უნდა დარგოთ ლურჯი კარტოფილი, რომელ ადგილს ანიჭებენ უპირატესობას დიდი ტუბერები და რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ზრდისას, შეაჯამეთ შემდეგი რჩევები:
- დარგვის დრო: ადრეულიდან შუა ადრეული ჯიშები აპრილის დასაწყისიდან, გვიან მომწიფებული ჯიშები აპრილის შუა / ბოლოდან
- თესლის ხარისხი: დარგეთ სათესლე კარტოფილი რაც შეიძლება მეტი თვალით
- მდებარეობა: მზიანი და თბილი
- იატაკი: ნუტრიენტებით მდიდარი, ფხვიერი ნეშომპალა, ახლად-ტენიანი, pH-ის ღირებულება დაახლოებით 6,5
- მცენარეთა მანძილი ზედიზედ: 30-დან 40 სმ-მდე
- მწკრივების დაშორება: 50-დან 60 სმ-მდე (საგვიანო ჯიშები 65-დან 70 სმ-მდე)
- დაწყობა: 15 სმ სიმაღლიდან და გვიანი ყინვის საშიშროების შემთხვევაში
თუ საწოლს წინა წლის შემოდგომაზე მოამზადებთ, ცისფერი კარტოფილის ჯიშები განსაკუთრებით მდიდარ მოსავალს მოგიტანთ. ამისათვის ენერგიულად მოაყარეთ ნიადაგი და დაამუშავეთ 5 ლიტრი მომწიფებული კომპოსტი ნიადაგი კვადრატულ მეტრზე.
ხშირად დასმული შეკითხვები
ცისფერი კარტოფილი ასევე ჯანმრთელია ორსულობის დროს?
ცისფერ კარტოფილს ბარგში აქვს ღირებული საკვები ნივთიერებების და ჯანსაღი ორგანული ფლავოიდების დამატებითი ნაწილი. მეცნიერები და დიეტოლოგები ადასტურებენ, რომ რეგულარული მოხმარება აძლიერებს სისხლის მიმოქცევას, არეგულირებს არტერიულ წნევას, ახდენს იმუნური სისტემის მობილიზებას და ხელს უშლის სიმსუქნეს. ორსულობისას ამ თვისებებით განსაკუთრებით მომავალი დედები სარგებლობენ.
კარტოფილს კანზე სისხლჩაქცევები აქვს. Რა უნდა ვქნა?
კარტოფილი, ისევე როგორც ადამიანები, რეაგირებს ძალადობრივ მუწუკებზე სისხლჩაქცევებით. ტუბერები ხშირად იღებენ ამ მუწუკებს გრძელ გზაზე მოსავლიდან მაღაზიის თარომდე. შეშფოთების მიზეზი არ არის. კარტოფილზე სისხლჩაქცევები არ მოქმედებს გემოზე და არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის. საჭმლის მომზადებისას ცისფერი ადგილები შავდება ან ყავისფერი ხდება, რაც განსაკუთრებით მადისაღმძვრელად არ გამოიყურება. ამის საპირისპიროდ, შეგიძლიათ გააცალოთ კარტოფილი და მოაცილოთ გაუფერულება.
შეგიძლიათ მიირთვათ ლურჯი კარტოფილი კანით?
თუ თქვენ თვითონ მოჰყავთ ცისფერი კარტოფილი ან იყიდით ორგანულ მაღაზიაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ტუბერები მათი კანით. თუ ცისფერ კარტოფილს კანით მოამზადებთ, რბილობის მდიდარი ფერი უკეთ შენარჩუნდება. კარტოფილი კარტოფილივით მომზადებისთვის, ცისფერი კარტოფილი გაფცქვნილი დაჭერით სწორ ფორმაში და მიირთვით პიკანტური ლურჯი ჩოფსტიკები მათი კანით.
Რჩევები
კრეატიული ჰობი მზარეულები აგონებენ ჭრელი კარტოფილის ფესტივალს მაგიდაზე. გენიოსის კულინარიული სვლა წარმატებულია ლურჯი და წითელი კარტოფილის ჯიშების ნაზავით. უგემრიელესი წითელი კარტოფილია "Heiderot", ნაზი ახალი კარტოფილი, "წითელი Emmalie", ცვილისებრი დელიკატესი და "Red Cardinal", 1902 წლის ისტორიული კეთილშობილური ჯიში.