ეს დაგეხმარებათ უფრო სწრაფად მოაცილოთ პატარა ხახვი

შალოტის კანი - ეტაპობრივად -

შალოტისა და ჩვეულებრივი სამზარეულოს ხახვს შორის ურთიერთობა ერთი შეხედვით აშკარად ჩანს. უფრო მჭიდრო დათვალიერება ცხადყოფს აშკარა განსხვავებებს. შალოტი უფრო პატარაა, არა მრგვალი, არამედ ოვალური, ხოლო მშრალი კანი უკიდურესად თხელია. მისი ამოღება არ შეიძლება ისე მარტივად, როგორც სამზარეულოს ხახვის კანი. ბასრი დანითაც კი შეიძლება ქერქის მხოლოდ მცირე ნაჭრების ამოღება. მაგრამ არსებობს ასევე კარგი მეთოდი ჭურვის ამოღების მიზნით.

1. მოათავსეთ შალოტი მყარ სამუშაო ზედაპირზე.
2. აიღეთ ბასრი დანა და ამოიღეთ ღეროს მიმაგრება, გაჭერით ფესვები ღრმად, მაგრამ არა მთლიანად.
3. ამ ადგილას ხახვის კანი ოდნავ ამოიღეთ.
4. შალოტი გადაატრიალეთ ისე, რომ ფესვის ბოლო ზემოდან იყოს.
5. დაიჭირეთ მოჭრილი ფესვის დანამატი და ჩამოწიეთ იგი ქვემოთ.
6. ჭურვის დიდი ნაწილი ახლა ამოღებულია.
7. ახლა მთლიანად ამოიღეთ თითებით შალოტის დარჩენილი გარე გარსი.

თუ შალოტის გარე კანი ამოღებულია, მაშინვე შესამჩნევია, რომ ნამდვილი ხახვი შედგება რამდენიმე პატარა ხახვისგან, რომლებსაც აღარ აქვთ მშრალი კანი. აქ საუბარია დედა ხახვზე, რომელიც შედგება რამდენიმე ქალიშვილი ხახვისგან.

წვერი შალოტის გამარტივებული პილინგისთვის

თუ არ გინდათ, რომ შალოტის თხელი კანი წვრილად მოაცილოთ, შეგიძლიათ ხახვი ცოტა ხნით თბილ წყალში მოათავსოთ. ტყავი ხდება რბილი და ადვილად ამოიჭრება მსხვილ ნაწილებად ან თუნდაც ერთ ნაჭრად, თუ ნაჭერი და ფესვები წინასწარ არის ამოღებული.
ახლა ქალიშვილი ხახვი ადვილად შეიძლება დაიყოს და დამუშავდეს სამუშაო დაფაზე.