რომელი ბოსტნეულია შესაფერისი და როგორია?

მშრალი - შენარჩუნების უძველესი მეთოდი

კონსერვანტები და მათი მავნე ზემოქმედება ადამიანის სხეულზე ამ დღეებში ყველას ტუჩებზეა. თქვენ უსაფრთხო მხარეზე ხართ მშრალი ბოსტნეულით. ხანგრძლივი შენახვის ვადა მიიღწევა მხოლოდ ტენიანობის მოცილებით. ყველაზე ბუნებრივად ეს ხდება ჰაერში. მაგრამ ღუმელი და დეჰიდრატორი ასევე იდეალურია ნაზი გასაშრობად.

გაშრობის დრო და ტემპერატურა

ტენიანობამ უნდა გაანადგუროს ბოსტნეული, სანამ დამპალი ბაქტერიები და ობობა არ დაღრღნიან მათ. მნიშვნელოვანია დაიცვან დრო, რომელიც აშრობს ბოსტნეულს რაც შეიძლება სწრაფად და ამავე დროს შეინარჩუნებს მათ არომატს და საკვებ ნივთიერებებს.

ტემპერატურა ისეთი მარეგულირებელი ხრახნია, რომლითაც შესაძლებელია დროის გადაქცევა. რაც უფრო მაღლა ადის, მით უფრო სწრაფად აორთქლდება ტენიანობა. ბოსტნეული არ უნდა იყოს შემწვარი, რის გამოც ზედა ზღვარი 50 გრადუსია. დეჰიდრატორი ავტომატურად არეგულირებს ტემპერატურას, ღუმელში მისი დაყენება შესაძლებელია ხელით.

შესაფერისი ბოსტნეული

თეორიულად, ნებისმიერი ბოსტნეულის გაშრობა შესაძლებელია. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ გადაწყვეტთ მხოლოდ გარკვეულ ჯიშებს სახლში და ყიდულობთ დანარჩენ საჭიროებებს ახალს, ყველა სახის ბოსტნეული მისასალმებელია, როგორც მსუბუქი ტრეკინგ ტურებში.

ყველა სახის ბოსტნეულს, რომელიც არომატს მატებს ჩვენს კერძებს, შეუძლია ამის გაკეთება გამხმარ მდგომარეობაში:

• სტაფილო
• პრასი
• ნიახური
• ყაბაყი

პომიდორი და წიწაკა ასევე შესაფერისია ამ ტიპის კონსერვისთვის. სამხრეთის ქვეყნებიდან, სახლის კედელზე გასაშრობად ჩამოკიდებული ბულგარული წიწაკის გვირგვინები სოფლად გავრცელებული სანახაობაა. ვინაიდან აქ ამინდი იშვიათად არის ასე ცხელი, შეიძლება საჭირო გახდეს თავიდან იქნას აცილებული საშრობი საშუალებები.

ყველა ბოსტნეული სხვადასხვანაირად შრება

იმის გამო, რომ ბოსტნეულის ცალკეული სახეობები ყოველმხრივ განსხვავდება, პროცესი ზუსტად უნდა იყოს მორგებული. ამ ეტაპზე შესაძლებელია მხოლოდ გაშრობის მეთოდების ზოგადი მახასიათებლების მიცემა. ჯიშის სპეციფიკური ინფორმაციის მიღება აუცილებელია.

გაშრობა - ეს არის ძირითადი მონაცემები

ბოსტნეული მწიფეა და ახლად მოკრეფილი, გარეცხილი და შესაფერის ნაჭრებად დაჭრილი? მაშინ შეიძლება წავიდეს! რა სახის გაშრობას დარჩა ბოსტნეული, კარგად უნდა აწონ-დაწონოთ. შემდეგი რჩევები დაგეხმარებათ გადაწყვეტილების მიღებაში.

• ყველაზე ბუნებრივი ჰაერის გაშრობაა
• მაგრამ ის ასევე გრძელდება ყველაზე დიდხანს
• შეიძლება მრავალი დღე დასჭირდეს
• დეჰიდრატორი განკუთვნილია დიდი რაოდენობით
• ის შრება ავტომატურად და ნაზად დაბალ ტემპერატურაზე
• ღუმელი არის პრაქტიკული და ყოველთვის ხელმისაწვდომი
• ამცირებს გაშრობის დროს
• გაშრობა სინათლის უარყოფით იცავს ფერს

შენახვის ვადა და გამოყენება

ხმელი ბოსტნეული წყალთან შეხების შემთხვევაში ისევ ცოცხლდება. ბევრი ბოსტნეულის ჯიში არანაირად არ ჩამოუვარდება ახლად დაკრეფილ ვარიანტს. განსაკუთრებით მაშინ, როცა მას იყენებენ მოხარშულ კერძებში.

მშრალი ბოსტნეულის შენახვის ვადა შეიძლება იყოს წლები, მაგრამ უნდა გაირკვეს ცალკე თითოეული ჯიშისთვის. ყველა უნდა ინახებოდეს გრილ, მშრალ და სინათლისგან დაცულ. ზოგი ღიაა, ზოგიც მჭიდროდ დახურულია.