ჯემისა და კომპოტის ძირითადი რეცეპტი

შეამცირეთ ირმის კომპოტი ღუმელში

ამ უგემრიელესი კომპოტისთვის, კლასიკური ქილების გარდა, რეზინის რგოლებით, ხუფებითა და ლითონის სამაგრებით ან ტრიალი ჭიქებით, გჭირდებათ მხოლოდ თქვენი ღუმელი და წვეთოვანი ტაფა.

ინგრედიენტები

• 1,5 კგ რენეკლოდენი
• 300 გრ შაქარი
• 50 მლ წყალი
• ვანილის 2 ნაჭერი
• 2 ს/კ ნუშის სიროფი

მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ირემი, გაჭერით შუაზე და ქვაბზე.
2. ამოიღეთ ვანილის რბილობი.
3. დიდ ქვაბში მოათავსეთ კეთილშობილი ქლიავი და ყველა სხვა ინგრედიენტი.
4. მოკლედ მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ექვსი წუთის განმავლობაში.
5. ამ დროის განმავლობაში გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
6. ჩაასხით რენეკლოდენი ადრე სტერილიზებულ ქილებში. ზემოდან უნდა იყოს ორი სანტიმეტრი სიგანის ზღვარი.
7. მჭიდროდ დახურეთ დაუყოვნებლივ.
8. ჭიქები მოათავსეთ ღუმელის წვეთოვან ტაფაში და დაასხით სამი სანტიმეტრი წყალი.
9. ჩასრიალდით ქვედა ლიანდაგზე.
10. კომპოტი შევიდა თვალი შენარჩუნება. როგორც კი ჭიქებში პატარა ბუშტები ამოვა, გამორთეთ მილი.
11. დატოვე საკვები ღუმელში კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
12. შემდეგ გამოიღეთ, გაცივდეს და შეამოწმეთ, ჩამოყალიბდა თუ არა ვაკუუმი ყველა ჭიქაში.
13. შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.

მოხარშული კომპოტი შეიძლება ინახებოდეს მრავალი თვის განმავლობაში. მიირთვით იგი კრემთან ერთად დესერტად ან მიირთვით ხილის გვერდით კერძად ნაყინთან ერთად.

შეამცირეთ რენეკლოდენმალადი

შაქრის დამატებით მურაბას დამატებით გაღვიძება არ სჭირდება. ჯემი გაძლებს მრავალი თვის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ძალიან სუფთად მუშაობთ.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ რენეკლოდენი
• სამი ლიმონის წვენი
• 500გრ შაქრის კონსერვაცია 2:1

მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ხორცი, ქვა და მეოთხედი.
2. დიდ ქვაბში აურიეთ ხილი ლიმონის წვენთან და შაქართან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
4. საჭიროების შემთხვევაში გამოწურეთ.
5. გააკეთეთ გელის ტესტი. თუ ეს წარმატებას მიაღწევს, შეავსეთ მდუღარე მურაბა ადრე სტერილიზებულ ქილებში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გააგრძელეთ ადუღება ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.
6. გაასუფთავეთ შუშის კიდე, დახურეთ კონტეინერი დაუყოვნებლივ.
7. გადააბრუნეთ და გააცივეთ.
8. შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას.