პომიდვრის კანი »როგორ ვიმოქმედოთ ეტაპობრივად

პომიდორს კანი მოაყარეთ - ეტაპობრივად

ახალი პომიდვრის ჭამის დროს კანის პილინგი არ არის საჭირო, თუ კანი საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს არ იწვევს. პომიდორს ხშირად იყენებენ, როგორც სხვადასხვა შემწვარი შემწვარი დანამატს ან სოუსების საფუძველს. პომიდორი ხარშვისას იშლება, მაგრამ კანი ზედმეტად არ იხარშება. ასე რომ, კერძში ყოველთვის ჩანს კანის პატარა ან უფრო დიდი ნაჭრები. თუ გსურთ შექმნათ ვიზუალურად შესანიშნავი მენიუ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდვრის კანი.

1. გარეცხეთ პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ. პომიდორი უნდა იყოს მწიფე და მყარი. ტალახიანი ან უკვე ნაოჭებიანი ნიმუშები ძნელად იჭრება.
2. პომიდორს და ღეროს ბოლოდან მოაცილეთ ყუნწი (გამოიყენეთ ბასრი დანა).
3. პომიდორი ბასრი დანით დაჭერით ჯვრის ფორმის ღეროს ძირის მოპირდაპირედ.
4. შეავსეთ ქვაბი წყლით და გააცხელეთ.
5. როგორც კი წყალი ადუღდება, მასში ჩაყარეთ პომიდორი. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ნაჭრიანი კალამი.
6. გააჩერეთ პომიდორი წყალში დაახლოებით ნახევარი წუთის განმავლობაში.
7. ამოიღეთ პომიდორი გაჭრილი კოვზით და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ცივ წყალში. ამგვარად, დაწყებული მომზადების პროცესი უეცრად წყდება. პომიდორი დარჩება მკვრივი, მაგრამ მისი კანი გატყდება და შეიძლება ზოლებად ამოიღოს.
8. ახლა გამოიყენეთ ბასრი დანა, რომ მოაცილოთ პომიდვრის კანი ზოლებად.

გარდა იმისა, რომ პომიდვრის გაფცქვნას კანი ადვილად აშორებს, აქვს კიდევ ერთი სასარგებლო გვერდითი ეფექტი.
ხანმოკლე გაცხელება და შემდგომი ჩაქრობა ანელებს პომიდვრის სიმწიფის პროცესს, მისი შენახვა უფრო დიდხანს შეიძლება მაცივარში. ის ასევე აახალგაზრდავებს პომიდვრის ფერს და როცა კანი მოაშორებთ, ასევე აშორებთ მასში შემავალ ნიტრატებს და პესტიციდების ნარჩენებს.
კანიანი პომიდორი არა მხოლოდ უკეთესად გამოიყურება, არამედ უფრო ჯანსაღიცაა.

გახეხეთ პომიდორი მიკროტალღურ ღუმელში

მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეთოდი დაზოგავს დროს, ის სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული. თქვენ არ უნდა მოაშოროთ თვალი მოწყობილობას და რეალურად მხოლოდ რამდენიმე წამით გაათბოთ პომიდორი. თუ ძალიან დიდხანს გაცხელდება, პომიდორი გასკდება და მიკროტალღური ღუმელის ინტერიერი ბრძოლის ველს დაემსგავსება.

1. გარეცხეთ პომიდორი და ამოიღეთ ღერო და მისი ფესვები.
2. პომიდორი ღეროს მოპირდაპირე მხარეს დანით დაჭერით ჯვარედინად.
3. პომიდორი დადგით თეფშზე მიკროტალღურ ღუმელში.
4. დააყენეთ გათბობის დონე 650 ვატზე. უფრო მაღალი სიმძლავრე გამოიწვევს პომიდვრის აფეთქებას.
5. გააცხელეთ პომიდორი 20 წამის განმავლობაში. თუ პომიდორი დიდხანს დარჩება ღუმელში, ჯერ ადუღდება, მერე გასკდება.
6. გამოიღეთ პომიდორი მიკროდან და დანით მოაშორეთ კანი ზოლებად.

გამოიყენეთ კანიანი პომიდორი

კლასიკური კერძი კანიანი პომიდვრით არის ტომატის სოუსი ან ტომატის წვნიანი. ამისთვის პომიდორს დაჭერით მიქსერით და გაფცქვენის შემდეგ ადუღებენ.

სოუსისთვის ათქვიფეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და გაწურეთ ტომატის პიურესთან ერთად. თუ სოუსი ჯერ კიდევ ძალიან სქელია, შეგიძლიათ მისი დახვეწა წითელი ღვინით ან კრემით. თუ არ გსურთ ალკოჰოლი ან ნაღები, დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი.
გასინჯეთ სოუსი და დაასხით ახლად მოხარშულ სპაგეტს. მოაყარეთ ცოტა მეტი გახეხილი პარმეზანი და იტალიური მაკარონი მზად არის.

ანალოგიურად გააგრძელეთ პომიდვრის წვნიანი. აქაც მოასხით ხახვი და ნიორი, ზემოდან მოასხით დაფქული პომიდორი და ნაღების წვნიანს დაუმატეთ ბულიონი. დახვეწეთ წვნიანი კრემის ნაჭრით. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი და შემდეგ მოაყარეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ოხრახუში. მოხარშული ბრინჯი კარგი გემო აქვს, როგორც სუპი.

თუ გსურთ კანზე გათლილი პომიდორი შერეულ სალათს დაუმატოთ, სასურველია პომიდვრის ბირთვი ამოიღოთ ტყავის შემდეგ. ამისათვის პომიდორი ბასრი დანით შუაზე გაჭერით და ჩაის კოვზით ამოიღეთ თესლი.