ჯიშები ერთი შეხედვით

ფერადი ჯიში

ჰიერზლანდმა ხშირად არ იცის, რომ ყველა ბანანი არ არის ყვითელი. არსებობს: ყავისფერი, წითელი, ვარდისფერი და ზოლიანი ბანანი.

ზოგიერთი მათგანი უაღრესად არომატულია, ზოგი ხილის და ტკბილია. ზოგიერთ ჯიშს კი, თავის მხრივ, ახასიათებს ფქვილიანი, სახამებლიანი და საკმაოდ მყარი გემო.

კულტივირებული უმეტესობა ექსპორტზე გადის კლასიკური ხილის ბანანი. სხვებთან შედარებით, ეს საკმაოდ წყლიანია.

ბანანის სამი სახეობა:

ხილის ბანანი

ხშირად ისინი ყვითელია. ხორცი არის რბილი, მსუბუქი და ტკბილი გემოთი.
ჯიშები: ჯუჯა კავენდიში, გიგანტ-კავენდიში, გრანდე ნაინი, მუსა სიკიმენსის დარჯელინგი

პლანეტები (პლანტები)

ხშირად ცხვება, მოხარშული ან შემწვარი. ნედლეულში უფრო ფქვილის გემო აქვთ. ლათინურ ამერიკაში ისინი ყოველდღიურ მენიუშია ბრინჯთან და ლობიოსთან ერთად.
ჯიშები: Manihot esculenta (კასავა, იუკა)

ტექსტილის ბანანი

ამ ჯიშებში გამოიყენება ფოთლები და არა ნაყოფი. ყველაზე გავრცელებულია ბოჭკოვანი ბანანი ინდონეზიიდან. ბადეები, ძაფები და თოკები მზადდება ფოთლის გარსების ეგრეთ წოდებული მანილას ბოჭკოებისგან.

ჯიში: Musa textilis

დეკორატიული ბანანი

სპეციალური ჯიშები (პატარა შიდა მცენარეები) შესაფერისია ზამთრის ბაღებისა და საცხოვრებელი ოთახებისთვის.
ჯიშები: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue

ბანანი, როგორც ძირითადი საკვები

ამ მრავალმხრივი პალიტრის გამო, ეს ხილი მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში ძირითად საკვებად ითვლება. ბანანი იქ ჩვენი კარტოფილის როლს ასრულებს.

უპირველეს ყოვლისა, ტროპიკები ყოველდღიური მენიუს საფუძვლად პლანტეინები ან პლანტები გამოიყენება. მათ ასევე იყენებენ, მაგალითად, ფქვილის, ლუდის ან ჩიფსის დასამზადებლად.

რჩევები და ხრიკები

ჩვენს სუპერმარკეტებში ახლა არის პლანტეკები. კულინარიული თავგადასავალი ნამდვილად ღირს.