აი, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ეტაპობრივად

ნიახური, ნიახური თუ თეთრი ნიახური?

ყველამ მაშინვე იცის, რა არის ნიახურის ბოლქვი. მაგრამ კონკრეტულად რა არის ნიახური, ჯოხი ნიახური და თეთრი ნიახური? გარეგნობის მხრივ, დიდი განსხვავება არ არის გასარკვევი. სინამდვილეში, ერთი და იგივე იმალება ამ სამი ტერმინის მიღმა: მიწისზედა მცენარის ნაწილები იმ ტიპის ნიახურისა, რომელიც სპეციალურად იზრდება ძლიერი ყუნწებისთვის.

თუმცა, რაც უფრო მსუბუქია ზოლები, მით ნაკლებ შუქს იღებდნენ ისინი ზრდისას. შესაბამისი გადასაფარებლები უზრუნველყოფდა ამ შედეგს, რადგან მას ასევე აქვს რბილი გემო.

ასე რომ, თუ ქვემოთ აღწერილია, თუ როგორ უნდა გაყინოთ ჩხირები, ეს თანაბრად ეხება ყველა ჩხირს, მიუხედავად იმისა, იყიდეთ თუ იყიდეთ ისინი ნიახურად, ნიახურად თუ თეთრ ნიახურად. დარგეს.

ნედლი და ბლაგვი: დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ნიახურის ჩხირები შეიძლება გაყინული იყოს როგორც ნედლი, ასევე გათეთრებული.
განსხვავება ამ ორ მეთოდს შორის მდგომარეობს შემდეგ პუნქტებში:

• გაყინვაზე გატარებული დრო
• შენახვის ვადის ხანგრძლივობა

უმი ნიახურის ყუნწების გაყინვას ნაკლები დრო სჭირდება, რადგან არ არის საჭირო შრომატევადი ბლანშირება. ჯერჯერობით ეს ყველასთვის აშკარად გასაგებია. მეორეს მხრივ, შენახვის ვადის უზარმაზარი განსხვავება არც ისე კარგად არის ცნობილი. მიუხედავად იმისა, რომ გახეხილი ღეროები უძლებს გაყინვას მთელი წლის განმავლობაში, ნედლი გაყინული ნიახურის ღეროები უნდა მიირთვათ ორი თვის განმავლობაში.

გაყინეთ ნიახური უმი

თუ ჩხირების გათეთრების დრო არ არის, ისინი ნაგვის ურნაში დარჩენის ნაცვლად ნედლად უნდა გაყინოთ.
ისინი შესაბამისად მონიშნულია და მათი ხელახლა გამოყენება შეიძლება სწრაფად, რათა არ იყოს მინუსი მათ ნედლეულ მდგომარეობაში გაყინვაში.

• ამოჭერით ფესვები, ზედა ბოლოები და ფოთლები
• ნიახური კარგად გაასუფთავეთ
• ჩხირები დაჭერით გამოსაყენებლად მზად წვრილ ნაჭრებად
• ჩადეთ შესაფერის კონტეინერებში
• მარკირება და გაყინვა

ნიახურის პატარა ნაჭრები სასარგებლოა, რადგან გაყინვისას შეიძლება ჩადოთ ქვაბში. ამ გზით ისინი ინარჩუნებენ თავდაპირველ მკვეთრ კონსისტენციას.

გაყინეთ ნიახურის ღეროები გათეთრებული

ბლანშინგი გაყინულ ნიახურის ყუნწებს აძლევს სამ უპირატესობას საყინულეში: შენახვის ხანგრძლივობის ვადა, მკვრივი კონსისტენცია და ინტენსიური გემო.

1. მრავალწლიან მცენარეს ბასრი დანით ამოაჭერით ფესვები.
2. მოაცილეთ ფოთლები და ყუნწების გამხმარი ბოლოები.
3. ცალკეული ყუნწები გამოაცალკევეთ მრავალწლიანი ნარგავებისაგან.
4. კარგად გაასუფთავეთ თითოეული ღერო გამდინარე წყლის ქვეშ.
5. ამოიღეთ უვარგისი ძაფები ღეროდან ბასრი დანით მოცილებით.
6. თითოეული ჯოხი დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
7. დიდ ქვაბში მარილიანი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
8. გააჩერეთ ნაჭრები მასში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
9. შემდეგ დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ნიახურის ნაჭრები.
10. შეწყვიტეთ მომზადების პროცესი ყინულოვან წყალში ჯერ კიდევ ცხელი ნიახურის დამატებით.
11. მას შემდეგ, რაც ნაჭრები საკმარისად გაგრილდება, გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე.
12. შეავსეთ ნიახური ნაწილებად შესაფერის საყინულე კონტეინერებში და შედგით საყინულეში მარკირებისთანავე.

გაყინული ნიახურის ყუნწების გალღობა

გაყინული ნიახურის ნაჭრები შეიძლება დაემატოს უშუალოდ მომზადებულ საკვებს გალღობის გადახვევის გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ნაზად უნდა გალღოთ მაცივარში, დატოვონ ისინი დახურულ კონტეინერში. დათბობას შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს, რაც დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის

• მომზადება: ამოიღეთ ფესვის ბოლოები, გააშრეთ ღეროების ბოლოები და ფოთლები
• მომზადება: გარეცხეთ ბარები; სიმების გაჭიმვა; ნაჭერი
• ბლანშინგი: სამი წუთი მარილიან მდუღარე წყალში; შემდეგ ჩააქრეთ ყინულის წყალში
• შეფუთვა: ხმელი ნაჭრები ნაწილებად მოათავსეთ შესაფერის საყინულე კონტეინერებში
• მარკირება: გაყინვის წინ დააწებეთ კონტეინერი შინაარსით და თარიღით
• ნედლი გაყინვა: ზოგავს დროს; გამოტოვეთ ბლანშირება; უმი ნიახურის ნაჭრები მოათავსეთ კონტეინერებში
• ვარგისიანობის ვადა: უმი ნიახური: 2 თვე; გათეთრებული ჩხირები: 12 თვე
• გაყინვა: ნაზად გაყინეთ მაცივარში ან ჩადეთ გაყინული მდუღარე საკვებში