როზმარინის წარმოშობა »მოკლედ მოთხრობილი გრძელი ამბავი

ხმელთაშუა ზღვის როზმარინი

როზმარინი, რომელიც გერმანულად ასევე ცნობილია როგორც "სანკმეველი" მისი მკვეთრი სურნელის გამო, თავდაპირველად სამხრეთ ევროპის მშრალი მაკიასგან მოდის. ბუჩქი, რომლის სიმაღლეც ორ მეტრამდეა, ძირითადად იბერიის ნახევარკუნძულზე იზრდება, მაგრამ ველურ ბუნებაში ასევე გვხვდება საბერძნეთში, იტალიასა და ხორვატიაში. გერმანიაში მცენარე, როგორც წესი, არ იზრდება ისე უხვად, როგორც თავის მშობლიურ ქვეყნებში - სადაც იზრდება ასევე გამოიყენება ჰეჯირების დასარგავად - მაგრამ მხოლოდ 80-დან 100-მდე ინჩის სიმაღლეზე. ისევე, როგორც მისი ხმელთაშუა ზღვის წარმოშობის ქვეყნებში, როზმარინს აქაც სჭირდება მზიანი და თბილი ადგილმდებარეობა, რომლის მიხედვითაც ის ძალიან გამძლეა მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით. ამიტომ, განსაკუთრებით რეკომენდებულია გერმანიის ცივ რეგიონებში გაშენება ქოთანში.

როზმარინი ცნობილია უძველესი დროიდან

უცნობია, საიდან მოდის სახელი "როზმარინი". ზოგიერთი ექსპერტი ვარაუდობს, რომ სახელწოდება მომდინარეობს ლათინური სიტყვებისგან "ros" - "dew" და "marinus" (იმისთვის: "ზღვის კუთვნილება"); როზმარი გერმანულად ნიშნავს "ზღვის ნამს". სხვა ენათმეცნიერები კი მცენარის სახელს ბერძნულ "rhops myrinos"-ს მიაწერენ, რაც თავის მხრივ ნიშნავს "სურნელოვან ბუჩქს". რა თქმა უნდა, ის არის, რომ ბალახს იყენებდნენ სამზარეულოში და სამკურნალო ბალახად ათასობით წლის განმავლობაში. გერმანული სახელწოდება "ბრაუტკრაუტი" არის ბერძნული ანტიკურობის მემკვიდრეობა, როდესაც როზმარინი ჯერ კიდევ სიყვარულის ქალღმერთ აფროდიტეს აკურთხეს. გერმანიაში მცენარემ საბოლოოდ იპოვა გზა მონასტრის ბაღებში გვიან შუა საუკუნეებში, მას შემდეგ რაც ის ალპებზე გადაიტანეს მოხეტიალე ბენედიქტინელი ბერებისგან იტალიიდან. ადრეული თანამედროვე პერიოდის ცნობილი ექიმი პარაცელსუსი რეკომენდაციას უწევდა როზმარინის სამკურნალოდ გამოყენებას, განსაკუთრებით პოდაგრისა და რევმატიზმის დროს.

რჩევები და ხრიკები

განსაკუთრებით გემრიელი სპრეის რეცეპტი: ქლიავის, მირაბელის ქლიავის ან თეთრი ყურძნისგან დამზადებული ჯემი ძალიან ინტენსიური გემოთი, ცოტაოდენი (!) დაფქული როზმარინით შეზავებული. ეს ნაზავი არა მხოლოდ პურს, არამედ ნადირის ხორცსაც უხდება.

IJA