ასე რჩებიან ისინი ყველაზე დიდხანს

ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ ახალ საქონელს

სუპერმარკეტში არსებული ჭაღები ჩვეულებრივ მოდის აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებიდან, ძირითადად ბელორუსიიდან ან მოლდოვადან. გერმანიაში ველური სოკოს შეგროვება შესაძლებელია მხოლოდ პირადი მოხმარებისთვის და არა კომერციული ვაჭრობისთვის, რის გამოც გერმანული საქონელი არ არის მაღაზიებში. უცხოურმა სოკომ კი დიდი გზა გაიარა, რის გამოც ყიდვისას გულდასმით უნდა შეამოწმოთ ისინი სიახლეზე. ეს ხრიკები დაგეხმარებათ:

• ნუ იყიდით ფოლგაში ან პლასტმასის უჯრებში შეფუთულ საქონელს!
• საუკეთესო შემთხვევაში, აირჩიე საუკეთესო ნიმუშები ფხვიერი საქონლიდან.
• ახალი ჭაღები აქვს ერთი ოქროსფერი ყვითელი ფერი და ხრაშუნა კონსისტენცია.
• თუ ისინი შეიძლება რეზინის მსგავსი იყოს მოხრილი, ისინი აღარ არიან კარგი.
• გაიარეთ სუნის ტესტი: ახალ შანტერელებს აქვთ ტყის არომატული სურნელი.
• თუმცა, თუ რატომღაც არასასიამოვნო სუნი გაქვთ, სოკო ალბათ აღარ არის კარგი.
• MOLD-ს ადგილი არ აქვს ახალ შანტერებშიც.

რაც უფრო ახალია შანტერელები, მით უკეთესი გემო აქვთ - და მით უკეთესი იქნება მაცივარში რამდენიმე დღე.

რამდენ ხანს ინახება შანტერები?

თქვენ მიერ შეგროვებული ჭაღები (და წინასწარ გასუფთავებული!) ადვილად შეიძლება შეინახოთ მაცივარში კიდევ სამი-ოთხი დღე - ამ შემთხვევაში ის არ ხდება უფრო ახალი და აღმოსავლეთ ევროპის სუპერმარკეტების სოკოებს ხშირად კიდევ უფრო მეტი დრო უწევთ გასამგზავრებლად მეორადი. მეორეს მხრივ, თუ ეს შესაძლებელია, ჭაღები უნდა მიირთვათ ან შეიძინოთ იმავე დღეს. შეინახეთ მაცივარში მაქსიმუმ კიდევ ერთი დღე. იმის გამო, რომ ზუსტად არ იცით რამდენად ახალია სინამდვილეში ეს სოკო, მათი სწრაფი მოხმარება კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია. უკვე მომზადებული სოკოს კერძი ან მისი ნარჩენებიც სწრაფად გაცივებული უნდა დატოვოთ მაცივარში მაქსიმუმ ერთი დღით და შემდეგ გამოიყენოთ ყველაზე გვიან.

სასწრაფოდ გაასუფთავეთ და დაამუშავეთ ჭაღები

მაშინაც კი, თუ თქვენ გინდათ დროებით შეინახოთ მაცივარში შეგროვებული შანტერები, ჯერ უნდა მოათავსოთ ისინი. გაასუფთავეთ საფუძვლიანად. ამის მიზეზი მარტივია: შანტერელები ხშირად ძალიან ჭუჭყიანია, ქვიშით, რომლის ამოღებაც ძნელია, განსაკუთრებით კიდეებში. თუ შანტერებს მაცივარში ყოფნის შემდეგ გაასუფთავებთ, ეს აქტივობა უფრო გაგიჭირდებათ. სოკო გაჟღენთილია მაცივრის ტენით, ისე, რომ ჭუჭყი უფრო ძლიერად ეწებება. მყისიერი გაწმენდა გიხსნით უამრავ პრობლემას შემდგომში.

შენახვა მაცივარში

გასუფთავებული შანტერელები, გახვეული ქსოვილში, ქაღალდში ან სამზარეულოს პირსახოცში, ეკუთვნის ბოსტნეულის უჯრას ან თქვენი მაცივრის 0 °C განყოფილება. თუ გსურთ გაგრძელდეს რამდენიმე დღეზე მეტი, ეს რეკომენდირებულია გაყინეთ: ამისათვის სუფთა სოკო მოკლედ გაასუფთავეთ მდუღარე, მარილიან წყალში და შემდეგ კარგად გააშრეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი საყინულეში მინიმუმ მინუს 18 ° C ტემპერატურაზე. აქ ერთი წელი მაინც რჩებიან.