სარჩევი
- ლეღვის ჩირი
- მეთოდები
- მომზადება
- ლეღვის გაშრობა: ინსტრუქცია
- გააშრეთ ღუმელში
- მზეზე გაშრობა
- მიკროტალღური გაშრობა
- ამოიცანი ლეღვის ჩირი
- შენახვა
ნამდვილი ლეღვის გაშრობა (ფიკუს კარიკა) მარტივია, გარკვეული პირობების დაკმაყოფილების შემთხვევაში. წაიკითხეთ აქ რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ნაყოფის გაშრობისას!
მათ, ვინც აშრობს ნამდვილ ლეღვს (Ficus carica) შეუძლია ისარგებლოს ორი განსხვავებული უპირატესობით: ერთის მხრივ, ნაყოფი გაცილებით დიდხანს ინახება გაშრობის პროცესის წყალობით. რადგან ლეღვის ჩირი შეიძლება ერთ წლამდე ინახებოდეს. მეორეს მხრივ, ჩირი უაღრესად ჯანსაღია, რადგან გაშრობის პროცესში ვიტამინის სიმკვრივე მნიშვნელოვნად იზრდება. თუმცა ამ ფაქტორებით სარგებლობისთვის პოპულარული ხილი გარკვეულ პირობებში უნდა გაშრეს.
ლეღვის ჩირი
რომელი ლეღვის გაშრობა შეიძლება?
იდეალურ შემთხვევაში მხოლოდ იქნება სრულად მომწიფებული Გამომშრალი ხილი. ერთის მხრივ, ეს გამოწვეულია იმით, რომ ხილებმა ამ ეტაპზე სრული არომატი განივითარეს. თუმცა, მეორე მხრივ, მათი წყლის შემცველობა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ეს მცირდება ყვავილობის შემდეგ, რაც ნიშნავს, რომ ნაყოფი უფრო სწრაფად შრება. ლეღვის მოსავლის დრო აგვისტოსა და სექტემბერშია. ამ დროის განმავლობაში, ჰობი მებაღეს შეუძლია მოძებნოს ნიმუშები, რომლებსაც აქვთ შემდეგი თვისებები:
- ხილი ძალიან რბილია
- დათმობა მსუბუქი წნევითაც კი
- ზოგჯერ წვენი გამოდის
- მას აქვს მკაცრი თანმიმდევრულობა
მეთოდები
როგორ აშრობენ ლეღვს?
ლეღვის დეჰიდრატაციის ყველაზე მარტივი გზა, სავარაუდოდ, ავტომატური დეჰიდრატორია. მოწყობილობას ასევე აქვს გადამწყვეტი უპირატესობა, რომ ტემპერატურის რეგულირება შესაძლებელია მიზანმიმართულად. ნაყოფს ავტომატურ დეჰიდრატორში გასაშრობად აშრობენ 50 გრადუსზე დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში. თუმცა, თუ დეჰიდრატორი არ გაქვთ, ხმელი დელიკატესების გარეშე არ გჭირდებათ! იმიტომ რომ Ficus carica-ს გაშრობა ღუმელში და სუფთა ჰაერზეც შეგიძლიათ.
მომზადება
ლეღვის გაშრობის სხვადასხვა მეთოდი არსებობს. განურჩევლად იმისა, თუ რა სახის დეჰიდრატაცია აირჩევთ, ჯერ ნაყოფი უნდა მოამზადოთ შესაბამისად.
- ხილი კარგად გარეცხეთ
- შემდეგ კარგად დაასველეთ
- ამოიღეთ წნევის წერტილები
- იდეალურად გაჭერით ხილი შუაზე
- გაჭრა შუაზე ღეროდან წვერამდე
შენიშვნა: გაშრობის ზოგიერთი მეთოდი საშუალებას იძლევა ნაყოფი მთლიანად გაშრეს. თუმცა, გაშრობას შესაბამისად მეტი დრო სჭირდება.
ლეღვის გაშრობა: ინსტრუქცია
გააშრეთ ღუმელში
ღუმელში გაშრობა ცოტა უფრო შრომატევადია, მაგრამ ისეთივე ეფექტური. მნიშვნელოვანია, რომ ღუმელმა დაუშვას დაბალი ტემპერატურა 60-დან 65 გრადუსამდე. იმიტომ რომ ლეღვი რაც შეიძლება ნაზად გაშრეს, ტემპერატურა 65 გრადუსზე არ უნდა ამაღლდეს. ისე, რომ ნაყოფი თანაბრად გაშრეს, სასურველია ბადეში მოათავსოთ. ისინი არ იქნება სათანადოდ ვენტილირებადი საცხობ ფირფიტაში. ხილის ღუმელში გაშრობის საუკეთესო გზა შემდეგია:
- ლეღვის ნაჭრები გაანაწილეთ ბადეზე
- საკმარისი მანძილი ერთმანეთთან
- 1 სმ ჩვეულებრივ საკმარისია
- 2-3 საათში ერთხელ გადააქციეთ ხილი
- დატოვე ღუმელის კარი ოდნავ ღია 30 წუთის განმავლობაში
- ეს ინარჩუნებს ტემპერატურას მუდმივი
მზეზე გაშრობა
სუფთა ჰაერზე გაშრობა გაცილებით ეკონომიური და ეკონომიურია. ამ მეთოდს გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ ის განსაკუთრებულია ბუნებრივია და ნაზი. მიუხედავად ამისა, ჰაერზე გაშრობისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი: ერთის მხრივ, გაშრობა დამოკიდებულია ამინდზე, რადგან რაც შეიძლება მშრალი და თბილი უნდა იყოს. მეორეს მხრივ, ნაყოფს შეუძლია მწერების მოზიდვა, რომლებიც მათ თქვეფავენ. ბადის გარდა, ყველის ტილოები რეკომენდებულია ჰაერის გასაშრობად. რადგან ეს ნაყოფს იცავს არასასურველი მწერებისგან. გარდა ამისა, მზეზე გაშრობისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგს:
- მოამზადეთ ხილი
- გაანაწილეთ ყველის ხაზი მავთულის ბადეზე
- დადეთ ნაყოფი ისე, რომ დაჭრილი ზედაპირი ზევით იყოს
- საკმარისი მანძილი ერთმანეთთან
- ხილს დააფარეთ ტილო
- განათავსეთ ბადე მზიან ადგილას 2-3 დღის განმავლობაში
- რამდენჯერმე გადააბრუნეთ ხილი
- საუკეთესო ყოველ დილით
წვერი: ხილის გაშრობა მზეზეც შეიძლება, უბრალოდ ხის შამფურებზე დაჭერით და შემდეგ ჩამოკიდებით. ამისთვის იდეალურია ტოტები ან ტანსაცმლის თოკი.
მიკროტალღური გაშრობა
განსაკუთრებით სწრაფი ვარიანტია მიკროტალღურ ღუმელში გაშრობა. თუმცა ამას არაერთი მინუსი აქვს: ხილს ნამდვილად არ აშრობენ, ჯერ ამზადებენ და შემდეგ აშრობენ. შედეგად, მაღალი ტემპერატურის გამო ისინი ბევრად უფრო სწრაფად შრება, მაგრამ ვიტამინის შემცველობის ხარჯზე. რადგან მაღალი ტემპერატურის გამო ვიტამინების მნიშვნელოვანი რაოდენობა იკარგება. თუ ნაყოფის ასე გაშრობა მაინც გსურთ, ჯერ აუცილებლად უნდა გააკეთოთ გაჭრა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაყოფი შეიძლება გასკდეს. თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი:
- ლეღვის ნაჭრები დაალაგეთ თეფშზე
- მაქსიმალური სიმძლავრით 2 წუთის განმავლობაში
- შემდეგ გამოუშვით მიკროტალღური ჰაერი
- შემდეგ 20 წუთი ყველაზე დაბალ სიმძლავრეზე
- შეამოწმეთ ხილი ყოველ 2-5 წუთში
შენიშვნა: მიკროტალღური ღუმელის ვენტილაცია ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან "გაშრობის" დროს ბევრი სითხე გამოდის.
ამოიცანი ლეღვის ჩირი
რამდენი დრო სჭირდება ბუნებრივად გაშრობას, ასევე დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე. რადგან გაშრობის დროს იცვლება კონსისტენციაც და გემოც. თუმცა, ზოგადად, შეიძლება ითქვას, რომ მზა ხილის ამოცნობა შესაძლებელია შემდეგი მახასიათებლებით:
- ნაყოფი ტყავისფერია
- ზედაპირზე სითხე არ ჩანს
- ლეღვის ნაჭრები აღარ არის რბილი
- მაგრამ არც მთლად რთული
შენახვა
თავად გაშრობის პროცესი არ იძლევა გარანტიას, რომ ისინი დიდხანს გაგრძელდება. რადგანაც ნაყოფის შემდგომი შენახვა ისეთივე მნიშვნელოვანია. ისინი ჯერ უნდა შეივსოს ჰერმეტულ კონტეინერში. შემდეგ რეკომენდებულია ბნელ, გრილ ადგილას შენახვა. საკუჭნაო ამისთვის იდეალურია, თუმცა მაცივარში შენახვაც შესაძლებელია. ამ პირობებში ნაყოფის შენახვის ვადა შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წლამდე. მიუხედავად ამისა, ისინი უნდა შემოწმდეს ისევ და ისევ შუალედებში. თუმცა, თუ შემდეგი დარღვევები მოხდა, თქვენ უნდა გადააგდოთ ხილი:
- კონდენსაცია კონტეინერში
- ნაყოფის გაუფერულება
- უსიამოვნო სუნი
