ასე რომ, ის უფრო დიდხანს რჩება სუფთა

უბრალოდ არ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე

ახლად დაკრეფილი რეჰანი განსაკუთრებით სწრაფად ივარცხნის იალქნებს, თუ ის ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. თუ მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე დღეში, მაცივარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესანახად. ასე კეთდება:

გარეცხეთ ქაღალდები გამდინარე წყლის ქვეშ
ღეროების ბოლოები მაკრატლით მოაჭრით
შეფუთეთ თავისუფლად საკვებ ფილმში ან ნესტიან სამზარეულოს პირსახოცში

ასევე წაიკითხეთ

ტაილანდური რეჰანის სწორად გაყინვა - ასე შეინარჩუნებთ არომატს
განაყოფიერეთ რეჰანი სათანადოდ საუკეთესო ზრდისა და სრული არომატისთვის
რეჰანი სწორად დავჭრათ – აკრიფოთ და მოვუაროთ

ამ გზით შეგიძლიათ სამეფო კომბოსტო სუფთად შეინახოთ 3-4 დღის განმავლობაში.

შეინახეთ რეჰანი საყინულეში

თუ გსურთ შეინახოთ ახლად დაკრეფილი რეჰანი 6-დან 12 თვემდე, საყინულე ფოკუსში. გარეცხვის შემდეგ გააჩერეთ ქაღალდები 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე ან თეფშზე. წინასწარ გაყინული სწრაფი საყინულეში და დაუყოვნებლივ შევსებული საყინულე ტომრებში, შეგიძლიათ შეინახოთ არომატული ქაღალდები საყინულეში სივრცის დაზოგვის მიზნით.

რჩევები ძმარსა და ზეთში სუფთად შესანარჩუნებლად

უნიკალური არომატი შეიძლება შენარჩუნდეს ბევრად უფრო დიდხანს, ვიდრე ფოთლებში არსებული სიახლე. პიკელებული ძმარში ან ზეთში, რეჰანის განუმეორებელი გემო არ იკარგება. ასე მუშაობს გეგმა:

აიღეთ რეჰანი და გაასუფთავეთ გამდინარე წყლის ქვეშ
შეწყვიტე petioles სუფთა მაკრატელი
ნახევარი შეავსეთ ბოთლი ან ქილა თეთრი ღვინის ძმრით
შეავსეთ იგი ნივრის კბილით და ორი მუჭა ბაზილიკის ფოთლით
შეავსეთ ქილა ძმრით კეფის ქვემოთ
შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ ბნელ ადგილას 8-10 დღის განმავლობაში და გადაწურეთ

ეს კიდევ უფრო სწრაფია ზეითუნის ზეთით. მომზადებული ფოთლები გადადის კვების პროცესორში, სადაც წვრილად ჭრიან. პროცესის დროს დაუმატეთ 7-8 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. რეჰანის ზეთი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში მინის ქილაში. ალტერნატიულად, შეავსეთ იგი ყინულის კუბიკებში, რომ გაყინოთ.

რჩევები და ხრიკები

ბასილი საოცარ პარტნიორობაში შედის ზღვის მარილთან. ახალი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი შეურიეთ მარილით და ყველაფერი გააშრეთ ღუმელში 50 გრადუსზე. განმეორებითი შემობრუნება ხელს უშლის ბალახის მარილის დაგროვებას. შედეგი არის რეჰანის მარილი, რომელიც თქვენს კერძებს განუმეორებელ ელფერს ანიჭებს.

GTH