აი, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ეტაპობრივად

საფონდო ოფციები

თუ არ გაქვთ შესაძლებლობა შეინახოთ ტკბილი კარტოფილი შესაფერის სარდაფში ან პალატაში, შეგიძლიათ შეინახოთ მოხარშულ ან მოხარშულ ოთახებში. გაყინვის დამუშავებული მდგომარეობა. უმი ტკბილი კარტოფილი არ უნდა გაიყინოს, რადგან ტუბერები უხამსი ხდება და საყინულეში კარგავს გემოს და საკვებ ნივთიერებებს. თუმცა, მოხარშული ან დამუშავებული ტკბილი კარტოფილი შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში თორმეტ თვემდე.

მოამზადეთ და გაყინეთ ტკბილი კარტოფილი

თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე, ტკბილი კარტოფილი შეიძლება გაყინოთ კანით ან მის გარეშე, ასევე დამუშავებულ მდგომარეობაში.
ნებისმიერ შემთხვევაში, კარტოფილი ჯერ გაწმენდილია. კარგად ჩამოიშორეთ მიწებებული მიწა გამდინარე წყლის ქვეშ. ამისათვის შესაფერისია ბოსტნეულის ჯაგრისი, რომლის რბილი ჯაგარი არ აზიანებს კარტოფილის ნაზ კანს. ნაჭუჭს არ უნდა ჰქონდეს სისხლჩაქცევები ან სხვა ლაქები.
თუ ტკბილი კარტოფილი უნდა გაიყინოს უხეშად, ტუბერი ჯერ უნდა გაიწმინდოს ქერცლით. აქაც საგულდაგულოდ უნდა მოიხსნას წნევის წერტილები ან „თვალები“.

შემდეგ ტკბილი კარტოფილი, ქერქით ან მის გარეშე, იხარშება დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. განსაკუთრებით დიდ ნიმუშებს ცოტა მეტი დრო სჭირდება. მას შემდეგ, რაც ტუბერები კარგად გაცივდება, ისინი შეიძლება ცალკე შეფუთოთ ალუმინის ფოლგაში და შემდეგ გაყინოთ შესაფერის კონტეინერში.

გაყინეთ ტკბილი კარტოფილი რბილობის სახით

ტკბილი კარტოფილისგან დამზადებული მზა კერძებიც კი შეიძლება უპრობლემოდ გაყინოთ, მაგალითად ტკბილი კარტოფილის პიურე. ამისთვის კარტოფილს ასუფთავებენ, ამზადებენ და ჯერ კიდევ თბილად აფუჭებენ ან დაფქვავენ. იმისათვის, რომ ფაფამ მადისაღმძვრელი ფერი შეინარჩუნოს, ფაფას უნდა დაასხათ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, არც ისე ბევრი, რომ გემო არ დაირღვეს. მას შემდეგ, რაც ფაფა მთლიანად გაცივდა, მისი გაყინვა შესაძლებელია ნაწილებად საყინულე ჩანთებში ან ქილაში.

გაყინეთ ტკბილი კარტოფილი ნაჭრებად ან კუბებად

გემრიელი გრატინისთვის, მოხარშული ტკბილი კარტოფილი ასევე შეიძლება ნაჭრებად გაყინოთ. გააგრძელეთ ისე, როგორც გააკეთეთ დაფქული კარტოფილის მომზადება. მზა მოხარშული კარტოფილი არ არის დაფქული, მაგრამ ფრთხილად დაჭრილი ნაჭრებად. ნაჭრები საუკეთესოდ არის გაყინული პლასტმასის ქილებში.
მოხარშული ტუბერები ასევე შეიძლება ღრმად გაყინული იყოს კუბიკებად, როგორც წვნიანი.

გაყინეთ მზა კერძები ტკბილი კარტოფილით

ტკბილი კარტოფილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ გემრიელი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა გრატინები, კასეროლი, მაგრამ ასევე დესერტები, როგორიცაა ფუნთუშები, მაფინები ან პური. თუ კვირაში დიდხანს გიწევთ მუშაობა, უმჯობესია გაყინოთ მზა ტკბილი კარტოფილის კერძები, რომლებიც საჭიროების შემთხვევაში შეიძლება სწრაფად გალღოთ.