შეინახეთ ასპარაგუსი - თუ ეს ნამდვილად უნდა იყოს!
ახალ ასპარაგუს შუბებს ისეთი ნაზი არომატი აქვს, რომ უმჯობესია დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ისინი. შენახვის ყოველი დღე ართმევს მათ სიახლეს და, თუ შენახვის პირობები არ არის შესაფერისი, მათ გემოსაც კი. რამდენად იდეალურად არის შექმნილი გარდაუვალი შენახვა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ზოლები უნდა იყოს შენახული:
- თეთრი asparagus, unpeeled
- თეთრი ასპარაგუსი, გახეხილი
- მწვანე ასპარაგუსი
ასევე წაიკითხეთ
- გაწმენდილი ასპარაგუსის შენახვა - ეს არის ამის სწორი გზა
- ასპარაგუსი - შეიძლება თუ არა მოუთმენლად ველოდოთ გაყინულ ჩხირებს?
- ასპარაგუსი - სეზონური მშვენიერი ბოსტნეულის მრავალფეროვნება
შეინახეთ გაუსუფთავებელი, თეთრი ასპარაგუსი
ასპარაგუსის შუბები, რომლებიც არ არის მომზადებული შეძენის დღეს, დაუყოვნებლივ უნდა მოათავსოთ მაცივარში სახლში. იქ მათ შეუძლიათ დარჩეს ახალი დაახლოებით ოთხი დღის განმავლობაში.
- წინასწარ ამოიღეთ პლასტმასის შეფუთვა ან ლენტი
- სატაცური შემოახვიეთ ნესტიან ქსოვილში
- მოათავსეთ ბოსტნეულის უჯრაში
- ასპარაგს შეუძლია მიიღოს უცხო სუნი
- არ შეინახოთ ძლიერ სურნელოვანი ბოსტნეულის ან ხილის გვერდით
შეინახეთ გასუფთავებული ასპარაგუსი მცირე ხნით
ასპარაგუსს არ უნდა მოაშოროთ კანი სპეციალურად შესანახად. მაგრამ ზოგჯერ ბარები მაინც უნდა ინახებოდეს გახეხილ მდგომარეობაში. ალბათ იმიტომ, რომ მომზადება ვერ განხორციელდა ისე, როგორც დაგეგმილი იყო, ან პილინგი დროთა განმავლობაში წინ წამოიწია.
გაწმენდილი ასპარაგუსი შეიძლება უფრო სწრაფად გაშრეს და დაკარგოს ან დაკარგოს არომატი. უფრო ადვილად მიიღეთ უცხო არომატი. სწორედ ამიტომ, გახეხილი ასპარაგუსი შეიძლება დარჩეს მაცივარში მაქსიმუმ ერთი დღე, ხარისხის სერიოზული დაკარგვის გარეშე.
- გასუფთავებული ასპარაგუსი ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და დახურეთ
- ან გადაიტანოთ ფილმი და ჰალსტუხი
- ალტერნატიულად შეფუთეთ ნესტიან ქსოვილში
- ნესტიან ქსოვილში ერთ დღეს მეტხანს ძლებს
- თუმცა, ის კარგავს თავის არომატს
კვლავ განაახლეთ ასპარაგუსი
ასპარაგუსი შეიძლება გაშრეს ხანგრძლივი შენახვის დროს. მოკლედ ჩავყაროთ წყალში, სანამ ისევ ხრაშუნა არ გახდება. ის იქ არ უნდა დარჩეს იმაზე მეტ ხანს, ვიდრე აბსოლუტურად საჭიროა. თუ ის დიდხანს დგას წყალში, ის კარგავს თავის არომატს. ბოლოები, რომლებიც გამომშრალია შენახვის შემდეგ, გულუხვად უნდა მოიჭრას.
შეინახეთ მწვანე ასპარაგუსი თავდაყირა
მწვანე ასპარაგუსი განსხვავდება თეთრი ვარიანტისგან მრავალი თვალსაზრისით, მათ შორის, თუ როგორ ინახება იგი. დაწოლის ნაცვლად ამჯობინებს ეს ლოდინის დრო ფეხზე დგომით გაატაროს. როგორ შეინახოთ მწვანე სატაცურის შუბები მაქსიმუმ სამი-ოთხი დღის განმავლობაში:
- შეავსეთ მაღალი კონტეინერი ყინულის ცივი წყლით.
- ასპარაგუსის შუბები ბოლოებთან ერთად მოათავსეთ.
- სატაცურის თავებს დააფარეთ ფოლგა.
- განათავსეთ ჭურჭელი სამზარეულოში ბნელ ადგილას. ასპარაგს არ უნდა ჰქონდეს მზის სხივები.
Რჩევები
მაშინაც კი, თუ მწვანე ასპარაგუსის შუბები შეიძლება რამდენიმე დღის განმავლობაში ინახებოდეს წყალში, თქვენ უნდა დაასრულოთ მათი შენახვის დრო რაც შეიძლება მალე. მშვენიერი არომატი უფრო და უფრო იკარგება წყალში.
გაყინეთ ასპარაგუსის შუბები ხანგრძლივი შენახვისთვის
ადგილობრივი სატაცურის სეზონი იმდენად ხანმოკლეა, რომ ასპარაგუსისგან თავისუფალი პერიოდის გადალახვა შეუძლებელია მაცივრის დახმარებით. საყინულე უკეთესი დამხმარეა. ვინაიდან ძნელია გალღობილი ასპარაგუსის შუბების მოცილება მათი რბილი კონსისტენციის გამო, ისინი უნდა გაიყინოს უკვე გახეხილი.
ასპარაგუსის შუბები საყინულეში ექვს თვეს ადვილად ძლებს.
დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის
- ხარისხი: თუ შესაძლებელია, მოამზადეთ ახალი ჩხირები იმავე დღეს; შენახვა ამცირებს ხარისხს
- გაციება: თუ ასპარაგუსი არ მომზადდება შეძენის დღეს, ის დაუყოვნებლივ უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას.
- თეთრი, გაუსუფთავებელი ასპარაგუსი: ამოიღეთ პლასტმასის საფარი; შემოახვიეთ ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცით; ჩადეთ ბოსტნეულის უჯრაში
- სუნი: ასპარაგუსი ადვილად იღებს უცხო სუნს; არ შეინახოთ ძლიერ სურნელოვან ბოსტნეულთან და ხილთან ერთად
- თეთრი, გახეხილი ასპარაგუსი: შენახვა არ არის ოპტიმალური; ის უფრო ადვილად შრება და შთანთქავს უცხო სუნს
- შეფუთვა: შეფუთეთ ფოლგაში ან ჩადეთ ჩანთაში; დახურეთ და შედგით მაცივარში
- ვარგისიანობის ვადა: გახეხილი ასპარაგუსი ძლებს მხოლოდ ერთ დღეს
- ალტერნატივა: შეფუთეთ ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცით და გააგრილეთ; რჩება ახალი ერთი დღით მეტი; მაგრამ კარგავს გემოს
- გაახალისეთ: მოკლედ ჩაამატეთ ხმელი ასპარაგუსი წყალში, გამომშრალი ბოლოები გულუხვად მოჭერით.
- მწვანე ასპარაგუსი: შეინახეთ თავდაყირა წყლის ჭურჭელში; თავზე დაფარეთ ფოლგა
- შენახვის ადგილი: დაჩრდილული ადგილი სამზარეულოში; პირდაპირი მზის გარეშე
- ვარგისიანობის ვადა: მწვანე ასპარაგუსის შენახვა შესაძლებელია სამიდან ოთხ დღემდე
- რჩევა: უმჯობესია შენახვის ვადა ადრე დაასრულოთ, რადგან ის სულ უფრო მეტ არომატს კარგავს
- გაყინვა: იძლევა ხანგრძლივი შენახვის საშუალებას; კარგია დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში; გაყინეთ გახეხილი ასპარაგუსი
ბაღის ჟურნალი სიახლე-ABC
როგორ შეიძლება ხილისა და ბოსტნეულის სწორად შენახვა, რომ რაც შეიძლება დიდხანს დარჩეს ახალი?
ბაღის ჟურნალის სიახლე ABC პლაკატის სახით:
- როგორც უფასო PDF ფაილი საკუთარი თავის ამოსაბეჭდად