ხურმასაც და ციტრუსსაც თავისი აქვს წარმოშობა აზიაში. ხილი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში ჩვენს ხილის მაღაზიაში. სუპერმარკეტის თაროზე ფორთოხალი და ხურმა შეიძლება შორიდან აირიოს ფერისა და ზომის მსგავსების გამო. თუმცა, უფრო ახლოს შემოწმებისას, ფორთოხლის კაშკაშა ქერქის გარდა, ძნელად თუ იპოვით რაიმე საერთოს. ციტრუსებში შედის u. ა.:
- ფორთოხალი,
- მანდარინი,
- კუმკვატები,
- გრეიფრუტი,
- ლიმონები,
- ცაცხვი.
ასევე წაიკითხეთ
- ხურმა - შეიძლება ეგზოტიკა საყინულეში შევიდეს?
- ხურმის ხის მოვლა
- როდის მწიფდება ხურმა?
ხურმის მცენარეები
ხურმის ხეები მიეკუთვნება აბონის ოჯახს, ციტრუსები კი რომბის ოჯახს. ციტრუსის ხეები მარადმწვანეა, ხურმა ფოთლოვანი ხეებია. ციტრუსის ხეები მგრძნობიარეა მრავალი დაავადებისა და მავნებლების მიმართ და კარგი მოსავლიანობისთვის საჭიროებს ინტენსიურ მოვლას. ამის საპირისპიროდ, ხურმის ხეები გამოხატულია ადვილად მოვლის.
თუმცა ორივე არის მცენარეები არა გამძლე და საჭიროა მოწიფული ტროპიკული ხილი, რესპ. სუბტროპიკული კლიმატი. უმეტეს რეგიონებში გერმანია მათი გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ ქოთნის მცენარეებად.
ხურმა
ყველა ციტრუსის ხილი არ არის კლიმაქტერული, მათი გამოყენება აღარ შეიძლება მოსავლის აღების შემდეგ
მომწიფდეს. მეორე მხრივ, მოუმწიფებელი ხურმის ნაყოფს დიდი დრო სჭირდება იქ მისვლას შენახვა სრული სიამოვნებისთვის. ციტრუსებისგან განსხვავებით, მწიფე კაკის, შარონის ან ხურმის გემო ძალიან ტკბილია. მწარე გემო, რომელიც ტოვებს ბეწვის ფენას ენაზე, სიმწიფის ნაკლებობის მტკიცებულებაა.ყველა ჯიშის ხურმა შეიძლება მთლიანად მიირთვათ, მათ არც უჭამი ნაჭუჭი აქვთ და არც თესლი ან შუალედური გარსები, რომლებიც უნდა მოიხსნას. განივად გაჭრილი, ხურმის ხორცში ვარსკვლავის ფორმის ნიმუში ჩნდება. შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, ხურმის კვებითი ღირებულება შედარებულია ყურძნისას. ციტრუსები, თავის მხრივ, ფასდება C ვიტამინის მაღალი შემცველობით.
რჩევები და ხრიკები
ხურმის ხის ბირთვი შედგება აბონისაგან, რომელიც შავი ფერისაა, ძალიან მყარი და მძიმე. ეს არის ხის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი სახეობა.