ეს არის ყველაზე გრძელი გზა ტუბერების შესანარჩუნებლად

შექმენით შენახვის შესაფერისი პირობები

პირველ რიგში, ხახვი მოსავლის აღების შემდეგ საკმარისად უნდა გაშრეს. ადგილზე ინახება მხოლოდ მშრალი ნიმუშები. თუ ყლორტებში ან დარჩენილ ყლორტებში ჯერ კიდევ არის ნარჩენი ტენიანობა, არსებობს ლპობის რისკი. MOLD აქ კარგ სანაშენე ადგილს პოულობს.
მას შემდეგ, რაც მოსავალი საკმარისად გაშრება, მისი შენახვა შესაძლებელია მშრალ, ბნელ და გრილ ოთახში.
მნიშვნელოვანია კარგი ვენტილაციის უზრუნველყოფა და ტენიანობის შეღწევა. ტენიანობა აუცილებლად იწვევს ლპობას.
სიბნელე ისეთივე მნიშვნელოვანია. ეს ხელს უშლის ხახვის სწრაფად მზარდი ყლორტების განვითარებას. შემდეგ ხახვი აძლევს თავის ძალას ამ გასროლას, ის სწრაფად კარგავს ნივთიერებას. საბოლოო ჯამში, რჩება მხოლოდ დანაოჭებული, უჭამი ჭურვი.

შენახვის სწორი ადგილმდებარეობა

ხახვი საუკეთესოდ ინახება სარდაფში. აქ გრილი და მშრალია და დღის სინათლე ვერ აღწევს. თუ სარდაფი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ხახვი შესანახად შეინახოთ შესაბამის სათავსოში.

თუმცა, მაცივარი არ არის ადგილი. აქ მაგარია, მაგრამ ხახვი გემოს კარგავს. აქ უკვე მოჭრილი ხახვის ხანმოკლე შენახვაა შესაძლებელი.

ტარების შეცდომა

ხახვი არასოდეს უნდა ინახებოდეს პლასტმასის ჩანთებში. აქ მათ არ შეუძლიათ "სუნთქვა", იწყებენ ოფლიანობას და ეზარებათ.
ასევე უვარგისია ალუმინის ფოლგა. თუ დაჭრილი ხახვი ინახება ალუმინის ფოლგაში გახვეულში, ხდება ქიმიური რეაქცია და ხახვი მეტალის გემოს იღებს.
ყოველთვის შეინახეთ თქვენი ხახვი ჰაეროვან კალათაში ან ბადეში. დარჩენილი ხახვი შეიძლება შეინახოთ საკვებისთვის უსაფრთხო კონტეინერში მაცივარში მცირე ხნით.

შეინახეთ ხახვი ტყვიის წერტილებში

ხახვის სწორად შენახვა დაჯილდოვდება შენახვის ხანგრძლივობით. მარაგი შეიძლება გაგრძელდეს მომავალ მოსავალამდე.

1. აუცილებლად შეინახეთ ხახვი ბნელ ადგილას. სინათლის უმცირესი ვარდნაც კი ასტიმულირებს ჩანასახს.
2. მნიშვნელოვანია მშრალი შენახვა. ტენიანობა იწვევს ობის და ლპობას.
3. მოერიდეთ სიცხეს. ეს ასევე ხელს უწყობს გამოდევნას და ობის წარმოქმნას.
4. კალათები ან ბადეები კარგი შესანახი კონტეინერია.
5. არ არის რეკომენდებული თაროზე შენახვა. ღვეზელის ღეროები შეიძლება დაჭერით ხახვს, დააზიანოს და გახრწნისკენ მიდრეკილი.
6. ხახვის მშრალი კანი შენახვამდე არ აცლიან. ისინი იცავენ გამოშრობისგან და ობის სპორების შეღწევისგან.
7. ხახვი და ნიორი შეიძლება ერთად შეინახოთ უპრობლემოდ.

შეინახეთ ხახვი

თუ არ გაქვთ საკმარისი შესანახი ადგილი, შეგიძლიათ მოაყაროთ ხახვი, განსაკუთრებით ვერცხლის ხახვი და ამით შეინახოთ.

პიკელებული ვერცხლის ხახვი

ხახვს აცალებენ და ასხამენ მარილწყალს (60 გრ მარილი 1 ლიტრ წყალში). მას შემდეგ, რაც ხახვი ჩაისხმება ერთი დღის განმავლობაში, ისინი ჩამოიბანეთ და ფენით ჩასვით სტერილიზებულ ქილაში ხრახნიანი თავსახურით. უკეთესი გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები, მდოგვის თესლი ან მწვანილი. შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით ლიტრი თეთრი ღვინის ძმარი და ჩაასხით ჭიქაში ცხელი. სწრაფად იხურება, გამაგრილებელ ძმარს შეუძლია შექმნას ვაკუუმი, რომელიც საიმედოდ ხურავს ქილას. ამ გზით დამზადებული ხახვი შეიძლება ინახებოდეს ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.

გაყინეთ ხახვი

ხახვის შენახვის კიდევ ერთი ალტერნატივაა გაყინვა. თუმცა, ეს მეთოდი სულაც არ არის შესაფერისი დიდი რაოდენობით ხახვისთვის, რადგან მომზადებას ცოტა შრომა სჭირდება. ხახვი უნდა გაფცქვნათ და შემდეგ დავჭრათ რგოლებად ან კუბებად. შესაფერის კონტეინერებში შეფუთული ღრმად გაყინული ხახვი ინახება დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.
გაყინული ხახვი იდეალურია მომზადებისთვის, რადგან მისი დამატება კერძებში უმოკლეს დროშია შესაძლებელი.