როგორ მოვამზადოთ გემრიელი საჭმელი

შესაფერისი გოგრის ჯიშები

ნებისმიერი გოგრა, რომელიც საკვებია, შეიძლება იყოს ძირითადი მომწოდებელი. პოპულარული ჰოკაიდოს გოგრა მათ განსაკუთრებით დიდ რაოდენობას გვთავაზობს. მაგრამ შემდეგი ჯიშები ასევე კარგად არის შესაფერისი თესლის მოსაშორებლად:

• მუსკატის გოგრა
• ყვითელი და წითელი ასწონიანი
• ზეთის გოგრა

ამ გოგრის გაშენება შეგიძლიათ საკუთარ ბაღში და შემოდგომაზე კარგი მოსავალი მიირთვათ. მაგრამ ვაჭრობის გოგრები ასევე გვთავაზობენ გამოსაყენებელ თესლს. თუ გოგრა ჯანმრთელია, თესლებიც ჯანმრთელია, რადგან შიგნით ისინი უსაფრთხოდ არის დაცული მავნე მიკრობებისგან.

მწიფე გოგრა - მწიფე თესლი

მხოლოდ მწიფე თესლის გაშრობა შეიძლება მოხმარებისთვის, და ეს ყოველთვის გვხვდება მწიფე გოგრაში. ასე რომ, როდესაც ფორთოხლისფერი ხილი თქვენი სამზარეულოს ერთ-ერთი ინგრედიენტია, შეგიძლიათ მოუთმენლად დაელოდოთ რამდენიმე თესლს. ჰელოუინის გოგრის შიდა სამუშაოები არც უნდა გადააგდოთ.

მოამზადეთ მარცვლები გასაშრობად

მას შემდეგ, რაც გოგრა გაიხსნება, თესლს ადვილად მიაღწევთ. თუმცა, ისინი დაკავშირებულია რბილობთან ძაფების თხელი ბადით და ჯერ უნდა მოიხსნას გოგრის შიგნიდან. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა არის კოვზით ან შიშველი ხელით. ამოღებული მარცვლები ჯერ არ არის მზად გასაშრობად თავის მდგომარეობაში.

1. თესლს ხელით მოაშორეთ რბილობის უხეში ნარჩენები.
2. თასში წყლით, შეგიძლიათ ამოიღოთ შემდგომი ნარჩენები კერნელებიდან მათი გახეხვით. სუფთა ჭურჭლის ფუნჯის ან ბოსტნეულის ფუნჯის დახმარებით.
3. შემდეგ თესლი კარგად ჩამოიბანეთ საცერში რამდენჯერმე. თასები სრულიად სუფთა უნდა იყოს.
4. მოათავსეთ თესლი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცზე ისე, რომ მან შეიწოვოს წყლის ნაწილი.

გააშრეთ ღუმელში

1. გააცხელეთ ღუმელი 180°-დან 200°C-მდე.
2. გოგრის თესლი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე. ისინი არ უნდა გადაფარონ ისე, რომ კარგად გაშრეს ყველა მხრიდან. ასევე აზრი აქვს გამოვიყენოთ საცხობი ქაღალდი ისე, რომ ბირთვები არ მიეკრას უჯრას.
3. გადაიტანეთ ფურცელი შუა ლიანდაგზე.
4. მარცვლები ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში დატოვეთ. წაისვით ისინი ნახევრად. ამისათვის გამოიყენეთ ავარიული ტურნერი, რადგან ბირთვი ძალიან ცხელდება და შეუძლია ხელების დაწვა.
5. 20 წუთის შემდეგ ამოვიღოთ საცხობი ფურცელი და გავაციოთ კერნელი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მარცვლების შეგროვება კონტეინერში.

დეჰიდრატორი, ასევე იდეალურია გოგრის თესლისთვის

გოგრის თესლს უფრო თანაბრად და მარტივად აშრობენ დეჰიდრატორში. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი მოწყობილობა, მაშინ ტენიანი ბირთვები კარგ ხელშია.

გაშრობას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ღუმელში, რადგან კეთდება ნაზად დაბალ ტემპერატურაზე. მაგრამ მარცვლების გაშრობას მაინც არ იჩქარებთ. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი ძალიან კარგად გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება მოგვიანებით დაისველონ შესანახ ადგილას.

ბირთვების გაშრობისას მიჰყევით მწარმოებლის მითითებებს. ასევე აზრი აქვს ცალკეული ფენების გაცვლას.

შენახვა და შენახვის ვადა

დატოვეთ ღვეზელები მანამ, სანამ ბირთვების გამოყენება არ მოხდება. შედეგად, საკვები ინტერიერი კიდევ უფრო კარგად არის დაცული გარე გავლენისგან და, შესაბამისად, უფრო გამძლე. შეინახეთ ისინი მშრალი და გრილი. ქილა, მაგრამ ასევე ქაღალდის ჩანთები იდეალური შეგროვების კონტეინერებია. გამხმარ თესლს შენახვის ვადა ძალიან დიდი აქვს. დაეყრდენით თქვენს გემოვნებას. ეს არის საუკეთესო გზა იმის გასაგებად, არის თუ არა მარცვლები საკვები.

ბირთვების გამოყენება

გოგრის ხმელი მარცვლები პოპულარული ინგრედიენტია ზოგიერთ სალათსა და კერძში, რადგან ისინი ლამაზად ხრაშუნებენ. ჯიშების უმეტესობისთვის, ჭურვი ჯერ უნდა გაიბზაროს. ჯიშები თხელი კანით შეიძლება ამ გზით მიირთვათ.

როგორც საჭმელს, გამხმარი თესლი ასევე სასიამოვნოა შემწვარი. ტაფაში მათი გამდიდრება შესაძლებელია სხვა არომატით, მაგალითად მარილით ან პაპრიკას ფხვნილით. ტკბილ ვარიანტს დარიჩინითა და თხრილებით ასევე გემრიელი გემო აქვს.

გოგრის თესლის თესლად გაშრობა

გოგრის თესლი, რომელიც თესლად უნდა გამოვიყენოთ შემდეგ წელს, არ უნდა მოხვდეს ასეთ მაღალ ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი აღარ გაღივდებიან. ამიტომ ღუმელში გაშრობა უვარგისია.

• მარცვლები ნელა გაშრეს ჰაერზე
• ცალკე გადაანაწილეთ სამზარეულოს ქაღალდზე
• გაშრობას შეიძლება ერთი თვე დასჭირდეს
• დროდადრო გადაატრიალეთ თესლი
• შეაგროვეთ მშრალი თესლი
• შეინახეთ ბნელ, გრილ და მშრალ ადგილას

რჩევა.
კიდევ უფრო დიდი რაოდენობით თესლი შეიძლება ნაზად გაშრეს ჰაერზე მოხმარებისთვის. მაგრამ ეს კარგად მუშაობს მხოლოდ თბილ შემოდგომაზე.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის

• შესაფერისი თესლი: ყველა საკვები გოგრისგან, რომელიც მწიფეა; ზ. ბ. ჰოკაიდო
• მომზადება: ამოიღეთ რბილობის ნარჩენები, გარეცხეთ და საჭიროების შემთხვევაში. გამოიყენეთ ბოსტნეულის ფუნჯი
• ღუმელი: ერთი ფენა საცხობი ქაღალდის უჯრაზე; დაახლ. 20 წუთი; შუაში გადააბრუნეთ კერნელი
• ტემპერატურა: 180-დან 200 გრადუსამდე
• დეჰიდრატორი: იდეალურია გოგრის თესლის გასაშრობად; მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით
• შენახვა: ჯერ კერნელი გაცივდეს; შემდეგ შეაგროვეთ ქილაში
• შენახვის ადგილი: გრილი და მშრალი
• გამძლეობა: ხანგრძლივი გამძლეობა; დაეყრდნონ გემოვნების გრძნობას; გადაყარეთ დაფქული კერნელი
• გამოყენება: გარსის გარეშე; სალათებში ან საჭმლის სახით; ასევე შემწვარი სანელებლებით
• თესლები: მარცვლების გაშრობა ჰაერზე დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში; ღუმელი ძალიან ცხელია;