ასე ინახავთ ნაყოფს

რა მჭირდება ატმის გასაშრობად?

მოქმედებს შემდეგი: რაც უფრო ნელა შრება ხილი, მით მეტი ვიტამინი ინახება. ეს მეტყველებს გარეთ გაშრობის სასარგებლოდ.

დეჰიდრატორის გამოყენება ძალიან პრაქტიკულია, რადგან მისი ტემპერატურა შეიძლება წვრილად მორგებული იყოს შესაბამის საკვებზე. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ატამი გააშროთ ღუმელში ყველაზე დაბალ პარამეტრზე.

რას უნდა მივაქციო ყურადღება ხილის არჩევისას?

ყოველთვის გამოიყენეთ უნაკლო და სრულად მწიფე ატამი სისხლჩაქცევების გარეშე. მხოლოდ ისინი ავითარებენ სრულ არომატს, როგორც ჩირი. ვინაიდან გაშრობის შედეგად ხილის მადისაღმძვრელი ფერი გარკვეულწილად იტანჯება, შეგიძლიათ ნაყოფი ცხელ სიროფში ათი წუთით ადრე დაასველოთ:

1. ადუღეთ სიროფი 600 მლ წყლისგან, რომელსაც დაუმატეთ 300 გრ შაქარი და 200 გრ ჭარხლის სიროფი.
2. როდესაც ყველა კრისტალები გაიხსნება, სითხეში დაამატეთ გარეცხილი ხილი მთლიანად.
3. გააჩერეთ ატამი ათი წუთის განმავლობაში.
4. ამოიღეთ, მოკლედ ჩამოიბანეთ, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და ნაყოფი დაჭერით ნაჭრებად.

ჰაერში მშრალი ატამი

ამისთვის გარე ტემპერატურა მუდმივად უნდა იყოს 20-დან 30 გრადუსამდე. ასე რომ, ზაფხულის რამდენიმე დღე იდეალურია:

1. ატმის ნაჭრები მოათავსეთ ბადეებზე და მოათავსეთ დაცულ ადგილას ტერასაზე ან აივანზე.
2. ხილს დააფარეთ ტილო და დროდადრო გადააბრუნეთ ხილის ნაჭრები.

ატამი გააშრეთ ღუმელში ან დეჰიდრატორში

თუ ამინდი არ გადის, შეგიძლიათ ნაყოფი შედარებით სწრაფად გააშროთ ღუმელში:

• მოათავსეთ ნაჭრები მავთულის თაროზე.
• დააყენეთ მოწყობილობა ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე.
• დაჭერით ხის კოვზი ღუმელის კარში ისე, რომ ტენიანი ჰაერი გამოვიდეს.
• ატმები ყოველ ორ საათში ერთხელ გადაატრიალეთ და საჭიროების შემთხვევაში ფენით.

თუ დეჰიდრატორი გაქვთ, ატმის ნაჭრები მოათავსეთ ბადეებზე და გააშრეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით.