რა არის სასმელი ქოქოსი?
Ზოგიერთ აზიის ქვეყნები როგორიცაა ტაილანდი ან შრი-ლანკა, არის სასმელი ქოქოსის ე.წ. მათ მხოლოდ მცირე რაოდენობით რბილობი უვითარდებათ, მაგრამ აქვთ განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით ბუნებრივი სითხე. ქოქოსის წყალი თითქმის გამჭვირვალეა, მოთეთრო-მოყვითალო და ოდნავ ტკბილი გემოთი.
ასევე წაიკითხეთ
- რა სახის ბუჩქები არსებობს?
- რომელი სახეობაა დიფენბახია?
- რა სახის კალანხოე არსებობს?
"ნორმალური" ქოქოსი ასევე შეიცავს ნახევარ ლიტრამდე ქოქოსის წყალს, სანამ ის ჯერ კიდევ სუფთაა. თქვენ უბრალოდ საკმარისად ადრე უნდა აიღოთ ისინი, შემდეგ პრაქტიკულად ნებისმიერი ქოქოსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელად. რაც უფრო ძველი ხდება ქოქოსი, მით ნაკლებ ქოქოსის წყალს შეიცავს.
საიდან მოდის ქოქოსის რძე?
ქოქოსის რძე სინამდვილეში საერთოდ არ არის რძე, არამედ სითხე, რომელიც მიიღება დაფქული და დაჭერით ქოქოსის ხორცისგან. სუფთა ქოქოსის წყალთან შედარებით, ის შეიცავს შედარებით დიდი რაოდენობით ცხიმს. რა თქმა უნდა, ის ასევე მდიდარია კალორიებით. მასში შემავალი ღირებული ლაურინის ცხიმოვანი მჟავების გამო, ის ჯანსაღად ითვლება. ეს ცხიმოვანი მჟავები ასევე ქოქოსის ზეთის ნაწილია.
მაღალი ხარისხის ქოქოსის რძე მიიღება რბილობი პირველი დაჭერით და არ შეიცავს ყოველგვარ დანამატს. სამწუხაროდ, ეს ხარისხი შედარებით იშვიათია, რადგან ქოქოსის რძეს ხშირად ემატება მრავალი ნივთიერება, როგორიცაა გასქელება ან ემულგატორი. ქოქოსის რძე მეორე დაწნეხიდან მიიღება წყლის დამატებით და რბილობი ისევ დაჭერით. ეს რძე უფრო თხელი და ნაკლებად ცხიმიანია.
მოკლედ არსებითი:
- სპეციალურ სასმელს ქოქოსს არ აქვს ნამდვილი რბილობი
- მაღალი ხარისხის ქოქოსის რძე არ შეიცავს დანამატებს
- თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ ახალი ქოქოსი შიგნით ქოქოსის წყლის ხმით
რჩევები და ხრიკები
გამოიყენეთ გახსნილი ქოქოსი რაც შეიძლება სწრაფად, ის სწრაფად კარგავს გემოს. ქოქოსის რძის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ის არის შესანიშნავი ხარისხის დანამატების გარეშე.
