აი, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად

როდის იღებენ მზესუმზირის თესლს?

მზესუმზირის თესლი მწიფდება, როცა ადვილად ამოიღება თავიდან მზესუმზირის ყვავილობა გაუშვი.

შემდეგ ბირთვს აქვს ძალიან მყარი გარსი, რომელიც ჯიშის მიხედვით ყავისფერი ან შავი და თეთრი ფერისაა.

მზესუმზირის ყვავილი გარეთ მომწიფდეს

უმჯობესია დატოვოთ თესლი მზესუმზირა მწიფდება მცენარეზე გარეთ. თუ მათ წინასწარ მოაკრეფთ, არსებობს რისკი, რომ გახრწნიან ან როგორც თესლი შეუფერებელია.

ჩიტები და ციყვი თუმცა, მარცვლებს უყვართ ყვავილების ამოღება, სანამ ისინი ნამდვილად მომწიფდებიან. ამიტომ მზესუმზირის თავები უნდა დაიცვათ.

მიამაგრეთ გამტარი ქსოვილი ან ქაღალდის ჩანთა ყვავილის თავზე, რათა ჩიტები და ციყვები შორს დაიჭიროთ ბირთვისგან. თუმცა, ქაღალდს აქვს მინუსი, რომ თქვენ უნდა შეცვალოთ საფარი ყოველი წვიმის შემდეგ.

მარცვლებს ასე კრეფთ

ყვავილის თავები რჩება ღეროზე, სანამ თესლი ბოლომდე არ მომწიფდება. ამის თქმა შეგიძლიათ იმით, რომ ყვავილის თავის უკანა მხარე მთლიანად ყავისფერია და შეხებით მშრალია.

ახლა ამოაჭერით ყვავილების თავები შეფუთვასთან ერთად და შეიტანეთ სახლში.

ბევრი თესლი ცვივა მხოლოდ შერყევის შედეგად. დანარჩენს ფუნჯით აშორებენ თავიდან.

მოსავლის აღების შემდეგ

შემდეგ მოამზადეთ კერნელი შესანახად ან მოხმარებისთვის:

• გარეცხეთ თესლი საცერში
• შეინახეთ პირსახოცზე
• გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში
• შემდეგ შეწვით ან გაწურეთ
• ბირთვები ამისთვის თესვა შეავსეთ ქაღალდის ჩანთები
• შეინახეთ მშრალ ადგილას

შეწვით ან გაწურეთ მარცვლები

შეგიძლიათ მარცვლები შეწვათ ღუმელში და მიირთვათ საჭმელად. ისინი ასევე კარგად უხდებათ გამოცხობას.

თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ზეთის წისქვილი, კერნელი ასევე შეიძლება დაჭერით ზეთის მისაღებად. მაგრამ ეს მხოლოდ მზესუმზირის უფრო დიდი რაოდენობითაა ღირებული.

რჩევები და ხრიკები

მზესუმზირის თესლი ძალიან მდიდარია ცილებით. მხოლოდ 100 გრამი გაფხვიერებული მარცვალი შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე სტეიკი, მაგალითად.