იპოვნეთ მწიფე ხილი და სწორად შეინახეთ

როცა ნაყოფი მომწიფდება

ადრეული ჯიშები პირველ მწიფე ნაყოფს ივლისში იღებენ, მზის შუქი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნაყოფის მომწიფებაში. მზე ქმნის ინტენსიურ ლურჯ ფერს და ხელს უწყობს ფრუქტოზის წარმოქმნას. ვინაიდან ხე მზეს ყველა მხრიდან თანაბრად არ ექვემდებარება, ტოტებზე მწიფე და მოუმწიფებელი ქლიავი კიდია.

ქლიავი:

• მომწიფებისას ადვილად ექვემდებარება წნევას
• საუკეთესო გემო, როდესაც ღეროს ფუძე იკუმშება
• გალურჯებიდან ორი კვირის შემდეგ მზად არიან მოსავლისთვის

მოსავალი სათანადოდ შეინახეთ

ბნელი და გრილი პირობები ზრდის დაუზიანებელი ქლიავის შენახვის ვადას სამიდან ოთხ დღემდე. ხილი მოათავსეთ ქაღალდის ჩანთაში, რომ ნესტიანი გარემო არ შეიქმნას. მოათავსეთ მაცივარში, რითაც ქვის ნაყოფი არ უნდა დაჭყლიტოს ერთმანეთს. გარეცხეთ მოსავლიანობა მოხმარებამდე, რათა არ დაიკარგოს მგრძნობიარე ცვილის ფენა. ეს ეგრეთ წოდებული სურნელოვანი ფილმი იცავს ნაყოფს გამოშრობისგან და არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის.

გააკეთე ქლიავი

ჩირს უფრო მძაფრი არომატი აქვს და შეიძლება რამდენიმე თვის განმავლობაში შეინახოთ. გარეცხეთ და ამოიღეთ კენკრის ხილი და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. რბილობი შრება ღუმელში 50 გრადუსზე მომდევნო ექვსი საათის განმავლობაში. დაჭერით დანა ღუმელის კარში ისე, რომ ტენიანობა არ გამოვიდეს ინტერიერიდან. დროდადრო გადააბრუნეთ ხილის ნაჭრები.

გაყინეთ ქლიავი

პრუნუსის ნაყოფს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს, თუ საყინულეში შეინახავთ. ჯერ ბირთვი ამოიღეთ და ხილის ნახევრები გვერდიგვერდ მოათავსეთ თეფშზე. შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით ისე, რომ რბილობი გაიყინოს. როდესაც თქვენ შეავსებთ საყინულე ჩანთას, ნახევრები აღარ იყინება ერთად და შეგიძლიათ უბრალოდ დანაწილოთ ხილი.