ავოკადო - ერთი სახეობა მეორეზე გემრიელია
ამათგან ასობით ავოკადოს სახეობა სამწუხაროდ, ამ ქვეყანაში ვაჭრობაში მხოლოდ რამდენიმე შედის. სხვადასხვა სახეობა განსხვავდება მათი ფორმის, ფერისა და გემოთი, მაგრამ უპირველეს ყოვლისა წონით და კვებითი შემადგენლობით. საშუალო ავოკადო შეიცავს 25 პროცენტამდე ზეთს და ამიტომ მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით. გარდა ამისა, აცტეკების ნაყოფი შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს - რომლებიც ძირითადად შენარჩუნებულია, რადგან ავოკადო უნდა მიირთვათ უმი.
ასევე წაიკითხეთ
- ავოკადო - არამოთხოვნილი და ეკონომიური
- ავოკადო შეიძლება ფატალური იყოს კატებისთვის
- ავოკადო - ჯანსაღი ადამიანისთვის, ტოქსიკური ძაღლებისთვის
ეს არის ავოკადოს ძირითადი ჯიშები:
- Fuerte (მწვანე კანი, მსხლის ფორმის)
- ჰასი/შავი შეგრძნება (მუქი კანი მომწიფებისას, ძალიან არომატული)
- ნაბალი (გლუვი გარსი, მრგვალი ფორმის, ცხიმის დაბალი შემცველობა)
- მინი ავოკადო (პატარა და კიტრის ფორმის, უთესლევი)
რომელი ჯიშია უკეთესი გემოთი?
ავოკადოს დადასტურებული ექსპერტები ასევე არ ეთანხმებიან ამ კითხვას, ისევე როგორც სხვა გემოვნების საკითხებს. გერმანიაში ფუერტე, რომელიც 400 გრამამდე იწონის, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშია, ოდნავ მსუბუქი ჰასის გვერდით. Fuerte-ს აქვს კრემისებური და რბილი გემო, ხოლო მის ნაყოფს აქვს უპირატესობა, რომ შედარებით უგრძნობია სიცივის მიმართ. ამ ტიპის ავოკადოს გამოყენება უპრობლემოდ შეიძლება
ოთხიდან ექვს გრადუსამდე ინახება მაცივარში. ამის საპირისპიროდ, "ჰასის" ჯიში აღფრთოვანებულია მუქი კანითა და ყვითელი რბილობით, თხილის ინტენსიური არომატით. ეს ავოკადო, რომელიც შექმნილია შემთხვევითი მუტაციით, შესანიშნავია გემრიელი გუაკამოლესთვის.განსაკუთრებული სახეობები განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის
თუ გსურთ იზრუნოთ თქვენს ფიგურაზე, მაგრამ არ გსურთ გამოტოვოთ გემრიელი და ჯანსაღი საკვები ავოკადო, მაშინ უნდა აირჩიოთ „ნადალის“ ჯიში. საშუალო ზომის ავოკადოს აქვს ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობა ყველა ჯიშის შორის და ჩვეულებრივ გვხვდება თვეები იანვრიდან მარტამდე ხელმისაწვდომი. მეორეს მხრივ, ძალიან განსაკუთრებული დელიკატესი არის მინი ავოკადო, რომელიც ჯერჯერობით მხოლოდ ძალიან იშვიათად იყო გერმანიის სუპერმარკეტებში. ეს პატარა, კიტრის ფორმის ხილი არ შეიცავს ქვას (სწორი სინამდვილეში არის თესლი) და შეიძლება მისი ნაჭუჭიდან გამოწურვა, როგორც ღვიძლის ძეხვი. ხორცი არის ძალიან რბილი, ნაღების და რბილი.
რჩევები და ხრიკები
ავოკადო საუკეთესოდ მოხარშული უნდა იყოს მოუმწიფებლად, ე.ი. ჰ. მძიმე მდგომარეობაში ყიდვა. ნაყოფი სწრაფად მწიფდება ოთახის ტემპერატურაზე მწიფე ვაშლთან ერთად შენახვისას. მაგრამ ფრთხილად იყავით: მგრძნობიარე ავოკადო სულ რამდენიმე დღეში ფუჭდება.
