ჯანჯაფილის გამოწურვა »როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის გემრიელი წვენი

რისთვის გამოიყენება ჯანჯაფილი?

ჯანჯაფილი გამოიყენება როგორც ბუნებრივ მედიცინაში, ასევე კულინარიაში: ის დიდ როლს ასრულებს აიურვედულ სამზარეულოში და მრავალ აზიურ კერძში. ის მათ ცხელ, ლიმონის არომატს ანიჭებს. ჯანჯაფილი ხელს უწყობს კერძების მონელებას. ის არა მხოლოდ კარგია საჭმლის მონელებისთვის, ის ასევე ანთების საწინააღმდეგოა, ხელს უწყობს გულისრევას და ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას და მიმოქცევას. როგორც გაციების წამალი, აქვს გამაძლიერებელი მოქმედება და ტკივილსა და ყელის ტკივილს. ის ასევე შეიცავს ბევრ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს.

ჯანჯაფილის გამოწურვის ორი გზა

ჯანჯაფილის საკმაოდ მცირე რაოდენობის გამო, რომლის გამოწურვაც უმეტეს შემთხვევაში მოგინდებათ, ცხელი წვენების მიღება ნაკლებად რეკომენდებულია. გარდა ამისა, კოჭა გაცხელებისას კარგავს თავის სასიცოცხლო ნაწილს. უფრო რეკომენდებული ცივი წვენებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი განსხვავებული მოწყობილობა:

• წვენსაწურები: წვენსაწურები არის მოწყობილობები, რომლებიც იყენებენ ცენტრიდანულ ძალას ხილიდან წვენის მოსაპოვებლად. წვენსაწურში მოათავსეთ ჯანჯაფილი გაუხეშებული. შემდეგ ის წვრილად დაფქვა მასში სრულად ავტომატურად და შემდეგ ცენტრიფუგირდება. ეს პროცესი ძალიან სწრაფია და წვენის მაღალ მოსავალს იძლევა. ვინაიდან ცენტრიდანული წვენსაწურები შედარებით ძვირია, ღირს ყიდვა, თუ ძალიან ხშირად ამზადებთ ახალ წვენს.
• წვენსაწური: ელექტრო წვენსაწურში ჯანჯაფილი წვრილად არის დაფქული, რაც იწვევს მის წვენს. ამ მეთოდს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ცენტრიდანული წვენსაწურში წვენს, მაგრამ ის უფრო ნაზი და ეფექტურია. წვენსაწურში არც ჯანჯაფილის გახეხვა გჭირდებათ. უბრალოდ დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და მოათავსეთ პრესაში.

თუ გსურთ მოამზადოთ ახალი წვენი სხვადასხვა სახეობის ხილისა და ბოსტნეულისგან, შეგიძლიათ უბრალოდ წვენსაწურში ან წვენსაწურში მოათავსოთ სასურველი ხილი ჯანჯაფილთან ერთად. მხოლოდ ერთი ნაბიჯით თქვენ გაქვთ შესანიშნავი წვენის ნარევი თქვენს ჭიქაში.

შეინახეთ ჯანჯაფილის წვენი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანჯაფილის ახალი წვენი დაუყოვნებლივ ან შეინახოთ იგი დახურულ კონტეინერში მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.
სხვათა შორის, ჯანჯაფილის გამოწურვაც შეგიძლიათ წინასწარ: გაყინვისას ის რჩება სუფთა და გრძელვადიანი რამდენიმე თვის განმავლობაში. ახლად გამოწურული ჯანჯაფილის წვენი ჩავასხათ ყინულის ფორმაში და შევდგათ საყინულეში რამდენიმე საათით. როგორც კი წვენის კუბიკები გაიყინება, მოათავსეთ ისინი საკეტში, საყინულეზე უსაფრთხო კონტეინერში შემდგომი შესანახად საყინულეში.