ეს არის ის, თუ როგორ აქცევთ მათ გამძლეობას

გაყინვის შესაფერისი დრო

ყველაფერს თავისი ოპტიმალური დრო აქვს, მათ შორის ტურფის გაყინვას.

• რთველის დაწყებიდან ოქტომბერში
• ზოგჯერ სექტემბერშიც კი
• ნოემბრის მოსავლის სეზონის დასრულებამდე

ვარგისიანობის კარგი ვადის გამო, ტურფა მარკეტში იყიდება. ამის შემდეგ, საყინულე კარგი მიმწოდებელია, იმ პირობით, რომ ის წინასწარ კარგად არის შენახული.

მთელი ტუბერები ძალიან დიდია მკერდისთვის

Turnips აღწევს მნიშვნელოვანი ზომა. ამიტომ ისინი ყოველთვის იჭრება ნაკბენის ზომის ნაჭრებად საკვებად. მოხერხებულად, თუ ტურფა უნდა გაიყინოს, ეს სამუშაო წინასწარ უნდა გაკეთდეს.

1. ტურნიკი გაწმინდეთ ბოსტნეულის ფუნჯით, სასურველია ონკანის წყლის ქვეშ.
2. ჭარხლს ამოიღეთ გარე კანი.
3. ტუბერი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. არ აქვს მნიშვნელობა, დაჭრით ნაჭრებს, კუბებს თუ ჩხირებს.
4. შეავსეთ დიდი ქვაბი უამრავი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩაამატეთ რძის ნაწილი. არც ისე ბევრი ერთდროულად, თორემ წყალი გაცივდება.
6. მოხარშეთ ნაჭრები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით. 5-6 წუთი.
7. ამოიღეთ გათეთრებული ნაჭრები, მოათავსეთ ქილაში და დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
8. როგორც კი ქვაბში წყალი კვლავ ადუღდება, შეგიძლიათ შემდეგი ნაწილი გაათეთროთ, სანამ მთელ რაოდენობას არ დაასრულებთ.

გააცივეთ და შემდეგ შემოახვიეთ

ტურფა არ უნდა მოათავსოთ საყინულეში ცხელ დროს. სანამ საყინულეში შედგებით, ყველა ნაჭერი უნდა იყოს მთლიანად ცივი და მშრალი. მაგრამ შემდეგ სწრაფად უნდა შეფუთოთ, დააწეროთ ეტიკეტები და შედოთ საყინულეში.

გამძლეობა

გაბრწყინებული რტოები შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში ექვსი თვის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ტურპის შემდგომი დამუშავება შესაძლებელია მხოლოდ მოხარშვისას, გაყინული ნაჭრები არ არის საჭირო წინასწარ გალღობა. ხარშვისას სითბო უზრუნველყოფს მის სწრაფ გაყინვას.