გემრიელი რეცეპტი ყველასთვის

კოლრაბის მწნილის რეცეპტი

Შენ გჭირდება:

• 1 კოლრაბი
• 100 მლ ბალზამიანი ძმარი
• 50 გრ შაქარი *
• ½ ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი
• ½ ჩაის კოვზი ცხელი კარის ფხვნილი
• ჩილის გამხმარი ფანტელები
• 1 დაფნის ფოთოლი
• 5 წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი მარილი

* გირჩევთ, თავი აარიდოთ კლასიკურ გრანულირებულ შაქარს. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არყის შაქარი. ეს ატკბობს თითქმის ისევე, როგორც ჩვეულებრივ თეთრ შაქარს, მაგრამ ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

როგორ ავირჩიოთ კოლრაბი სწორად

1. გააცალეთ კოლრაბი.
2. ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. კოლრაბის ნაჭრები მოათავსეთ თასში.
4. დაუმატეთ მარილი.
5. კოლრაბისა და მარილის ნარევი კარგად მოზილეთ.
6. გააჩერეთ ერთი საათი.
7. კოლრაბის ნაჭრები საწურში კარგად გარეცხეთ.
8. ნაჭრები ფრთხილად გამოწურეთ.
9. კოლრაბის ნაჭრები მჭიდროდ მოათავსეთ სტერილურ ქილაში.
10. ქვაბში მოაყარეთ ბალზამიანი ძმარი, შაქარი, მდოგვის მარცვლები, კარის ფხვნილი, ჩილის ფანტელები (თქვენი გემოვნების მიხედვით), დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები.
11. ადუღეთ ნარევი.
12. ნარევი მოხარშეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება.
13. ჩაასხით ცხელი ნაყენი ქილაში, რომელშიც უკვე ელოდება კოლრაბის ნაჭრები. ეს უკანასკნელი მთლიანად უნდა იყოს დაფარული სითხით.
14. მჭიდროდ დახურეთ ქილა.
15. ნარევი გაცივდეს.
16. ქილა შედგით მაცივარში. იქ ნაზავი უნდა მოიხარშოს მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში, სანამ პირველად გამოიყენებთ. სრული არომატი დროთა განმავლობაში იხსნება.

დამატებითი: ქვის ქილის სტერილიზაცია - ინსტრუქცია

იმისათვის, რომ ქილიდან ყველა მიკრობები და ბაქტერიები ამოიღოთ, გამოყენებამდე უნდა გაასტერილოთ იგი. ასე მუშაობს:

1. ჭიქა კარგად ჩამოიბანეთ წყლით და სარეცხი სითხით (სახურავის ჩათვლით).
2. ჩაასხით ჭიქა დიდ (მაღალ) ქვაბში.
3. შეავსეთ ქვაბი წყლით ისე, რომ ქოთანი მთლიანად დაიფაროს.
4. მთლიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაასხით ქილა ძლიერ სითბოზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. გადმოიღეთ ქვაბი კერძიდან.
7. ამოიღეთ ჭიქა (ფრთხილად, ცხელი!).
8. გააშრეთ ქილა სუფთა სამზარეულოს ქაღალდზე.