საინტერესო ფაქტები ჯალაპენოს შესახებ
- მიეკუთვნება წიწაკის დიდ ჯიშებს
- იკეცება მრგვალ წვერზე
- მწარე, ოდნავ მიწიერი გემო
- როდესაც მომწიფდება, არომატი იქცევა ტკბილში
- ხელმისაწვდომია წითელ ან მწვანეში
- საკმაოდ სასიამოვნო სიმკვეთრე (5-7 სკოვილის მასშტაბით)
- შესაფერისია სოუსებისთვის, შიგთავსებისთვის, პიცის ტოპინგებისთვის, სალათებისთვის ან შემწვარი
- მიეკუთვნება ჩილის ჯიშს Capsicum Anuum
- რეალურად ყოველწლიური, მაგრამ განმეორებადი კეთილსინდისიერი ზრუნვით
საინტერესო ფაქტები ცხარე წიწაკის შესახებ
- გრძელი, ვიწრო ფორმა
- ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა ფერში
- პიკანტურობის ფართო სპექტრი (რბილი და ტკბილიდან ცხარე ცხარემდე)
- ბუჩქების სიგრძე დაახლოებით 10-20 სმ-ია
- ბუჩქების დიამეტრი ხშირად 1-2 სმ-ია
- გამოიყენება პაპრიკას სანელებლების დასამზადებლად
- მოდის სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან
- მოსავლის დრო აგვისტოდან ოქტომბრამდე
განსხვავება ხალაპენოსა და ცხარე წიწაკას შორის
მოკლედ, ცხარე წიწაკა და ჯალაპენო მხოლოდ გარეგნულად არ ჰგავს ერთმანეთს. ორივე ერთი და იგივე ბოსტნეულის ჯიშისგან მოდის და სხვა ხილისგან განსხვავებით, კაპსაიცინის შემცველობის გამო აქვს პიკანტურობის გამორჩეული ხარისხი. მაგრამ სწორედ აქ არის მთავარი განსხვავება. ჯალაპენო ცნობილია თავისი პიკანტურით, რის გამოც ყველა ცეცხლოვან გემოს ჩილის ჯიშს უკავშირებს. რა თქმა უნდა, პიკანტური არომატი ცხარე წიწაკასთანაც ასოცირდება, მაგრამ მცოდნეებმა იციან, რომ მათ შეუძლიათ ტკბილი ან თუნდაც ტკბილი გემო. განსაკუთრებით მწვანე მდგომარეობაში, როდესაც კაპსაიცინი ჯერ კიდევ არ არის ჩამოყალიბებული, წიწაკა სასიამოვნოდ რბილი გემოთია. მცირე ცოდნით, შეგიძლიათ განასხვავოთ პაპრიკას ორი სახეობა მათი ფორმის მიხედვით უფრო დეტალურად შემოწმებისას. წიწაკა, როგორც წესი, ოდნავ უფრო დიდია, ხალაპენოს აქვს მომრგვალებული წვერი. მისი დიფერენცირება ჩილის სხვა ჯიშებისგან დამატებითი გამოწვევაა. საბოლოო ჯამში, გემოვნების თვალსაზრისით მცირე განსხვავებაა, იყენებთ ჯალაპენოს თუ ცხარე წიწაკას კერძის მომზადებისას.
ასევე წაიკითხეთ
- რით განსხვავდება ცხარე წიწაკა წიწაკისგან?
- რით განსხვავდება მკვდარი ჭინჭრის ცალკეული სახეობები?
- რა განსხვავებაა ხეობის შროშანებსა და თოვლებს შორის?
