ტკბილი ალუბალი თუ მაწონი?
ზოგი ტკბილია, ზოგიც გაბრაზებული. ორივეს ჰყავს თავისი თაყვანისმცემლები და ორივე შეიძლება გამოვიყენოთ უგემრიელესი ნამცხვრის გამოსაცხობად. არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ჯიშს ანიჭებთ უპირატესობას, ყოველთვის შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოაწყოთ გაყინული მარაგი.
ასევე წაიკითხეთ
- გაყინეთ მანდარინი
- ალუბლის გაყინვა - ინსტრუქციები და ღირებული რჩევები
- საზაფხულო ხილი საყინულედან: გაყინეთ ტკბილი ალუბალი
აიღეთ ხილი
მხოლოდ მაშინ, როდესაც ალუბლის ნაყოფს მიეცემა საშუალება მზის კარგ ნაწილზე გაჟღენთილიყო, ისინი ავითარებენ სრულ არომატს. თუმცა, მწიფე ხილიც მგრძნობიარეა. ამიტომ ცალკეული ალუბალი გაყინვამდე ხელით უნდა დახარისხდეს.
- ძლიერი ფერი სიმწიფეზე მიუთითებს
- მაგრამ ნაყოფი არ უნდა იყოს გადამწიფებული
- დაალაგეთ ხილი სისხლჩაქცევებით
- ასევე ალუბალი დამპალი ლაქებით
- ალუბლის კანი ხელუხლებელი უნდა იყოს
გარეცხეთ და ყუნწი
ყინვაგამძლე ექსკურსიისთვის ხილის მომზადებაა საჭირო:
- შეავსეთ დიდი თასი წყლით და მოათავსეთ მასში ალუბალი.
- ნაზად გადაყარეთ ალუბალი ხელებით წინ და უკან, რათა ჩამოიბანოთ მინარევები.
- ამოიღეთ ალუბალი წყლიდან და გადაწურეთ შთამნთქმელ ქაღალდის პირსახოცებზე.
- ამოიღეთ ყუნწები ყველა ხილიდან.
- თუ მოგვიანებით იყენებთ ალუბალს გაყინულ და კენჭის გარეშე, ახლავე უნდა მოაშოროთ.
Რჩევები
კენკრით გაყინული ხილი ნაკლებ წვენს კარგავს. თუ ქვა სულაც არ არის საჭირო სასწრაფოდ ამოღება, ის ჯერ საყინულეში უნდა შეიყვანოთ.
ფლეშის გაყინვას ბევრი უპირატესობა აქვს
ზოგიერთი საყინულე იძლევა ე.წ. გაყინული საკვები ძალიან სწრაფად გაცივდება. თუ თქვენს საყინულეს აქვს შესაბამისი დაყენების ვარიანტი, აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ეს ალუბლისთვის.
- ბრტყელ უჯრას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.
- ზემოდან წაუსვით ალუბალი.
- უჯრა ალუბლით შედგით საყინულეში.
- გააჩერეთ ალუბალი იქ ორი საათის განმავლობაში მაქსიმალურ დონეზე.
ამ ტიპის გაყინვის უპირატესობები შემდეგია:
- ხილი ერთმანეთს არ ეწებება
- ალუბალი შეიძლება დაიყოს ინდივიდუალურად
- ვიტამინები ძირითადად შენარჩუნებულია
- ალუბალი ინარჩუნებს თავის სიმკვეთრეს
შეაგროვეთ ალუბალი საყინულე კონტეინერებში
გაყინული ალუბალი დაყავით ან აწონეთ შესაფერის ზომებად. მაგალითად, თანხა, რომელიც გჭირდებათ თქვენი საყვარელი ალუბლის ნამცხვრისთვის. შეაგროვეთ ისინი საყინულე კონტეინერებში და შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ მდგომარეობაში, სანამ არ დადგება მათი გამოყენების დრო.
გამძლეობა
გაყინული ალუბალი საყინულეში 10 თვის განმავლობაში შეიძლება ინახებოდეს.
დათბობა
თუ ალუბალი კვლავ შეიცავს ქვებს, შეგიძლიათ მარტივად მოაცილოთ ისინი ხანმოკლე გალღობის შემდეგ. გაყინული ალუბალი შეიძლება მოხარშოთ ჯემის მოსამზადებლად ან მოათავსოთ ნამცხვრის ცომში შემდგომი გალღობის გარეშე.
თუ გსურთ, რომ ალუბალი სუფთად მიირთვათ, მიეცით ნელ-ნელა გალღობა ჰაერში. ქვემოდან მოათავსეთ შთამნთქმელი ქსოვილი, რომელიც შთანთქავს სითხეს ნამისგან.
დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის
- ალუბლის შესაფერისი სახეობები: როგორც მაწონი, ასევე ტკბილი ალუბალი შეიძლება გაყინული იყოს
- დაკრეფილი ხილი: მკვეთრი ფერის, მაგრამ არა გადამწიფებული; არ არის სისხლჩაქცევები, არ არის დამპალი ლაქები, არ არის დაბზარული
- მომზადება: ფრთხილად გარეცხეთ წყლის ქვეშ და შემდეგ ამოიღეთ ყუნწი
- ამოღება: საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ქვები ალუბლისგან
- რჩევა: ხილი გაყინეთ ქვაბით და მოგვიანებით ამოიღეთ ქვა; ამ გზით ხილი არ კარგავს წვენს
- შოკური გაყინვა: გაყინეთ ალუბალი უჯრაზე 2 საათის განმავლობაში უმაღლეს დონეზე
- უპირატესობები: ალუბალი არ ეწებება, შეიძლება პორციული იყოს; ვიტამინები და კრუნჩხვები ძირითადად შენარჩუნებულია.
- შეფუთვა: ალუბალი დაყავით ნაწილებად ან აწონეთ ნამცხვრის რეცეპტის შესაბამისად; გაყინეთ შესაფერის კონტეინერებში
- ვარგისიანობის ვადა: ალუბლის შენახვა შესაძლებელია საყინულეში 10 თვის განმავლობაში.
- დათბობა: ამოიღეთ ქვები ხანმოკლე გალღობის შემდეგ; შეიძლება გაყინოთ ნამცხვრის ცომში ან ქვაბში
- ნედლეულის მოხმარება: გაათბეთ ნელა ჰაერში; ქვემოდან მოათავსეთ შთამნთქმელი სამზარეულოს პირსახოცი
