ხილი საკვებია?

ხილი საკვებია, მაგრამ არა ყოველთვის გემრიელი

იაპონური ძაღლის ხე გაშენებულია აღმოსავლეთ აზიის სამშობლოში არა მხოლოდ მისი გამორჩეული ყვავილების, არამედ ხილის გამო. მათი გარეგნობა მოგვაგონებს ჟოლოს ან ლიჩის, მაგრამ მათ არ აქვთ ისეთი არომატული გემო, როგორც ეს. რბილობი ნარინჯისფერი ფერისაა და აქვს ჟელატინის კონსისტენცია. გარდა ამისა, ნაყოფს საკმაოდ ტყავისებრი კანი ფარავს. მხოლოდ ძალიან მწიფე ხილი (რომელიც ცნობილია მათი მუქი წითელი ფერით, ასევე უნდა იყოს ძალიან რბილი) ძალიან ტკბილი გემო აქვს, თუმცა უმი ჭამისას პირის ღრუში ჟელატინის შეგრძნება ყველასთვის არ არის არის.

დაამუშავეთ იაპონური ძაღლის ნაყოფი

თუმცა, ეს, ისევე როგორც საკმაოდ მკაცრი კანი, იკარგება ნაყოფის მოხარშვისას, განსაკუთრებით კი ქერქი თითქმის მთლიანად მოხარშული. მხოლოდ მარცვლები - ბოლოს და ბოლოს, ქვის ნაყოფია - უნდა გაცრა. ამ მიზეზით, შეგიძლიათ იაპონური ძაღლის ნაყოფი კარგად გადააკეთოთ ჯემად, ჟელე, ხილის წვენი ან თუნდაც ლიქიორი.

მოხარშეთ მარმელადი

ძაღლის ნაყოფის გემო ძალიან კარგად უხდება ტკბილ ვაშლს, რის გამოც ისინი უხდებათ

• 300 გრამი ძაღლის ნაყოფი
• 150 გრამი ვაშლი
• 500 გრამი შაქრის კონსერვაცია (1:1 თანაფარდობა)

შეგიძლიათ მოხარშოთ ცოტა ვაშლის წვენთან ერთად გემრიელი ჯემის მისაღებად. ნაყოფი, რა თქმა უნდა, წინასწარ კარგად უნდა გაირეცხოს, ვაშლი მოაშოროთ, მოაცილოთ და დავჭრათ წვრილად. აუცილებლად მოხარშეთ ხილი, სანამ კანი არ დაიშლება, ჯემი კი უნდა გაიაროს საცერში ან ქსოვილში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეივსოს ჭიქებში.

მოამზადეთ ლიქიორი

განსაკუთრებით იაპონიაში, ჟოლოს მსგავსი ხილისგან ამზადებენ ხილის ლიქიორს, რომელიც, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სახლში.

• ნახევრად შეავსეთ ცარიელი და გაწმენდილი ლიქიორის ბოთლი გარეცხილი ძაღლის ხილით.
• გარდა ამისა, იქ ჯერ კიდევ არის შაქარი ან უმი შაქარი,
• ხილის რაოდენობის დაახლოებით ორი მესამედი.
• მთელი რამ ავსებს მინიმუმ 37,5 პროცენტიან არაყს,
• კარგად დახურული
• და ინახება გრილ და ბნელ ადგილას რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
• რეგულარულად შეანჯღრიეთ ბოთლი.
• დაახლოებით ოთხიდან ექვს კვირაში თქვენ მთლიანად დააგემოვნებთ
• და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შაქარი.