Thyme-ის გამოყენება »მიმოხილვა

რაც ნაკლებად ცნობილია, არის თივის სამკურნალო ძალა, განსაკუთრებით კი ნამდვილი. ეს უკვე რეკომენდაციას უწევდა სწავლულმა აბაზმა ჰილდეგარდ ფონ ბინგენმა, როგორც სასუნთქი გზების დაავადებების და ასევე ქალების გარკვეული დაავადებების სამკურნალო საშუალება. აბორტიული ეფექტის გამო (უკვე ცნობილია ძველი და შუა საუკუნეების ბებიაქალები) ორსულმა ქალებმა უნდა გამოიყენონ მხოლოდ მცირე დოზებით, როგორც სამკურნალო ბალახს, მეორეს მხრივ, მოხარშული სიფრთხილის მიზნით. არა.

Thyme სამზარეულოში

ხმელთაშუა ზღვის ბალახი აქვს დამახასიათებელი, ძალიან ცხარე გემო. Thyme არის ოდნავ ცხელი და ასევე ცოტა მწარე. ზოგიერთ ჯიშს ასევე შეიძლება ჰქონდეს უფრო ტკბილი გემო. როგორც არომატის ინტენსივობა, ასევე თავად არომატი არის ორივე გამოყენებული თიმის ტიპი ასევე მზარდი ფართობის მიხედვით. მაგალითად, ლიმონის ქერცლს აქვს ძლიერი ლიმონის ნოტი. ზოგადად, მთის თიამი უფრო სურნელოვანია, ვიდრე დაბლობების თიამი, განსაკუთრებით ველური თიამი, რომელიც ცნობილია როგორც quendel, საკმაოდ საყვარელია.

რას უხდება თიამი?

თხამი გამოიყენება ახალი ან გამხმარი, განსაკუთრებით შემწვარი და ღუმელის კერძებში. ხმელი thyme აქვს ბევრად უფრო დიდი არომატი, ვიდრე ახალი მცენარის კომპონენტები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ფურცელი როგორც ასევე ყვავილები გამოყენება. ხახვი კარგად უხდება:

• ხორცი (ჩაშუშული)
• თევზი
• საზაფხულო ბოსტნეული, როგორიცაა ბ. ბადრიჯანი, ყაბაყი, პომიდორი, წიწაკა
• კარტოფილი (გამომცხვარი კარტოფილი, კარტოფილის გრატინი ან კარტოფილის ბლინები)
• ჩაშუშული (ლობიო, ოსპი, ბარდა)

ხარშვის დაწყებისას სასურველ კერძს დაუმატეთ ხახვი, რათა მისი არომატი სრულად განვითარდეს.

თივის სამკურნალო გამოყენება

2006 წელს ბალახს მიენიჭა წლის სამკურნალო მცენარე - და მართალიც იყო, რადგან ეთერზეთის შემადგენელი თიმოლის შემცველი ანტიბიოტიკიც სადეზინფექციო ეფექტი. Thyme ძირითადად ბუნებრივი ანტიბიოტიკია, რომელიც ნახველის გამხსნელი თვისებების გამო, ძირითადად გამოიყენება სასუნთქი გზების დაავადებების დროს. გარდა ამისა, ხახვი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჩივილების დროსაც, რადგან უხვი ტანინები და მწარე ნივთიერებები, ნაღველი და ღვიძლი აქტიურდება და იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს. შემსუბუქებული. ამიტომ რეკომენდირებულია, რომ მუდამ დაუმატოთ თურა ძნელად ასათვისებელ კერძებს ხორცით და/ან კომბოსტოთი.

თიხის ჩაი გაციებისა და ხველებისთვის

თუ თქვენ გაქვთ მუდმივი, მშრალი ხველა, მოამზადეთ თივის ჩაი და დალიეთ დღეში სამიდან ხუთ ჭიქამდე. თუ შესაძლებელია, გაატკბეთ თაფლით, რადგან ამ ნატურალურ პროდუქტს ოდნავ ანტიბაქტერიული ეფექტიც აქვს.

• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ან დაახლ. დაჭერით 8-დან 10-მდე ტოტი ახალი თივის (თითო ჭიქა!)
• ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თივისა და სალბის ნარევი (თანაფარდობა დაახლ. 3:1)
• მოხსნილი თიამი ჩაასხით ჩაის საწურში
• და შეწვით 250 მილილიტრი მდუღარე წყალში
• გააჩერეთ ჩაი დაახლოებით რვა-ათი წუთის განმავლობაში.

რჩევები და ხრიკები

თქვენ საუკეთესოდ ამუშავებთ ახალ ხაჭოს მას შემდეგ, რაც მიიღებთ მოსავალი ლანჩის დროს - ამ ეტაპზე ყველაზე მაღალია ეთერზეთებისა და სხვა აქტიური ინგრედიენტების შემცველობა.