არის თუ არა წითელი ბაბუა საკვები?

ამოიღეთ ბირთვები დამუშავებამდე

მართალია, მოუმწიფებელი კენკრა შავიც არის და თეთრიც წითელი ბაბუა შხამიანიათუმცა, არის ერთი დიდი განსხვავება: შავებში ტოქსიკური ინგრედიენტები ბაბუაწვერა სრულად იხსნება მოხარშვისას, მაგრამ არა წითელთან ერთად. ბირთვი კვლავ შეიცავს ტოქსინებს, ხოლო რბილობი საკვებია. ამის გამო, თქვენ გჭირდებათ კერნელი წითელიდან უფროსი ამოიღეთ ის, რაც საუკეთესოდ კეთდება წვენებით. ამის გაკეთების ორი გზა არსებობს:

• წვენის გამოწურვა (ორთქლის) წვენსაწურის საშუალებით
• წვენები, როგორც დიდი ბებიის დროს

როგორ გამოვწუროთ წვენსაწურის გარეშე წითელი ბაბუა

თუ წვენსაწური არ გაქვთ, შეგიძლიათ მიიღოთ სასურველი წითელი უხუცესი წვენი შემდეგი გზით:

• ჩაასხით დაახლოებით ერთი ხელის სიგანის წყალი დიდ ქვაბში.
• აქ მიდის შერჩეული (გამოიყენეთ მხოლოდ მწიფე ხილი!) და გარეცხილი კენკრა.
• ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.
• მოხარშეთ კენკრა, სანამ არ გასკდება.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაეხმაროთ ჩანგლით.
• დაკიდეთ თხელი ქსოვილი ან საწური თასზე ან მსგავსი რამ. ä.
• და დატოვეთ ბაბუაწვერას წვენი წვეთოვანი იქ ღამით.
• შხამიანი თესლი ქსოვილში რჩება.

წითელი ბაბუა შეურიეთ სხვა ხილს

თუმცა, წითელი უფროსის გემო ყველასთვის არ არის. კენკრას და წვენს - და მათგან დამზადებულ ჟელეებს - ძალიან მჟავე გემო აქვთ, მოცვის მსგავსი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ შეარბილოთ არომატი ჟელეს მოსამზადებლად წითელი მოცხარის, ჟოლოს ან ვაშლის წვენის თანაბარი ნაწილების დამატებით. წითელი ბაბუაწვერას ჟელე ძალიან კარგი გემო აქვს პურს, ასევე ხორცისა და ყველის კერძებს.

ძირითადი რეცეპტი წითელი ბაბუის ჟელესთვის

წითელი ჟელეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1 ლიტრი წვენი (სუფთა ან შერეული სხვა წვენებთან)
1 კილოგრამი შაქარი
ორი ლიმონის წვენი

ლიმონის წვენში შერევა აზრიანია, რადგან ეს აუმჯობესებს გელის უნარს. ბაბუა ზოგადად ძალიან რთულია გელი. ადუღეთ წვენი და შაქარი, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და კოვზზე ცხელი წვენი არ დაილექება. ახლა ჯერ კიდევ ცხელი ჟელე შეავსეთ ქილებში ხრახნიანი თავსახურებით, მჭიდროდ დაახურეთ და გადაატრიალეთ თავდაყირა.