მიბაძვის უგემრიელესი რეცეპტი

გოგრის ტკბილი და მჟავე მწნილის რეცეპტი

Შენ გჭირდება:

• 3 კგ გოგრა
• 1 კგ შაქარი *
• 500 მლ თეთრი ღვინის ძმარი
• 250 მლ წყალი
• დარიჩინის 1 ჯოხი
• 18 კბილი
• 1 ვანილის ნაჭერი
• 6 პატარა ცალი ჯანჯაფილი
• რამდენიმე ქვის ქილა

* ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ არყის შაქარი ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქრის ნაცვლად. ამ უკანასკნელს აქვს მსგავსი ძლიერი დამატკბობელი ეფექტი და უფრო სასარგებლოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი. გარდა ამისა, ახლა არსებობენ მწარმოებლები, რომლებიც არყის შაქარს ხელმისაწვდომ ფასად გვთავაზობენ. ასევე გადახედეთ ფასდაკლებას!

ასე მწნილი გოგრას ტკბილი და მჟავე

1. გოგრის კანი - ან გოგრის გამწმენდი ან ბასრი დანით.
2. გოგრის ნახევარი ან მეოთხედი დიდი, ბასრი დანით.
3. გოგრის გულსართი კოვზით ან ნაყინის კოვზით (მშვენივრად მუშაობს!).
4. ბოსტნეულის გოგრის თესლი დროებით მოათავსეთ სამზარეულოს ქაღალდზე. შეგიძლიათ მოგვიანებით შეწვათ და გამოიყენოთ ბრინჯის ან წვნიანი კერძებისთვის.
5. ბასრი დანით დაჭერით გოგრის რბილობი პატარა კუბიკებად.
6. საკმარისად დიდ ქვაბში მოათავსეთ შაქარი, ძმარი და წყალი.
7. ადუღეთ ნარევი.
8. ნახარშს დაუმატეთ გოგრის კუბურები და ყველა სანელებლები (დარიჩინი, კბილი, ვანილის ტოტი და კოჭა).
9. მიღებული მასა მოხარშეთ, სანამ გოგრის კუბურები გამჭვირვალე არ გამოიყურება.
10. ჩაასხით ყველაფერი სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში, სანამ ისინი ცხელია.
11. დაუყოვნებლივ დახურეთ ქილები მჭიდროდ.
12. შეინახეთ ქილები გრილ, ბნელ ადგილას - გახსნის შემდეგ მაცივარში.

მნიშვნელოვანი შენიშვნა: კონსერვის ქილები უნდა იყოს სტერილიზებული - ანუ თავისუფალი მიკრობებისგან, ბაქტერიებისგან და ასე შემდეგ - წინააღმდეგ შემთხვევაში მწნილის გოგრის შენახვის ვადა შემცირდება. ქილების სტერილიზაცია არ არის რთული: ჯერ კარგად გარეცხეთ სარეცხი საშუალებით და წყლით. შემდეგ კონსერვის ქილები მოათავსეთ წყლით სავსე დიდ ქვაბში (წყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს ქილები). მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე და დადგით ქილები ძლიერ ცეცხლზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ გააშროთ ისინი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცებზე.