შეამცირეთ მოცვი »სამი გემრიელი რეცეპტი

კლასიკური მოცვის ჯემის ძირითადი რეცეპტი

• 500 გრამი სრულად მწიფე მოცვი
• 250 გრამი შაქრის კონსერვაცია 2:1
• სამი-ოთხი მომზადებული ჯემის ქილა

მოცვი კარგად გარეცხეთ და ქვაბში შეურიეთ შაქარს. ადუღეთ ნარევი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მასა გელი არ გახდება. შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით მომზადებულ ქილებში და დაახურეთ თავსახური ჰერმეტულად. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ძირითადი რეცეპტი, როგორც გსურთ და დაამატოთ სხვა ხილი და/ან ალკოჰოლი. მოცვის ჯემი ასევე ძალიან გემრიელია მსხლის, დარიჩინისა და ამარეტოს კომბინაციაში, ტკბილ ვაშლთან ან მრავალხილიან ჯემში.

მოცვის სოუსი გულიანი კერძებისთვის

ჯემის მსგავსად, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მოცვის სოუსი, რომელიც განსაკუთრებით კარგად უხდება ხორცის ხორცის ან ყველის კერძებს. ამ მხრივ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცვი მოცვის მსგავსი გამოყენება, ბოლოს და ბოლოს, Heather ოჯახი კი დაკავშირებულია ერთმანეთთან.

500 გრამი ახალი მოცვი
250 გრამი შაქარი
300 მილილიტრი წყალი
ერთი ლიმონის წვენი

კენკრა მოათავსეთ დიდ ქვაბში წყალთან ერთად და ადუღეთ ნარევი. შემდეგ დაახლ. დაამატეთ ლიმონის წვენი 10 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ახლა შემოდის ქვაბში შაქარი. ნარევი გააჩერეთ დაახლ. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ შეავსეთ ისინი მომზადებულ მობრუნებულ ქილებში. ასევე შეგიძლიათ სოუსი მოამზადოთ წყლისა და ლიმონის ნაცვლად 350 მილილიტრი ფორთოხლის წვენით. ცოტა გახეხილი ფორთოხლის კანი და დარიჩინის ჯოხიც კარგად ჯდება იქ. ეს ვარიანტი ასევე ფანტასტიური გემო აქვს როგორც კომპოტს.

მოცვის ჟელეს ძირითადი რეცეპტი

600 გრამი ახალი და გარეცხილი მოცვი
900 მილილიტრი წყალი
1000 გრამი შაქარი

სანამ ჟელეს მოამზადებთ, ჯერ უნდა მიხვიდეთ მოცვის წვენამდე: ამისათვის კენკრა ზემოდან მოაყარეთ წყალი და ადუღეთ ნარევი დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ახლა მოცვი ძალიან რბილი უნდა იყოს. აიღეთ დიდი ყველი, ამჯერად გადაკეცეთ და დაკიდეთ დიდ ქვაბში. მოხარშული კენკრა ჩავდოთ ტილოში და გავაჩეროთ დაახლოებით 12 საათი. შემდეგ შეგიძლიათ კენკრის წვენი და შაქარი აურიოთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ კიდევ დაახლ. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. ახლა ჟელე, რომელიც ჯერ კიდევ ცხელია, შეავსეთ მომზადებულ ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ.

რჩევები და ხრიკები

შემდეგ ჯერზე, როცა საკვირაო შემწვარს მოამზადებთ და სოუსს მოამზადებთ, შეურიეთ ორი კოვზი მოცვის ჟელე - თითქმის ყველა ხორცის კერძს უხდება!