როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მარწყვის წვენი

მოამზადეთ საკუთარი მარწყვის წვენი

ხილის წვენი შეიძლება მომზადდეს სახლში მცირე ძალისხმევით. განსაკუთრებით რბილი ხილი, როგორიცაა ბ. მარწყვის წვენები უპრობლემოდ შეიძლება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ორ მეთოდს შორის, ცივი ექსტრაქცია და ცხელი ექსტრაქცია.
ორივე შემთხვევაში გამოიყენეთ მხოლოდ იდეალურ მდგომარეობაში და სისხლჩაქცევების გარეშე ხილი. მარწყვი გაასუფთავეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მოაცილეთ მწვანე ღერო.

ცივი წვენი

ამ მეთოდით ამუშავებთ ნაყოფს ნედლ მდგომარეობაში. ამ გზით ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები დიდწილად შენარჩუნებულია.
აირჩიეთ ცენტრიფუგა ან ნელი წვენსაწური.
ცენტრიფუგა მარწყვს ჭრის სახეხით და გამოაქვს წვენს დაწნვით. წვენი და ფაფა მთავრდება სხვადასხვა კონტეინერში.
ნელი წვენსაწური ბევრად ნელა მუშაობს და ლილვაკების საშუალებით გამოაქვს მარწყვიდან წვენს. აქაც წვენი და ფაფა ხვდება ცალკე შეგროვების კონტეინერებში.
თუ არც პრესა გაქვთ და არც ცენტრიფუგა, შეგიძლიათ წვენის გამოწურვა მარტივი საშუალებებით. ხილი გახეხეთ ბლენდერით ან ხელის ბლენდერით და გაწურეთ სამზარეულოს პირსახოცით ან დაასხით პიურე ძალიან წვრილ საცერში.

ცივი გამოწურვის წვენები შეიცავს თითქმის ყველა ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას, მაგრამ მათი შენახვა მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღეა შესაძლებელი.

ცხელი წვენები ორთქლით

ორთქლის წვენსაწური შედგება ორი ქოთნისაგან ერთმანეთზე. წყალი თბება ქვედა ქვაბში და ორთქლი პერფორირებული ფირფიტის მეშვეობით აღწევს ზედა კონტეინერში, რომელშიც ხილია. ცხელი ორთქლი ანგრევს მათ უჯრედის სტრუქტურას და წვენი გამოდის. ცხელი წვენი შეიძლება შეივსოს პირდაპირ სტერილურ ბოთლებში ქვაბზე არსებული სადრენაჟე მილის მეშვეობით.
ორთქლის მოპოვებით შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო დიდი რაოდენობით წვენი, რომელსაც აქვს შედარებით ხანგრძლივი შენახვის ვადა. თუმცა, ამ მეთოდით ბევრი საკვები ნივთიერება და ვიტამინი იკარგება.