დარგეთ, დაკრიფეთ და მოამზადეთ გოგრა

თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ამოიცნოთ გოგრა მსხლისებური ფორმისა და კრემისფერი კანით. ჩვენთან შეგიძლიათ გაიგოთ ყველაფერი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ წარმატებით გაიზარდოთ გოგრა.

კარაქის გოგრა შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით და შთაბეჭდილებას ახდენს როგორც გემოვნებით, ასევე ინგრედიენტებით. იმის გამო, რომ ზამთრის გოგრას შენახვის ვადა ხანგრძლივი აქვს, მისი მირთმევა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება. ჩვენ გთავაზობთ რჩევებს ბაღში გოგრის მოყვანის, მოვლისა და მოსავლის შესახებ.

გოგრა: გარეგნობა, თვისებები და წარმოშობა

პოპულარული ბუჩქის გოგრა წარმოადგენს მუშკის გოგრის ქვეჯგუფს (Cucurbita moschata) და ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ვარიაციებში. როგორ მივიღოთ იგი

ყაბაყი (კუკურბიტა პეპო სუბსპ. პეპო კონვარ. გირომონტიინა) ან სხვა cucurbitaceae მცენარეებს, გოგრას ასევე აქვს დიდი, გულის ფორმის ფოთლები, რომლებიც ცვივადან უხეში თმაა. ფოთლები მწვანეა, აქვს ვერცხლისფერი ძარღვები ან ხშირად მოფენილია მოვერცხლისფრო-თეთრი ლაქებით. ძაბრის ფორმის ნარინჯისფერი ყვავილები არა მხოლოდ თვალისმომჭრელია, არამედ საკვებიც. ეს არის ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარე, რომელიც წარმოშობით სამხრეთ ამერიკიდან მოდის, მაგრამ ახლა იზრდება, როგორც პოპულარული ბოსტნეული მსოფლიოს დიდ ნაწილში. ყლორტები იზრდება მიწაზე ასვლისას ან შეუძლიათ ასვლა საყრდენებზე. ნაყოფი, ანუ თავად წიწაკა, ღია ყვითელიდან კრემისფერამდე და წაგრძელებული, მსხლის ან არაქისის ფორმისაა. მათ აქვთ საკმაოდ თხელი გარსი. იგი შეიცავს ნესვის სურნელოვან, ღრმა ფორთოხლის რბილობს და მხოლოდ რამდენიმე თესლს. ეს გოგრა არის განსხვავებით სპაგეტი გოგრა (კუკურბიტა პეპო) არ არის ბოჭკოვანი, მომზადების შემდეგაც კი, მაგრამ საკმაოდ რბილია და რბილად ტკბილი გემო აქვს. კარაქის გოგრა, კარაქის გოგრა ან უბრალოდ კარაქის გოგრა, სავარაუდოდ, სახელი მიიღო მისი კარაქიანი, ნაზი, თხილის რბილობისაგან.

საუკეთესო ჯიშები ბაღისთვის

ხაჭოს გოგრა უკვე ქმნის საკუთარ ქვეჯგუფს მუშკის გოგრას შორის, მაგრამ მისი მრავალი სახეობა არსებობს.

• "პეპელა F1": იტალიური ჯიში 3 - 4 კგ მძიმე, ოდნავ ნეკნებიანი ნაყოფით. ჰიბრიდული ჯიში საკმაოდ კომპაქტურად იზრდება და სექტემბრის ბოლოდან მწიფდება.
• "ადრეული ნუტერ F1": მაღალმოსავლიანი ჰიბრიდული ჯიში თხელი ხილით, რომელიც იწონის დაახლოებით 1,4 კგ. ნაყოფი მოსავლისთვის მწიფდება დამტვერვიდან დაახლოებით 90 დღის შემდეგ.
• "თაფლის კაკალი": იდეალური გოგრა ერთი ან ორი ადამიანისთვის, რადგან ნაყოფი იწონის მხოლოდ 0,5 კგ-ს. კანი შეღებილია ღია ყვითელიდან ღია კრემისფერამდე. შიგნით არის ძალიან ცოტა თესლი და ბევრი რბილობი.
• "პონკა": ამერიკული, მაღალმოსავლიანი კარაქის ჯიში, რომლის წონაა 0,5-დან 1 კგ-მდე. მრავალრიცხოვანი, პატარა ხილი საიმედოდ მწიფდება თუნდაც გრილ ზაფხულში.
• "ტაჰიტის ნესვი": ბუტერნის ჯიში მრგვალი ტანით და შეუდარებლად გრძელი კისრით, თითქმის გედის მსგავსი. ამ ჯიშს აქვს განსაკუთრებით ტკბილი, თითქმის ნესვის მსგავსი გემო.
• "უოლტჰემი": მსხლისებრი თხილი ღია კრემისფერი შეფერილობის და 2 კგ-მდე წონის ნაყოფი. მომწიფება ხდება სექტემბრის ბოლოდან ოქტომბრამდე.

დარგე კარაქის გოგრა

თუ გინდათ, რომ თხილი თავად დარგოთ, თესლი გაზაფხულზე ფანჯრის რაფაზე უნდა დადოთ. ეს შეიძლება მოხდეს აპრილიდან, რადგან ამისთვის ბინაში უკვე საკმარისად თბილია. თხილის თესლის გაღივების გასაადვილებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ქოთნის ნიადაგი, როგორიცაა ჩვენი, დასაწყისისთვის. Plantura ორგანული ბალახი და თესლის კომპოსტი. ეს ნაკლებად მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, ვიდრე კლასიკური ქოთნის ნიადაგი, ასე რომ, ნერგები განავითარებენ უფრო დიდ ფესვთა სისტემას, რათა მიიღონ საკმარისი საკვები ნივთიერებები. თესლი უნდა დაიფაროს მიწით და ჩაყაროს მიწაში დაახლოებით 3 სმ სიღრმეზე. შეინახეთ თესლი თანაბრად ტენიანი და თბილი დაახლოებით 20-დან 24 ° C-მდე. გაღივების შემდეგ, რომელსაც დაახლოებით 7-დან 14 დღემდე სჭირდება, მცენარეები მოთავსებულია მზიან ადგილას ფანჯარასთან.

გარდა ნაყიდი თესლებისა, შეგიძლიათ თვითმოკრეფილი ნაყოფის თესლიც გააშროთ და მომავალ გაზაფხულზე დათესოთ. თუმცა, ვინაიდან გოგრები მკაცრი ჯვარედინი დამბინძურებლები არიან, ისინი ადვილად კვეთენ სხვა გოგრას. შემდეგ შეიძლება მოხდეს, რომ ასევე შეიცავდეს მწარე ნივთიერებებს და ამგვარად შხამიანი გოგრა განავითაროს. სუპერმარკეტიდან შეძენილი თესლისა და ხილის შემთხვევაშიც კი მწარე ნივთიერებების წარმოქმნა სრულიად გამორიცხული არ არის. ამიტომ, ყოველთვის გემოზე უნდა იყოთ ორიენტირებული და არავითარ შემთხვევაში არ მიირთვათ მწარე გოგრა.

როგორც კი ისინი ჩამოაყალიბებენ პირველ ნამდვილ, გულის ფორმის ფოთოლს, დაჭერით გოგრის მცენარეები საკვები ნივთიერებებით მდიდარ ნიადაგში და უფრო დიდ ქოთნებში. მაისის დასაწყისიდან მცენარეების თანდათანობით გამკვრივების შემდეგ, მაისის შუა რიცხვებში ყინულის წმინდანების შემდეგ ღია მინდორზე გადასვლას ხელს არაფერი უდგას. დარგვისას მცენარეებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ ერთი მეტრი. ჯიშების გავრცელებისთვის, დაახლოებით ორი კვადრატული მეტრია ერთ მცენარეზე.

გოგრის კულტივირებისთვის იდეალური ადგილია კომპოსტის გვერდით ან ძალიან საკვები ნივთიერებებით მდიდარ და მზეზე გამტარ ნიადაგზე. მის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ ან შეურიოთ კომპოსტს ან გაამდიდროთ ის საკვები ნივთიერებებით მდიდარი სუბსტრატით, როგორიც ჩვენია. Plantura ორგანული კომპოსტი ზე. ჩვენი ორგანული ნიადაგი იდეალურია ყველა სახის ბოსტნეულისთვის, რომელსაც აქვს მაღალი კვების მოთხოვნები. ორგანული ნივთიერებების დიდი ნაწილი ასევე დადებითად მოქმედებს ბაღში ნიადაგის ცხოვრებაზე.

რჩევა: კარგად აპრობირებული კულტივირების კულტურა არის ე.წ მილპას საწოლისიმინდში (ზეა მაისი), ლობიო (Phaseolus vulgaris) და გოგრა ერთად იზრდება და სადაც თითოეული ბოსტნეული სარგებლობს ერთმანეთის თვისებებით.

გოგრის მოვლა: მოჭრა, განაყოფიერება და Co.

გოგრის მცენარეებს ბევრი წყალი სჭირდებათ გასაშენებლად. ამიტომ გოგრა ხშირად უნდა მორწყოთ, განსაკუთრებით დარგვის შემდეგ და ზაფხულის მშრალ პერიოდში. ყოველთვის მორწყეთ ნიადაგში და არა დიდ ფოთლებზე, რათა თავიდან აიცილოთ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ჭრაქი. წყალდიდობა არ უნდა წარმოიშვას. ნელთბილი წვიმის წყალი ან შემორჩენილი წყალი იდეალურია მორწყვისთვის.

საკმაოდ მაღალია გოგრის კვების მოთხოვნებიც. ისინი ეკუთვნიან როგორც პომიდორი (Solanum lycopersicum) მძიმე მომხმარებლებისთვის. როგორც კი პირველი აყვავება გამოჩნდება, ამიტომ უნდა გაანაყოფიეროთ გოგრა. მცენარეებისთვის, რომლებიც განკუთვნილია მოხმარებისთვის, რეკომენდებულია ორგანული სასუქი, როგორიცაა ჩვენი Plantura ორგანული პომიდვრის სასუქი. ეს არის ნელი გამოშვების სასუქი, რომელშიც საკვები ნივთიერებები ნელა გამოიყოფა სამი თვის განმავლობაში.

გოგრის მიმზიდველი მოსავლის მისაღებად, ღირს ყლორტების მოჭრა თითო მცენარეზე დაახლოებით ხუთი ხილის ნაკრებიდან, რათა უფრო და უფრო მეტი არ ჩამოყალიბდეს. ალტერნატიულად, აიღეთ ხუთი ყველაზე პერსპექტიული გოგრა ადრეულ პერიოდში, როგორც კი ისინი ყვავილობის შემდეგ გამოჩნდება. დარჩენილი ხილის ნაკრები ამოღებულია მათ გვერდით ყლორტებთან ერთად.

მოკრიფეთ გოგრა

გოგრის მოსავალი შეგიძლიათ შემოდგომაზე სექტემბრიდან ოქტომბრამდე. მნიშვნელოვანია, რომ რთველი მოხდეს მანამ, სანამ გარეთ ტემპერატურა ყინვაა. რადგან სითბოს მოყვარული ბოსტნეული ყინვას ვერ იტანს. შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ გოგრა მწიფეა შემდეგი მახასიათებლებით:

• ხისტი ჭურვი ღრუ ჟღერს, როცა დააკაკუნებ
• ძლიერად გაბრწყინებული, ყავისფერი ნაყოფის ღერო, რომელიც ძნელად იჭრება
• მიღწეულია მრავალფეროვნებაზე დამოკიდებული ფერი, ჩვეულებრივ ღია ყვითელი და ზოლების გარეშე

რბილი ღერო იმის ნიშანია, რომ თხილი ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია. ლაგერის გოგრებისთვის აუცილებელია, რომ ღერო დატოვოთ ნაყოფზე მოსავლის აღებისას, რათა მოგვიანებით ამ დროს ლპობა არ შეაღწიოს.

შეიძლება თუ არა ბუჩქის მომწიფება? ყველა გოგრის მსგავსად, გოგრის გოგრაც შეიძლება დამწიფდეს. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ ყინვის მოახლოების გამო ადრე მოგიწიათ მოსავლის აღება. ამისათვის შეინახეთ გოგრა მშრალ და თბილად, 15-დან 20°C-მდე, სასურველია მშრალ ზედაპირზე, როგორიცაა ჩალა. რეგულარულად გადაატრიალეთ გოგრა, რათა თავიდან აიცილოთ ლპობა და სისხლჩაქცევები და უზრუნველყოთ ვენტილაცია.

შეინახეთ კარაქის გოგრა და შეინახეთ

გოგრის შესანახად საჭიროა მსგავსი პირობები, როგორც დამწიფების შემდგომ. ეს შეიძლება იყოს ოდნავ მაგარი, მაგრამ არა ცივი ვიდრე 10 ° C. იდეალურია დაახლოებით 15 ° C. ასევე მნიშვნელოვანია ჰაერით მშრალი გარემო, რომ გოგრა არ გაფუჭდეს. ხილი შეგიძლიათ ინდივიდუალურად დაკიდოთ ბადეებში, შეინახოთ ყუთებში ან ჩალაზე. შენახვისას გოგრა ერთმანეთს არ უნდა შეეხოს. ასე რომ, კარაქის გოგრა შეგიძლიათ მიირთვათ მომავალ გაზაფხულამდე.
ალტერნატიულად, ის შეიძლება გახდეს გამძლე მისი დაჭრით და გაყინვით. მარილწყალში მოხარშვისას გოგრა შეიძლება შეინახოთ ერთ წლამდე.
ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ კარაქის გოგრა ჯერ, მაგალითად, სუპის სახით, შემდეგ გაყინოთ მთელი კერძი, რომ გამძლე იყოს.

კარაქის გოგრის მომზადება

იმის გამო, რომ კაკლის გოგრა არის ჯანსაღი და შეიცავს ბევრ ძვირფას ინგრედიენტს, ის ძალიან პოპულარული ბოსტნეულია. ბეტა-კაროტინის, A და C ვიტამინების შემცველობა დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, ასევე კანსა და თმაზე. გარდა ამისა, გოგრას აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა. გოგრის მარცვლები, რომლებიც ხშირად მხოლოდ რამდენიმეა, ასევე საკვებია და ძალიან ჯანსაღი. შეგიძლიათ მოაყაროთ ისინი და გამოაცხვოთ ღუმელში გემრიელი საჭმლის მოსამზადებლად.
გოგრის მომზადების უამრავი გზა არსებობს. მაგალითად, როგორც უგემრიელესი გოგრის წვნიანი, ასევე, როგორც ნუდლის სოუსი ან ღუმელის ბოსტნეული, გოგრა არწმუნებს თავისი კარაქიან-თხილის გემოთი.

შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქი კანზე?

გოგრას კანი საკვებად ვარგისია, მაგრამ ჩვეულებრივ აცლიან. საკმაოდ ხისტია და მოხარშვის დროსაც არ რბილდება სათანადოდ, ამიტომ ბევრს კონსისტენცია უსიამოვნოა ჭამის დროს.

შეიძლება თუ არა გოგრის უმი ჭამა?

გოგრა, როგორიცაა გოგრა, შეგიძლიათ მიირთვათ უმი. თუმცა, ჭურვი აქ წინასწარ უნდა მოიხსნას.

გარდა საკვები გოგრისა, როგორიცაა ბუტერნატი, არის დეკორატიული გოგრაც, რომელიც არ არის გამოსაყენებელი. ჩვენ გვაქვს ერთი თქვენთვის საკვები და შხამიანი გოგრის ჯიშების მიმოხილვა შედგენილი.