სტაფილო: წარმოშობა, წარმოშობა და სინონიმები

სტაფილო ათასობით წლის განმავლობაში გაიზარდა. ჩვენ გაგაცნობთ ამ ჯანსაღი და გემრიელი ბოსტნეულის წარმოშობას, წარმომავლობასა და ისტორიას.

ჯანსაღი ფესვი მრავალი სახელით: სტაფილო ცნობილია როგორც ყვითელი ტურნიკი, სტაფილო, ფესვი, სტაფილო, ყვითელი ტურნიკა, შვეიცარიაში როგორც სტაფილო და ინგლისურად როგორც სტაფილო. სწორი ბოტანიკური სახელია Daucus carota subsp. sativus. ის მიეკუთვნება ქოლგისებრთა ოჯახს და აქვს არაჩვეულებრივად მაღალი კაროტინის შემცველობა. სახელწოდება სტაფილო მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან "კაროტა". თუმცა, ეს არ არის დაკავშირებული ბეტა-კაროტინის გამო მადისაღმძვრელ ნარინჯისფერ ფერთან. "კაროტა" გერმანულად ნიშნავს რაღაც "დამწვარს" და ვარაუდობს, რომ გემრიელი ფესვები ძველ დროში მეწამული ფერის იყო.

წარმოშობის შესაძლო ადგილები

ითვლება, რომ წარმოშობა მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონშია. თუმცა, წარმოშობის ზუსტი რეგიონი ჯერ არ არის ნაპოვნი. თუმცა, ვარაუდობენ, რომ წარმოშობის შესაძლო ადგილები შეიძლება იყოს ჩრდილოეთ აფრიკაში, ახლო აღმოსავლეთში და სამხრეთ ევროპაში. ხრაშუნა და ფერადი ფესვების გავრცელება მაშინ მოხდა სწრაფად, რადგან ის თავს ძალიან კომფორტულად გრძნობს როგორც ზომიერ, ისე სუბტროპიკულ კლიმატში. თუმცა, ამჟამად ჩვენთვის ცნობილია ორი სხვა ვარიანტი სტაფილოზე წარმოშობის ან გადაკვეთის შესახებ. ერთის მხრივ, სტაფილო შეიძლება იყოს ველური სტაფილოსა და გიგანტური სტაფილოების ნაზავი, რომელთაგან ორივე გვხვდება სამხრეთ ევროპაში. კიდევ ერთი ვარიანტია, რომ შავი სტაფილო, რომლის სამშობლო თურქეთია, მრავალი წლის განმავლობაში გაიზარდა დღევანდელ ნარინჯისფერ სტაფილოში. თუმცა, ექსპერტები დღემდე ვერ თანხმდებიან.

პოპულარულია ნეოლითიდან დღემდე

ყველაზე მრავალფეროვანი ტერიტორიების აღმოჩენებმა დაამტკიცა, რომ სტაფილო უკვე ნეოლითში იჭმებოდა და არც თუ ისე მწირი. ეს არის ალბათ მრავალი დასახელების ერთ-ერთი მიზეზი, რადგან ძვირფას ბოსტნეულს სხვადასხვა რეგიონში ყოველთვის სხვაგვარად ასახელებდნენ. მიუხედავად იმისა, ბერძნებთან იყო თუ რომაელებთან: აქაც სტაფილო ჩვეულებრივი ბოსტნეული იყო ცხოვრების ყველა სფეროში. იმ დროს, ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ ფერი საკმაოდ თეთრი და კრემისფერი იყო მეწამულ-წითელამდე. ჰოლანდიელების მოშენების უნარი მათი მწვანე თითებით მოიტანა საუკუნეა ყვითელ-ნარინჯისფერი ფერი, რომელიც დღესაც ცნობილია და პოპულარულია. სტაფილოების წარმატება არ არის განპირობებული მხოლოდ მისი შესანიშნავი ფერით: ის ძალიან ჯანსაღი, საჭმლის მომნელებელია და ასევე აღფრთოვანებს ბავშვებს თავისი ტკბილი გემოთი. სტაფილო ასევე მე-2 ადგილზეა გერმანიაში გერმანელებში ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულის რეიტინგში, სწორედ მის წინ. ხახვი და უკან კარტოფილი.

თუ თქვენც გსურთ პოპულარული ბოსტნეულის მოყვანა, აქ ნახავთ ჩვენს საუკეთესოს რჩევები თქვენივე ბაღიდან სრულყოფილი სტაფილოსთვის.